细节决定成败，节约应当从点滴做起。
节约的潜力就在企业生产经营过程中的每一个细节和每一个点滴之中，企业利润是点滴节约的累积。
莫以为一张纸、一滴水、一个螺丝、一个针头都微不足道，如果企业的每个员工都从这些点滴节约做起，在细节节约上下功夫，那么就可以积少成多、积沙成塔，一年下来就可以获得可观的净利润。即使是企业限定的消耗，也要精算细抠。
不浪费企业的每一分钱，能省下来的绝不嫌少，这样的员工才是负责任的好员工，这样的企业才能真正实现利润最大化。
1.节约需要抓住小事、抓住细节节约无小事，利润无细微。
节约无小事，它需要每个员工从小事做起，从细节入手。
因为细微之处见利润。
在为企业创造大利润的同时，千万不要忽略工作中的一些小的细节。
很多企业都想通过降低成本寻求效益，但是怎样控制和降低成本？
从何处着手？这就是每个企业家都必须认真思考和探索的问题。前几节所介绍的世界著名的沃尔玛、丰田、思科、百安居等企业的事例表明，节省成本最重要、也是最根本的一条，就是从一些细节和小事做起，将利润一点一滴地累计起来。
我们在一些企业经常见到这样的现象：屋外阳光普照，办公室却灯火通明；屋里一个人也没有，空调却依旧开着；这边打着香皂洗手，那边水龙头却哗哗不止；从公司领用的笔记本，还没写几个字就翻到了另一页……俗话说得好：聚沙成塔，集腋成裘。如果企业节约成本能从身边的小事做起，注意节约每一张纸、每一度电、每一滴水，并且长时间地坚持，养成习惯，何愁成本不降？
从生产和制造的角度看，企业的成本主要包括材料费、人工费和其他经费这三大部分。材料费是指构成产品的材料和零部件的采购费用；人工费是指产品制造时用在产品制造过程中相关人员身上的费用；而其他经费则是指电能、燃气、煤、油等能源费以及外协委托加工费、租赁费、保险费、折旧费等。可见，成本的内容可谓种类繁多，要想真正地节省成本，必须从每一项内容做起，从身边的点点滴滴做起。
精打细算、节俭办事，是那些成功企业的经营之道的重要组成部分。企业经营活动是由众多小事所构成的，成本也是由众多小支出所组成的。企业只有从小事入手降低成本，才能积小利为大利，实现企业利润的增长。
下面让我们来看看世界著名的汽车制造商--日本丰田公司的员工是如何在小事和细节上节约成本的。
打字纸反面贴信封。日本丰田汽车制造公司的内部信件往来，统统用白纸条贴住原来写过的信封再接着用。按说这就够小气的，可是，总务部秘书课的一位科员更抠门，竟觉得用崭新的白纸条贴用过的信封还是有点奢侈了，于是琢磨着：何不用电脑打字的废纸来替代崭新的白纸贴用过的信封呢？这个抠门科员的合理化建议当即被采用，一年竟为公司节约开支10万日元之多。
跑道上白线自己划。丰田汽车制造公司每年都要在公司的运动场上举行盛大的运动会，用白线划出的8条跑道让员工们兴奋不已。如果雇外面的人来划白线，虽省事却要破费170万日元。为了减少不必要的开销，公司车辆油漆部的员工本着节省原则，主动承担起一年一度运动会跑道划线任务，仅需支付原料费6万日元就可。这一颠一倒，竟不动声色地省下了164万日元。
大小会皆算总成本。日本丰田汽车制造公司并非一味反对开会，而是以算好再开为是否开会的判定标准。在筹备一次会议时，会议召开者都会仔细估算与会者每一秒钟价值几何，然后核计出会议的总成本，力争大会小开、长会短开，彻底杜绝干打雷不下雨的会议。
