平成二十三年十二月十日，星期六，晚上十时三十六分。
东京都，绿台町5丁目，黑川锅煮。
小栗小姐无畏的迎上他的目光。
“餐饮业者在贩售的食品中添加四硼酸钠，是为了让它们口感更好，”新一收回视线，终于开始了说明，“还可以保持水分，就算多放几天看起来也非常新鲜。”
餐厅员工纷纷羞愧的低下了头。
“这间店的手打丸滑是不是也添加了那种非法的食品添加剂，”新一沉声道，“只要做一个简单的实验就真相大白了。”
“所以，我拜托警方准备了这些东西。”新一看了看手表，时间差不多过了两分钟了，“兰，可以了。”
尽职的扮演着实验助手一职的毛利兰依言，停止了搅拌。
“刚才我倒进水里的，是实验室用的稀盐酸，”新一向众人展示了那瓶试剂上的标签，“再经过稀释和加热，就可以看做是模拟食物进入人体，在胃部酸性环境下的状况。”
众人仿佛又回到了学生时代，回到了国中的演示实验课堂上。
新一将数片浅黄色的试纸一一并列排好，解释道：“我拜托辖区的警官准备了硼酸盐试纸，也叫姜黄试纸，是专门用于快速鉴定硼酸根离子的定性测试纸。”
毛利兰与之配合默契，用玻璃棒沾了烧杯中的水，分别滴在了其中两片试纸上，待其晾干。
试纸上的水滴逐渐风干，凝结成了两块红褐色的斑点。
新一露出微笑，随手拧开另一瓶澄清试剂，重新取过一支干净的胶头滴管，沉声道，“接着是氨水。”
散发着刺鼻气味的碱性试剂被滴到了其中一片试纸上。红褐色的斑点迅速出现了反应，晕染变化成了一团难看的墨绿色湿点。
新一换回了第一支胶头滴管，吸取了稀盐酸加滴到另一块红褐色斑点上。
斑点没有变色。
“好难懂……”园子咕哝道。
灰原哀无奈的撇嘴。若是平时，她大概会发下善心，为这位铃木财团的大小姐做下科普。不过眼下——
“酸性的待测溶液在姜黄试纸上会显示红褐色，”新出医生小声解释道，“如果加酸液不变色，加碱液变墨绿色或是蓝紫色，就证明了待测溶液中确实存在硼酸根离子。”
“如果没有……”园子傻乎乎的追问，“没有那什么硼酸根，又会怎么样呢？”
还未等新出医生开口，新一便已经用实验做出了回答。
“是清水的话，在试纸上加酸液不会发生变化，”新出医生继续好心的给园子补课，“反而滴上碱性溶液，才会显示出红褐色或者紫红色。”
“虽然不知道是为什么，”园子翻了个白眼，“但是感觉很厉害的样子。”
新出医生哭笑不得。
“事到如今，贵店的手打丸滑确实添加了非法的食品添加剂，四硼酸钠。”新一略微提高了声音，口气严厉的冲着餐厅员工问道，“这一点，毋庸置疑了吧？”
那群员工当中，一个白白胖胖的男人稍稍迟疑了一会儿，终于下定了决心。他走上一步，深深的一鞠躬，大声道：“实在是——非常抱歉！”
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本段中提到了硼酸盐试纸
硼酸盐试纸是实验室或检测机构用于快速检验硼酸根离子的试纸
也有俗称叫做姜黄试纸
该名称来源于这种试纸的制作方法
也就是姜黄的根茎（不是生姜。。）粉末溶于酒精中再将滤纸浸入晾干而成
这种试纸用于检测硼酸根离子十分准确但缺点是不稳定久置失效
家庭使用的话购买不易也不划算
但我们可以利用厨房中本身就有的材料
来制备类似姜黄试纸的检测试纸
也能很方便的检测出我们购买的食物中是不是也被无良商家添加了四硼酸钠
那种取代姜黄粉的材料就是——咖喱粉！
没错就是兰酱、阿卡伊桑啊呸斯巴鲁桑还有少年侦探团们经常用来做咖喱饭的材料！
制备方法同姜黄试纸检测方法也相同
简直是居家旅行必备神器哦亲