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第38章 海带绿豆汤

原料:

海带15克,绿豆15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克(布包),红糖适量。

制作过程:

1.将绿豆洗净,海带切丝。

2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。

3.将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。

营养功效:

绿豆的蛋白质含量比鸡肉还要高,钙是鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,维生素B2以及磷等含量也比鸡肉高。此菜可清热解毒、凉血清肺。

小贴士

绿豆不宜煮的过烂,以免有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒的功效,同时忌用铁锅煮绿豆。