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第43章 参归鲳鱼汤

原料:

鲳鱼500克,党参15克,当归15克,熟地15克,山药15克,盐适量。

制作过程:

1.鲳鱼宰杀去鳃及内脏,洗净。

2.党参、当归、熟地、山药洗净,装入纱布袋内,并扎紧袋口,与鲳鱼一齐放入砂煲内。

3.加清水适量,大火煮沸后,改用文火煲1小时,加盐调味即可。

营养功效:

鲳鱼肉质鲜嫩,营养丰富,其肉厚、刺少,是一种上等食用经济鱼类,含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素硒和镁,可补益气血,益脾养胃。

小贴士

筋骨酸痛、足软无力者宜常食用鲳鱼。