马桶水箱压三块砖。日本丰田汽车制造公司专管卫生的部门，仔仔细细地观察了公司所有卫生间的抽水马桶后，得出了这样一个鲜为人知的结论--抽水马桶用水过于浪费。为了杜绝这一细微的浪费，他们采用最原始的办法，在每一个抽水马桶的贮水箱里放进三块砖头，从而出奇制胜地减少了出水量，节省了用水开支。
午休关掉办公室灯。丰田汽车制造公司始终贯彻以人为本的治厂方略，严格执行员工午休制。为了使午休员工养成关灯的习惯，他们并没有从制度上苛刻要求，而是从科学角度循循善诱--开灯睡觉对健康没什么好处，还会影响睡觉质量。灯光会干扰人的睡眠素分泌，久而久之极易引起睡眠功能紊乱，产生顽固的失眠病症。为了你的身心健康，午休时还是关灯为好。
可以说，正是因为节约，以丰田为代表的日本企业才走出了一条经济型发展道路。节约精神是那些成功企业抵御市场风险的护身符，是它们生财获利的催化剂，更是企业发展壮大的加速器。
2.珍惜公司里的每一张办公用纸一张纸也有价值，节省下来就是财富。
一张纸虽薄，但也有价值，节省公司里的每一张办公纸就好比为公司节约每一分钱，价值虽小，但能积沙成塔，集腋成裘。
尽管很多人都说无纸式办公时代即将来到，但对于很多公司来说，复印纸和打印纸还是必不可少的，也是公司里一项不小的开支。尤其是一些文化、出版公司，其用纸量很大，减少用纸量、提高纸的使用率将是各公司需要重视的。
（1）双面利用很多企业的办公人员对纸张都是单面使用，殊不知，如果双面使用的话，则可以节约一半用纸。因此，在打印、复印、手写和画图的时候，应尽量将纸的两面都利用到。
（2）利用没用的信件有的时候企业会收到一些没有用处的广告信件和文件，这个时候不应该马上把它们扔掉，而是看看这些广告纸的背面，其空白处是否可以用来打印或者复印。
（3）高效打印和复印在打印之前可以将所要打印的文件作一些格式、字号上的调整，这样可以节省打印的张数。在复印前，利用复印机的缩小比例功能进行复印，并且在复印机上贴上一个说明，使得所有员工都知道该如何去做。这种做法对于新员工来说也是企业文化的一种潜移默化的教育。
（4）卖掉废弃的纸张和过期的报纸杂志不要随便把纸张扔进垃圾桶，而应该设立一个专门放置废纸的地方，然后集中起来卖掉，这将是一笔不可低估的收入。
将废纸、旧报纸和过期杂志卖掉，换个角度看也就是废纸回收。废纸回收的意义不仅是为企业增加了收入，而且还有更重要的意义。回收一吨废纸可以少砍17棵大树，生产800千克好纸，减少35%的水污染，节省一半以上的造纸能源。可见，节约纸张不仅可以节约金钱上的成本，而且还可以减少污染，保护森林和环境。我们常常可以在报纸和电视中，看到一些造纸厂污染环境的报道。
大量的污水把水体变得又黑又臭，鱼虾绝迹，两岸农田减产或绝收。
生产纸张大部分以木材为原料，而木材来源于森林。森林是我们赖以生存的根本，是地球之肺，同时造纸还要污染环境，所以节约纸张就等于保护了我们生存的空间。
纸张是虽然可以再生，但是废纸的再生过程会产生大量的有害废弃物。印刷用纸要回收再制，都必须经过脱墨手续，产生两大产品：一边是不含油墨、可以用来制纸的纤维，另一边则是大量的淤泥。
为了节约木材和保护森林与环境，我们还应该在工作中尽可能多使用再生纸。在购买纸张时选择再生纸，用实际行动支持废纸的循环利用。还可以把废纸回收的好处告诉其他人，大家都来回收废纸。
再生纸通过一系列的使用而有所变化，从高质量的黏合纸到新闻纸到纸板箱纸，及至最后用作堆肥或在同一生产厂内作燃料。在这一过程中，纸张的物质性是递减的。我们知道，延长物品的使用寿命，可以降低资源流动的速度。将产品的使用寿命延长1倍，相当于减少了一半的废物。
