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第69章 芹菜叶花生仁

原 料:

花生仁100克,芹菜50克,盐、花椒粉、鸡精、香油各适量。

制作过程:

1.芹菜去叶柄,留嫩叶,洗净,入沸水锅略焯,捞出入冷水过凉,沥水。

2.花生仁入清水浸泡20分钟,再入沸水焖5分钟,去皮,沥水。

3.锅置火上,倒油烧热,放入花生仁,中小火煸炒至熟,捞出放案板,用擀面杖按压成碎粒待用;芹菜叶、花生碎粒放碗,加入盐、花椒粉、鸡精、香油拌匀,装盘上桌。

营养功效:

芹菜富含蛋白质、碳水化合物,且是绿色减肥食品,有清热除烦、利水消肿、凉血止血的功效。

小贴士

芹菜与核桃搭配,具有降血压、补肝益肾美白养颜之功效。