彩色鸡蛋：科学家用南美洲一种专产蓝壳蛋的鸡与北美洲的一种鸡杂交，培育出一种会产红、蓝、绿、黄、墨绿色鸡蛋的鸡。蛋内的蛋白和蛋黄与普通鸡蛋无异，只是蛋壳五光十色，既可佐餐，又可成为居室的一种装饰品。
清甜鸡蛋：意大利斯丁岛有一种产甜蛋的鸡，鸡蛋中的糖分高达百分之三十，清甜可口。这种鸡因常吃当地特有的一种含糖分极高的草，同时鸡体内具有一种含糖分极高的特殊腺体（腺（xiàn）体：分泌激素的生物器官。），它能把含糖的腺液注入卵巢中，于是鸡蛋就成为甜蛋了。
从翅膀上产下的鸡蛋：山东寿光县农民王某养了一只黑母鸡，除正常产蛋外，还发现这只母鸡的左翅的拐角处有一肿块，越来越大，逐渐凸出毛外，不久就有一个完整的蛋破皮而出。
带把鸡蛋：辽宁锦西某农民家的一只黑母鸡，产了一个重七十克的蛋，奇怪的是，鸡蛋的尾端带有三点四厘米长的把，把的首尾粗细均匀，直径一厘米左右，皮质略软于蛋壳。
蛋中藏蛋：广西农民黎某的一只本地小母鸡，生下了一个重二百五十克的大鸡蛋，这个蛋长八厘米，周长二十四厘米，蛋壳为黄白色。主人见蛋特别大，觉得十分奇怪，便将蛋壳敲破，发现蛋内除了蛋白之外，还包藏着一个五厘米长，周长十四厘米、重六十克的硬壳蛋。
不倒鸡蛋：江苏射阳县农民苏某，从鸡窝中取出一个奇异的鸡蛋。这个蛋比平常鸡蛋略微大一些，奇怪的是，把鸡蛋横下来放时，它会自动地“站”起来，很像孩子们喜欢玩的不倒翁，出于好奇，便将它打开，原来，这个蛋的蛋白很少，蛋的大半截几乎空着，大头的一端只有一个被一层蛋膜死死固定着的蛋黄，这样蛋的重心便落到了大头部，所以能和不倒翁一样倒不下来。
发光鸡蛋：这枚鸡蛋重四十二点五克，外表呈椭圆形，蛋壳上面有一发光的怪圈并发射出光芒。据鉴定（鉴定：指分类别进行评定。），这枚蛋内三分之一是气体，三分之二是蛋清，无蛋黄。
外形似鸡像鸽的鸡蛋：这些鸡蛋怪有趣，其中一个外形酷似鸡，也像鸽子，圆圆的头，长长的脖子和尖尖的尾巴，轮廓（轮廊（lúnkuò）：构成图形或物体的外缘线条。）分明，全长五厘米，重量仅八克。其它的有些有“脖子”，但没有“尾巴”，大部分鸡蛋小小巧巧，有鸽蛋大小。这些鸡蛋没有蛋黄，只有蛋清。
太阳蛋：这只蛋蛋壳呈光芒四射太阳状。鸡产太阳蛋时恰为日食发生后。专家正对此进行研究。