3.节约公司里的每一分钱的电话费每个人每天节约一分钟，一年就是可观的利润电话是人际沟通最快速、方便的途径。随着社会的快速发展，电话联络也成为企业经营的重要方式及业务推广的利器。作为现代通讯的重要工具，电话在企业的经营管理中扮演着不可缺少的角色。
很多企业在各地都设有办事处、销售部等，或者客户分布在全国各地甚至世界各国，频繁的话务联系使得国际、国内长途话费占了公司开支的很大一部分。动辄数万元的电话账单，常令企业管理者心疼不已，如何降低电话费用，就成了企业行政管理的重要议题。
作为企业的一分子，节约电话费人人有责，每一个员工都应该寻找各种各样的方法来降低话费成本。
（1）不在公司里堡电话粥有些员工习惯在公司煲电话粥，一个电话打上半个小时，甚至一个小时以上，这样做不但浪费了电话费，而且长期占线，导致客户或其他人打电话打不进来，造成信息不畅通，贻误很多业务。
那么，怎样才能减少员工堡电话粥的行为呢？请看下面一个例子。
牛博开了一家商贸公司，手下20多个业务人员从早到晚联系客户，电话打个不停。每月看着居高不下的巨额电话费单，他都心痛不已。
为了降低话费成本，牛博费尽了心思。一开始他将电话设定为5分钟自动断线。，但结果很多业务员在跟客户谈话时没有注意时间，所以电话经常突然中断，这让客户很恼火。于是牛博只好另觅良策。
半年前，牛博意外地找到了一个节省电话费的好方法。他将供作观赏的古董沙漏，改造成了集观赏和计时为一体的3分钟限时沙漏，用在电话机上。
业务员打电话时看着沙漏完刚好是3分钟，又有趣又可以计时，因而大受欢迎。半年下来，电话费降低了1/3,这古董沙漏果然成了节约话费的好管家。
（2）使用IP电话节省话费目前，在通讯领域出现了各种各样的IP电话卡或号码，使用IP打电话，省钱又方便，何乐而不为？下面就介绍几种打电话省钱方便的方法。
用IP卡固然省钱，但每次都要先拨一长串阿拉伯数字无疑让人头痛，现在的主叫IP,即捆绑电话号码的IP,每次只需先拨5个阿拉伯数字，再接着拨目标长途区号+电话号码即可。
产品包括：在固定电话上使用的96446、17931等；移动电话上也有主叫IP,中国移动的用户用17951,中国联通的用户用17911;中国网通的17909既可拨打国内外长途固定电话，也可拨打异地移动电话。
使用IP电话无需买卡，无需等待，无需输入账号密码，直接在要拨打的长途电话号码前加拨5位数即可，由此产生的费用随每月话费统一交纳。
使用IP电话的资费均为：国内长途0.3元/分钟，港澳台1.5元/分钟，美国、加拿大等国家2.4元/分钟，英、法等国家3.6元/分钟，与普通长途电话相比，最多可节省70%的长途通话费。
现代科技日新月异，市场上已经出现了大量能够节省电话费的产品，企业应该有效应用这些产品去降低电话成本。
在美国思科公司，经理、工程师早晨上班查看邮件时，会发现系统自动生成的一封信，上面写道：您上个月电话费是……您目前在公司的排名是。
公司的每一个员工在月初时都会收到这样的邮件，提醒自己应该节约电话费了。在这样的邮件下面通常有个链接，告诉你应该如何减少电话费。
思科公司内部使用SoftPhone（软电话系统），公司全球各地通话都是免费的，因此公司鼓励员工使用内部的拨号系统。如果你在北京要给上海的同事打电话，不拨021,而是拨8863加同事的分机号；如果你从北京到国外出差，北京的同事打电话到你的座机，你还是可以通过安装在笔记本上的软电话接听，实际上还是座机到座机的费用，没有任何长途费用。
