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第9章 春夏秋冬的茶酒养生(3)

【注意】饮用洋参茶期间,忌茶、咖啡、萝卜等餐饮,这些餐饮功效与西洋参相抵,会降低疗效。

橘皮姜茶

【配方】新鲜橘皮20克,嫩姜10克,清茶5克,红糖适量。

【制作】新鲜橘皮洗净,用刀刮去内层白膜,切细丝备用;嫩姜洗净切细丝备用;把姜丝放入砂锅,加250毫升清水置火上大火开后转小火,约煮5分钟,再放入橘皮煮1分钟后离火,澄出茶汁冲泡清茶饮用即可。可适量加入红糖调味。

【功效】舒肝,解郁,止痛。适用于改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛等症。

【服用】口服。每日1剂,代茶频饮。

椰香奶茶

【配方】椰汁120毫升,冰糖30克,清茶10克。

【制作】用500毫升沸水冲泡清茶,加盖闷10分钟后澄出茶汁,然后放入椰汁和冰糖,搅拌至冰糖溶化,三种材料混合均匀,即可饮用。

【功效】解燥润肺,利尿消肿。适用于秋季燥邪入体,伤及肺胃引发的干咳、鼻腔干燥易出鼻血、咽干咽痛和水肿等症。

【服用】口服。每日1剂,代茶饮用。

生姜薄荷茶

【配方】生姜15克,薄荷叶、红糖各10克,清茶5克。

【制作】薄荷叶洗净、剪碎,生姜洗净切片;将处理好的薄荷叶、生姜、清茶一起放入茶杯,用250毫升沸水冲泡,加盖闷10分钟后开盖,加入红糖搅匀,即可饮用。

【功效】发汗解表,温肺止咳。适用于秋季风寒燥邪夹杂侵体引发的治咳痰稀薄多白沫、胸胁满闷、头痛、身痛、口渴等症。

【服用】口服。每日1剂,代茶频饮。

桂花茶

【配方】干桂花15克,干荷叶10克,清茶6克。

【制作】将干桂花、荷叶洗净,和茶叶一起放入杯中,用300毫升沸水冲泡,加盖闷6分钟后即可饮用。

【功效】强肌滋肤,活血润喉。适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

【服用】口服。每日2剂,早、晚各1剂代茶饮用。

【配方】鲜桂花25克,冰糖10克,清茶6克,精盐3克。

【制作】鲜桂花用盐水反复清洗、沥干备用;把处理好的桂花和清茶一起放入杯中,然后用400毫升沸水冲泡,加盖闷3分钟左右,然后揭盖加入冰糖即可饮用。

【功效】化痰散淤。适用于因秋季寒气入体,引发的寒凝水滞、咳嗽多痰等症。

【服用】口服。每日2剂,早、晚各1剂,代茶饮用。

【配方】干桂花12克,山楂6克,党参、清茶各3克,冰糖适量。

【制作】将干桂花、山楂、党参洗净,与300毫升清水一同放入锅中上火煎煮,烧开后转小火继续煎煮30分钟左右,离火后去渣澄汁,趁热冲泡清茶,并将冰糖倒入搅拌至彻底融化即可。

【功效】消积导滞,行气化痰。适用于秋燥夹寒所致的食积、咳嗽有痰等症。

【服用】口服。每日1剂,代茶频饮。

蜂蜜清茶

【配方】蜂蜜20克,清茶6克,红糖5克。

【制作】将清茶放入保温杯,用250毫升沸水冲泡,加盖闷10分钟,然后揭盖兑入蜂蜜、红糖调匀,即可饮用。

【功效】解渴生津,健脾和胃,助消化。适用于秋燥夹寒伤及脾胃导致的食欲不振、消化不良、便秘等症。

【服用】口服。每日1~2剂,代茶饮用。

玫瑰茉莉蜂蜜清茶

【配方】茉莉花、玫瑰花各15克,清茶6克,蜂蜜适量。

【制作】将茉莉花、玫瑰花洗净,和清茶一起放入茶杯,用300毫升沸水冲泡,加盖闷3分钟即可饮用。喜欢甜口味者,可适量添加蜂蜜调味。

【功效】理气调血。适用于因秋燥夹寒引发的寒凝气滞、气血不调,主要表现为胸胁胀痛、气短乏力及女性月经不调等症。

【服用】口服。每日1剂,代茶频饮。

黄精酒

【配方】黄精30克,白酒500毫升。

【制作】黄精洗净、晾干,碾为粗末后装入细纱布袋中备用;将制备好的药袋和白酒一起放入一只干净的敞口瓷坛或玻璃瓶,密封置于阴凉避光处,第一周每天摇匀1次,第二周起每周摇匀1次,1个月后即可开封饮用。

