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第47章 西瓜乳鸽

原 料:

小西瓜1个,乳鸽500克,黄酒、盐、葱、生姜、油各适量。

制作过程:

1.将西瓜洗净,在瓜蒂处切开顶盖,用汤匙挖出瓜瓤;将乳鸽宰杀干净,剁小块。

2.锅中倒入油烧热,放入葱、生姜煸香,再放入乳鸽块、盐、黄酒和清水适量,将鸽肉烧至八成熟,起锅。

3.倒入西瓜壳内,加顶盖,用绵纸封口,上笼蒸1小时即可。

营养功效:

乳鸽的营养价值高于鸡、鸭、鹅等一般家禽。鸽肉蛋白质含量高于猪肉等其他肉类,鸽肉的肉质优良,含有人体所必需的多种氨基酸和丰富的维生素以及矿物质,有滋阴补虚、消除疲劳功效。

小贴士

西瓜素有美容功效,祛躁补水,提亮肤质。