公司上下都极力提倡这种方式，如果不同国家的同事开电话会议，大家也会相互提醒要使用软电话进行通讯。
思科公司是互联网技术的受益者，单是IP电话这一项就为其节约了大量成本。同样主推IP电话业务的Avaya公司每年能为自己节约50%的长途电话费。
思科公司本身的无线局域网络、IP电话系统等的应用，有效降低了企业的营运成本。作为网络公司，思科自然有别人无法比拟的优势。可能有很多企业认为，我的公司规模没有那么大，没有在外地设立分部，根本没有必要用IP电话进行远程会议，因为条件的限制根本不能移动办公。
4.减少办公用品的开支与浪费任何随意的浪费，都是企业效益的流失。
企业的办公用品种类繁杂，数目繁多。大至桌椅、文件柜，小至笔、纸、曲别针等，缺少一项都会给办公带来不便。而且，办公用品大多是易耗品和常耗品，稍一手松，则可能在不经意间造成较大的浪费。
反之，如果在每个细节上都严格控制，那么长期累计下来，也会是一笔不小的数额。
所以，每个公司都应提倡节约办公用品，要求每个员工都要有节约意识，每个人都从自己做起，从小事做起，杜绝无端浪费。
要避免办公用品的浪费，需要建立一系列完善的节约制度。
（1）建立办公用品控制制度要有效地控制办公用品的开支，就需要建立办公用品控制制度，用以掌握公司办公物品的采购存货和领取情况。用一本账简明地列出常用物品清单，一旦某种物品的存货量超过底限，便马上进行采购。并且固定从一个地方进货，还可以享受整量折扣。
（2）使用内部领料单跟踪控制低值、易耗的物品可以一次大批量订购，因为大量订货能降低价格。对存在季节性的物品（如节日贺卡）可以提早订货，以便争取到更好的价格。到货后，对每种物品使用单独的领料单，领料单跟随该种货物的进出循环滚动记录，既可使工作简单明了，又能有效控制该物品的浪费。注意成本控制的公司，很少有不用领料单进行跟踪控制的。
（3）适当使用二手的办公用品例如：桌椅、屏风、二手电脑、复印机等设备，如果选用二手的设备，必然可以节约许多的办公费用。
此外，节约办公用品还可采取如下一些小技巧：
少用一次性物品。要求员工自己带水杯上班，不使用一次性杯子；且用手帕擦汗，少用一次性卫生纸、面纸等。
废旧物回收利用，发起办公室废旧资源（如玻璃、废纸、铁铝罐）回收，主动设置回收箱，收集、变卖废旧物品的钱还可以再次购买办公用品。
提倡办公室节水。节约用水不仅限于家庭，在办公室内也应提倡。例如提倡随手关水龙头，改善卫浴设备、改装气压式水龙头等。
明确采购目的，一定货比三家。如果见一家有该物品便急匆匆购买，则可能要付出更高的价钱。
节约办公用品，杜绝办公浪费，需要每个员工发挥主观能动性，为企业节约办公用品献计献策，因此，必须将节俭精神贯彻到每位员工的举手投足之间，使节约成为每个员工都应尽的职责。
5.尽量避免使用一次性用品拒绝一次性用品，就是为企业节约资源。
现在人们追求高质量的生活和节奏，常常使用各种各样的一次性产品。这些一次性产品中有些是必需的，有些则是非必需的。
它们虽然用起来方便，但废弃也快，废弃后不得不花一定的人力、财力去清除和治理，同时也会给人类和自然界带来危害。因此，企业的每一位员工都应该尽量避免使用或减少使用一次性用品。
（1）避免使用一次性塑料用品随着塑料工业的迅速发展，塑料具有了外观漂亮、重量轻、防水、防油污、不易破碎、使用方便等特点，特别是它造价低廉，受到了生产者和使用者的青睐。