【功效】补气益脾,润燥乌发。适用于面肢浮胀,发枯变白,皮肤干燥易痒,心烦急躁而少眠等症。

【服用】口服。每日2次,每次15~20毫升,早晚空腹温饮。

核桃酒

【配方】核桃仁30克,杜仲、补骨脂各15克,小茴香5克,白酒700毫升。

【制作】将所有药材洗净、晾干,碾为粗末后装入细纱布袋中备用;将制备好的药袋和白酒一起放入一只干净的敞口瓷坛或玻璃瓶,密封置于阴凉避光处,第一周每天摇匀1次,第二周起每周摇匀1次,1个月后即可开封饮用。

【功效】温阳,补肾,固精。适用于肾阳虚弱所致腰膝酸软、小便频数等症。

【服用】口服。每日2次,每次20毫升,早晚空腹温服。

【注意】阴虚火旺者忌服。

人参枸杞酒

【配方】枸杞子35克,熟地黄10克,人参3克,冰糖40克,白酒500毫升。

【制作】将所有药材洗净、晾干,碾为粗末后装入细纱布袋中,扎紧口备用;将制备好的药袋和白酒一起放入一只干净的敞口瓷坛或玻璃瓶,密封置于阴凉避光处,第一周每天摇匀1次,第二周起每周摇匀1次,1个月后即可开封饮用。

【功效】大补气血,养心安神。适用于劳伤虚损所致的食少倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、腰膝酸痛等症。

【服用】口服。每日2次,每次15毫升,早晚空腹温服。孕妇及小孩不宜饮用。

阿胶酒

【配方】阿胶400克,黄酒1500毫升。

【制作】阿胶整块洗净后砸成碎块,和黄酒一起放入大炖盅,放入大蒸锅冷水上火蒸,至其完全烊化后离火搅匀,装入干净玻璃瓶封口备用即可。

【功效】补血,止血,滋阴润燥。适用于阴、血亏虚引发的久咳难愈,眩晕心悸,气短神疲和女性面色萎黄,月经量少、色淡等症。

【服用】口服。每日3次,每次10~30毫升。

莲子酒

【配方】干莲子100克,白酒700毫升。

【制作】将莲子100克去皮、去芯、洗净、晾干,碾为粗末后装入细纱布袋中备用;将制备好的药袋和白酒一起放入一只干净的敞口瓷坛或玻璃瓶,密封置于阴凉避光处,第一周每天摇匀1次,第二周起每周摇匀1次,3周后即可开封饮用。

【功效】养心补脾,益肾涩精。适用于脾虚肾亏所致的虚烦、惊悸、失眠、夜梦频多、噩梦连连等症。

【服用】口服。每日1次,睡前温服。

冬季茶酒养生

冬季气温降低,万物收藏。此时寒气凝滞收引,人体气机血运不畅,因而容易引发旧病,或使病情加重。此外,人体阳气收藏,气血趋向于里,皮肤较其他三季致密,水湿不易从体表宣泄于外,大多需经肾、膀胱来气化宣泄,少部分则变为津液散布周身。由于大部分水湿化为水,下注膀胱成为尿液,无形中加重了肾脏的负担,易导致肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等疾病。所以,冬季养生犹要以保养肾脏为重。

柠檬红茶

【配方】鲜柠檬50克(约1个),红茶10克,蜂蜜适量。

【制作】鲜柠檬洗净,带皮切成3~4毫米厚的片备用;红茶放进茶壶,用500毫升热水冲泡,加盖闷4~5分钟后滤去茶叶澄出茶汁,然后把切好的柠檬片放入红茶汁中浸泡片刻即可饮用。饮用时,可根据个人口味添加适量蜂蜜调味。

【功效】生津止渴,暖脾温胃,利尿祛痰。适用于冬季风寒侵体引发的咳嗽多痰、食欲不振、胃部冷痛、咽干咽痛等症。

【服用】口服。每日1~2剂,代茶饮用。

麦香柠檬红茶

【配方】鲜柠檬50克(约1个),大麦20克,红茶、冰糖各10克,蜂蜜适量。

【制作】柠檬洗净榨汁备用;大麦洗净放入砂锅中,加1000毫升冷水上火煮,待水沸腾后再煎煮10分钟,然后放入冰糖,煮至冰糖彻底融化后离火滤渣取汁;用澄出的汁液趁热冲泡红茶,加盖闷3~5分钟后滤掉茶叶,兑入柠檬汁即可饮用。饮用时,可根据个人口味适量加入蜂蜜调味。

【功效】生津止渴,暖脾温胃。适用于冬季风寒侵体引发的皮肤粗糙、面色灰暗、食欲不振、胃部冷痛、便秘等症。

【服用】口服。每日1~2剂,代茶饮用。

玫瑰蜂蜜茶

【配方】干玫瑰花15克、红茶6克,鲜柠檬3克(一薄片柠檬带皮果肉),蜂蜜适量。

【制作】红茶放入茶壶加600毫升沸水冲泡,加盖闷6分钟后滤渣取汁;把澄出的红茶汁倒入茶壶中加入洗干净的玫瑰花,然后上火煮沸离火,待茶稍放凉后,兑入蜂蜜调味即可饮用。

