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第87章 糖醋海蜇芹菜

原 料:

海蜇皮250克,芹菜丝150克,盐、糖、白醋、味精、香油各适量。

制作过程:

1.海蜇皮入清水浸泡12小时(中间换水1次)去除海蜇咸味,切细丝;芹菜丝放沸水锅略焯,捞出冷水过凉,沥水。

2.锅置火上,放水烧微沸,入海蜇丝稍烫,捞出沥水,装碗,加盐、糖、白醋和味精拌匀。

3.锅置火上,放油烧至8成热,放芹菜丝稍炒,倒入调味海蜇丝,迅速翻炒均匀,出锅装盘即可。

营养功效:

海带丝有滋润皮肤黏膜的作用。

小贴士

芹菜、红枣都含有丰富的铁,二者搭配煮汤食用,有滋润皮肤、抗衰老。