这些塑料制品质地轻，被人遗弃后容易随风漂移，形成白色污染。这些塑料制品，多用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成，在自然状态下难于分解，至少需要200年的时间才可降解，对其处理费相当于本身价值的100倍。废塑料制品在燃烧时会产生大量有害气体，遇热水还会释放出有害物质，造成城市环境严重污染。因此它不仅破坏了环境，而且给人类的生存带来了较大的危害。
（2）减少使用一次性筷子一次性筷子生产基地众多，运输、批发工序繁杂，整个过程多次由不同人经手，难以受卫生部门监控，而且在运输储藏中为了防潮、防虫等，还要撒上不同的药品。一次性筷子不仅感官和理化指标达不到，即使最基本的细菌含量等卫生指标也很难达到，存在很大的卫生隐患，是导致各种疾病发生和传播的媒介。另外，长时间使用一次性消费品，还可能引发一些短期发觉不了的慢性疾病。
我国是生产一次性筷子的大国，生产一次性筷子大多都是用原木为原料，对木材的消耗十分惊人。
（3）节约使用其他方面的一次性用品在其他方面的一次性用品的节约，比如说，使用可换芯的圆珠笔，不用一次性的圆珠笔；尽量不用一次性的塑料保鲜膜。在旅游或出差时，自带牙刷、水壶、饭盒，不使用旅馆每日更换的牙具，不使用或少用白色快餐盒；这样既节约了资源，又会减少垃圾的产生。
不用塑料袋，改用布袋、竹篮；不用一次性茶杯，使用自己专用的茶杯；吃快餐时，尽量选用纸盒，不用发泡快餐盒。将用过的信封，贴上新标签在内部传递时重复使用，或翻面后再用。
6.巧妙地降低出差的差旅费用能否控制差旅费用，直接影响到管理成本。
据经济学家统计，一般企业差旅费的支出通常都占公司营业费用的5%~10%,是继企业工资和办公费用之后的第三大支出项目，是企业人力资源成本之外的第二大可控成本。能否有效控制这部分费用，不仅是企业管理水平的反映，而且会直接影响企业的利润水平。那么，企业如何才能有效地控制差旅费呢？有关专家指出，可采取如下措施：
（1）出差前的考虑现代通讯技术的发展已使得出差的频率大大减少，很多业务负责人通过网络和电话便可以合作，所以在出差之前应该认真考虑某项业务是否真的需要面谈。考虑一下是否可以通过电话、电子邮件和其他的网络方式来解决问题，若可以的话，就没有出差的必要了。
如果只有出差才能解决问题的话，那么预订机票、宾馆的技巧您就有必要首先了解。
①网上预订。现在很多航空公司、宾馆都有网上预订服务，您可以先在网上搜集相关的资料，然后将性价比高的进行收藏。注意了解相关条件而后决定。
②结合机场和会场选择宾馆。这样既可以节省打车费，可以节省时间。
③到了宾馆后记得在服务台登记处再次询问是否有更合适的房间。
④避免在宾馆中的额外费用。比如提前或取消预订以及退房都应提前通知宾馆，避免罚款。宾馆里面的有些服务是霸王服务，价格奇高，如果没有必要非在此消费的话，可以去其他地方。在结账时记得察看账单，以免有误。
（2）高效地利用差旅时间在出差前大略计划一下出差的日程安排，具体包括时间、地点、做什么事、见什么人，等等。在计划后，做好一切准备，这样可以在规定的时间内处理更多的事情。下面是一些具体的做法：
①有效利用旅途时间。您可以在旅途时先考虑一下开会的内容、熟悉一下报告和文件，如果可能的话，随身携带您的笔记本电脑以便查询相关信息。