【功效】调理血气,养脾和胃。适用于冬季气血不调、脾胃虚寒引发的食欲不佳、胃脘冷痛、疲倦少神等症。

【服用】口服。每日1~2剂,代茶饮用。

桂圆洋参茶

【配方】桂圆肉30克,红茶6克,西洋参3克。

【制作】洋参洗净,用水闷软后切成薄片备用;桂圆肉洗净,和红茶、准备好的洋参片一起放入保温杯中,用300毫升沸水冲泡,加盖闷20分钟即可饮用。

【功效】益气养阴,补血养血。适用于久病或手术后的过度虚弱以及慢性肾炎等症。

【服用】口服。每日1剂,代茶频饮。

洋参麦冬茶

【配方】麦冬10克,干红枣肉6克,西洋参、红茶各5克,五味子3克,冰糖适量。

【制作】把麦冬、干红枣肉、西洋参、五味子洗净,一起放入砂锅,加500毫升清水置火上煎煮,大火烧开后转小火煎煮至剩300毫升药汁时离火澄出药汁,趁热冲泡红茶并倒入冰糖调味,待冰糖溶化后搅匀即可饮用。

【功效】益气养阴,健脾开胃。适用于因气阴不足、身体虚弱引发的精神不振、气短懒言、疲劳乏力、久咳少痰等症。

【服用】口服。每日1剂,代茶频饮。

人参枸杞酒

【配方】枸杞子35克,熟地黄10克,人参3克,冰糖40克,白酒600毫升。

【制作】将人参去除芦头,用湿布润软,切片;枸杞子与熟地黄除去杂质、洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。冰糖放入砂锅中,倒入适量清水加热使其溶化,待糖汁沸腾并熬煮至黄色时,趁热用纱布过滤去渣。把白酒、药袋、糖汁一起装入一只干净的瓷坛或敞口玻璃瓶中,密封置于阴凉避光处,第一周每天摇匀1次,第二天开始每周摇匀1次,浸泡3周左右,泡至人参、枸杞色淡味薄后静置过滤,澄出干净酒液装入干净窄口玻璃瓶封口贮存即可。

【功效】大补气血,养心安神。适用于因劳伤虚损引发的阳痿、食少倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、腰膝酸痛等症。

【服用】口服。每日2次,每次15毫升,早、晚空腹温服。

红花酒

【配方】草红花100克,白酒700毫升。

【制作】草红花洗净后放入一只干净窄口瓷瓶或玻璃瓶,然后倒入白酒,密封后放于阴凉避光处贮存,第一周每天摇匀1次,第二周开始每周摇匀1次,1个月后即可开封饮用。

【功效】温通经脉,活血。适用于血脉瘀阻引发的高血压头痛,及女性因冲经虚寒导致的血瘀性痛经、月经不调、闭经、产后腹痛等症。

【服用】口服。每日1次,每次10毫升,睡前温服。饮用时,可兑适量温开水和红糖。

黄芪红花酒

【配方】黄芪、党参、玉竹、枸杞子各15克,红花9克,白酒600毫升。

【制作】将前3味切碎,与枸杞子、红花一同入布袋,置容器中,加入白酒。密封,浸泡30天后,过滤去渣即成。

【功效】补气健脾,和血益肾。四肢乏力、精神疲倦、气血不和等症。

【服用】口服。每日2次,每次10毫升,早、晚温服。

杜仲酒

【配方】杜仲200克,白酒1000毫升。

【制作】将杜仲洗净、晾干,碾为粗末后装入细纱布袋中,扎紧口备用;将做好的杜仲药袋和白酒一起放入一只干净的敞口瓷坛或玻璃瓶,密封置于阴凉避光处,第一周每天摇匀1次,第二周起每周摇匀1次,1个月后即可开封饮用。

【功效】强筋骨,补肝肾,祛风湿。适用于肝肾阴虚所致的关节骨痛、四肢无力萎软等症。

【服用】口服。每日1次,每次15毫升。

【配方】杜仲、枸杞、当归各15克,糯米20克,白糖50克,白酒500毫升。

【制作】将所有药材一起洗净、晾干,碾为粗末后装入细纱布袋中,扎紧口备用;把做好的药袋和白酒一起放入一只干净的敞口瓷坛或玻璃瓶,密封置于阴凉避光处,第一周每天摇匀1次,第二周起每周摇匀1次,1个月后即可开封饮用。

【功效】补中益气、滋阴补肾。适用于因气阴两虚引发的身体虚弱、气短乏力、面容晦暗等症。

【服用】口服。每日2次,每次15~20毫升。

黄精天冬酒

【配方】黄精、天冬各30克,枸杞子20克,松针15克,苍术12克,白酒1000毫升。

【制作】将所有药材一起洗净、晾干,碾为粗末后装入细纱布袋中备用;然后把做好的药袋和白酒一起放入一只干净的敞口瓷坛或玻璃瓶,密封置于阴凉避光处,每天摇匀1次,7天后即可开封饮用。

【功效】补虚益气,强身健体。适用于因气血双亏导致的体虚、食少、乏力等症。

【服用】口服。每日2次,每次15~20毫升。