②提前准备，提高到达目的地后的办事效率。在出差前的一个星期内，您应该发送所有相关的议程信息，并通过电子邮件再次确认每件事情。这样可以让每一个相关的人都做好准备，以便提高到达目的地后的办事效率，节省出差时间。
③充分利用中途停留时间。如果出差地点不只是在一个城市，那你可以利用中途转机或转车的时间给当地的客户打个电话，如果对方时间允许的话，可以会面聚餐，以加强感情沟通，请记住那句名言：不要一个人吃饭。
（3）出差人员要经济搭配如果出差需要两人同行的话，最好让两位男士或两位女士一起去，这样可以选择宾馆的标准间，住宿费可以比男女同行减少一半。当然如果业务上需要，可能需要男女搭配的。
（4）灵活的出差时间尽量不要在客流量高的节假日期间出差，因为这个时期的票价比平时要高出一大截。
7.有效地控制对有关人员的招待费把精力花在饭桌上的企业，是没有前途的企业。
每个企业都有招待费这一项开支，它的设立本身并没有什么错，为便于工作而合理地招待是必要的，也是必须的。但是，如果招待费用一旦超标准或者失去控制，则会给企业造成沉重负担。因为失控的招待费用，会在无形中冲耗企业的利润，最终伤害企业的整体利益，不仅会引起广大员工的不满，更会加剧企业的财务恶化，影响企业的稳定和发展。
难怪有人说：招待费是企业一个深不见底的黑洞。这话十分有道理。只有堵住招待费这个无底黑洞，才能最大限度地增加企业的利润，推动企业的壮大发展。
那么，怎样才能有效地控制企业的招待费用呢？根据一些企业的经验，可以采取如下一些措施：
（1）明确界定招待费的范围明确界定什么样的对象，在什么情况下可以招待，以及招待的标准和内容等。
目前许多企业对招待费用都没有明确的界定。招待什么人，招待谁，怎么招待，完全是领导一句话，结果招待费成了领导或部门领导手中的私人权力，因此造成许多企业招待无章可循，混乱不堪和支出庞大的问题。
（2）对招待费用进行合理预算国家明文规定：全年营业收入净额在1500万元及其以下的，企业招待费不超过营业收入的5‰；全年营业收入净额超过1500万元的，企业招待费不超过营业收入3‰。
因此企业可根据上年的营业额和下一年的经营计划，明确总的招待费指标，每年年初做支出预算时就制定出合理的招待费用总额。
再根据需要分配给相关职能部门，分解到各个环节，而且每个环节也要做好精细的预算，让员工知道大体的支出范围。如果事实都超出标准，那么下次制定新的额度时就应按以往统计标准缩紧，逐步减少，或制定与企业情况相符的预算计划。
（3）财会部门要进行严格的控制需要发生业务招待，事先要经部门经理同意后在财会部门登记，内容包括客户名称、招待时间、参加人员、预计金额等，凭登记单副本报销，由部门经理对招待的合理性和真实性负责。
财务主管部门要履行应有职责，加强财务的监管力度。财务部门主管着单位内部的财政收支，对于什么能报销，什么不能报销，要严格执行国家关于财务的各项制度，严格按照财务法律法规制度办事，这对于加强招待费监管具有重要意义，从财务环节控制招待费具有现实意义。
（4）进行定期反馈和检查结合月度、季度的业务指标，建立部门招待费用台账，由部门经理保管，对各业务部门、业务人员发生的招待费进行定期反馈和检查。
业务招待时需请示部门经理，部门经理根据情况给予费用开支范围，并要求经办人在费用发生五天之内携带部门费用台账到财务部办理入账手续。
每月的总经理会议上，财务与各部门的费用台账进行核对一次，对部门费用总额确认。
（5）招待费跟业绩挂钩把招待费纳入薪酬制度和业绩消费来管理，什么样的业绩，就有什么样的业绩消费权限。针对部门和员工的招待费用，制定一套制度，将其销售额、差旅费、办公费、交际费、推广费、回款额、账龄以及坏账等紧密结合，运用比较细致的预算指标，进行总量控制、预算和考评。这样，在其业绩良好、相关工作处理得当的情况下，部门和员工可以在自己的权利范围内适当提高招待费，而对于业绩不佳的部门和员工，其招待费就必须进行较严格的控制。
（6）实行阳光财政，建立透明财务收支制度只有把各项财务收支情况定期向全体员工公示，把每笔收支情况公布于众，让广大干部员工对单位内部的每笔支出都明明白白，努力打造阳光财政，才是有效持久控制招待费的途径。
招待费是一项可控费用，作为以盈利为目的的企业，无论是企业领导，还是管理层级，以及普通员工都应该有成本管控意识，要做到既不牺牲企业经营特色，又能降低成本费用。
堵住招待费的黑洞，必能为企业带来利润。
8.招待客人不可奢侈浪费、讲究排场节俭待客应成为每个企业的首倡。
有这样一个真实的故事：一顿奢侈的晚餐吓走了外商。
东北某国有企业与一家美国大公司商谈合作问题，这家企业花了大量功夫做前期准备工作。在一切准备就绪之后，公司邀请美国公司派代表来企业考察。
前来考察的美国公司代表在这家企业领导的陪同下，参观了企业的生产车间、技术中心等一些场所，对中方的设备、技术水平以及工人操作等，都表示了相当程度的认可。中方工厂非常高兴，设宴招待美方代表。
宴会选在一家十分豪华的大酒楼，有20多位企业中层领导及市政府的官员前来作陪。美方代表以为中方还有其他客人及活动，当知道只为招待他一人之后，感到不可理解。美国代表在回国之后，发来一份传真，拒绝与这家中国企业合作。中方认为企业的各种条件都能满足美方的要求，对代表的招待也热情周到，却莫名其妙地遭到美方拒绝，对此也相当不理解，便发信函询问。
美方代表回复说：你们吃一顿饭都如此浪费，要把大笔的资金投入进去，我们如何能放心呢？
对于这家东北企业来说，能得到一笔巨额投资对于其未来发展具有重要作用，所以这次合作是一件大事，但这件大事却因为一顿饭的奢侈而毁于一旦。
在企业经营中，避免不了要举行宴会、公务接待这样的一类活动。在接待和宴请中，像上述案例中的奢侈晚宴，其实在我国很多企业是比较常见的。为了让大家吃好，举办宴会者总是要精选菜肴，七个碟子八个碗上菜，酒水饮料供足，这其中的浪费很大。如果将各类宴会而浪费的食物收集起来，将是一个惊人的数字。
为了厉行节约，制止浪费，应该提倡在各类宴会中实施分餐制。分餐制除了讲究卫生、保障健康等好处之外，最大的好处在于避免浪费。在合餐条件下，主办人往往持有宁剩勿缺，绝不落吝啬之名的心理大肆操办，吃宴席者则出于客套习惯或因菜肴不合口味总要剩下一些食品，其结果是巨大的剩餐浪费。分餐制则是每个人按自己的饮食爱好与需求选择，各取所需。对比合餐中的浪费，不用计算就可得出结论：分餐是最节约的饮食方式。
有人认为分餐会冷落亲情，没有聚餐气氛。这种担心其实没有必要。分餐实际是一种值得提倡的现代文明聚餐方式，而且只要转变观念，并结合中餐特点采取不同的形式，分餐并不会影响情绪，还会使大家感到方便、卫生和可口。譬如可以采取自助餐酒会的形式，每人按照个人喜好选择饭菜，然后团坐一起用餐，这样原有的团圆氛围仍在，但浪费却大大消除了。
在大力提倡建设节约型社会的今天，很有必要改变浪费型宴请陋习，因此，各取所需、厉行节约的分餐制是值得大大提倡的。