井泉水
【释名】因井字像“#”形，泉字像水充到穴中的样子。所以叫井泉水不管何时只要初汲的叫“新汲”；每天早晨第一次汲的水叫“井华”；反酌而倾倒的叫“倒流”；打水的吊桶滴下的水叫“没有根”。
【加工】凡是井水，从地底的泉脉来的最好，从江河中浸渗来的则穴佳。另外，城市里人口稠密，沟渠的污水杂入井中会使井水变性，所以必须烧开，停顿一些时候，待杂质下沉后取上面的清水来用，否则气味不好，尤其是不能用来煎菜、酿酒和做豆腐等。再则，雨后井水浑浊，须将核桃仁和杏仁连同捣出的汁水一起投入井水中，搅匀后不久，浑浊物就会附沉井底。带泥的井水不能吃，要谨慎。如果井水中生虫，可用四五两甘草，切成片后投到井中，既可杀虫又能使水味道甘美。
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】主治酒后热邪迫于大肠而引起的泄泻，治眼球上的白膜。受到大惊而九窍出血，可用井泉水喷脸。
【附方】
用井泉水调朱砂服后：使人容颜色健康光润，心神镇静安祥。治口臭，可在早晨太阳刚出时含井华水在口中，然后吐到厕所下面，数次即愈。可以炼各种药石。倒少量到酒、醋中，可以让酒、醋不败味。用来煎制补阴、去痰火和补血气的药，功效可提高许多倍。
没有根水
【主治】调制解痈肿毒的敷药，治疗效果非常好。
新汲水
【主治】主治糖尿病、尿崩症等引起的消渴、反胃、热邪迫于大肠而引起的泄泻、尿道疼痛、下腹胀痛、小便赤涩，祛邪调中，下热气，都宜饮它。洗涤痱子疮。治坠损肠出，用冷水喷面，则肠会自己收入。又可解椒毒所致的口不能开，鱼骨鲠喉和马刀毒。还可解砒石、鸟喙、烧酒、煤炭毒。治闷热错乱和烦渴。
【附方】
鼻出血不止：用新汲水，左鼻出血则洗右脚，右鼻出血洗左脚，或同时洗左右脚，即止。或者用冷水喷脸，或者用冷水浸过的纸贴在囟门上，用熨斗熨，立即就会止血。
犬咬出血：以水洗，至血止，缠裹即愈。
心闷汗出，不能识人：新汲水和蜜饮，很有效。
婴儿初生不啼：取冷水灌之，外用葱白茎轻轻地鞭打，啼。
醴泉
【释名】醴就是薄酒。泉水的味道像薄酒的，叫醴泉水，又名甘泉。
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】主治心腹痛和不能适应邪恶的气候和环境而得的各种病，都适宜在泉边饮水。又可以治愈消渴和反胃吐泻。
山岩泉水
【释名】山岩土石中所流出的泉水，流出溪涧的就是山岩泉水。
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】主治霍乱烦闷呕吐，腹空抽筋，宜多饮服，不要让腹空，空了则再饮服。
玉井水
【释名】出产玉石的山谷中的水泉都叫玉井水。
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】使人体肤润泽，毛发不白。
【发明】传说玉是贵重的宝物，水又是有生机而长流的，所以能延年。现在的人，住在靠近山的地方的，大多能长寿。
盐胆水
【释名】就是卤水。即是盐初熟时，盐槽中流下的黑汁。盐槽中的沥水，味很苦，很难吃，现在的人用它点豆腐。
【性味】味咸、苦，有大毒。
【主治】可治疗蚀、疥癣、瘘疾、虫咬和马牛被虫叮咬，毒虫在肉中生子。人与六畜饮了盐胆水即死。凡是疮有血的，不可涂搽。痰阻不醒，灌盐胆水使其吐，效果好。
卤水
就是盐卤水。
【性味】味苦、无毒。
【主治】主治大热，治糖尿病和尿崩症引起的消渴，狂烦；可除恶邪和阴虫，还可使肌肤柔韧，去湿热，消痰，去积块，可用来洗涤积垢和油腻。吃得太多会损人。
热汤
【释名】必须是完全煮沸的才好。如果是半沸的，吃了反而会伤六气，损脾胃。
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】助长阳气，运行经络，可热敷因上吐下泻、失水过多所致的小腿腓肠肌痉挛转入腹部，用热汤漱口，损害牙齿。眼睛有病不要用热汤洗浴；手脚冻僵的人不要用热汤洗手脚，不然会使指甲脱落。用铜罐烧的开水，饮后损人的嗓子。患风冷气痹、肢体酸痛的人，用热汤淋脚到膝部，再盖厚被使周身发热。虽不是药，亦可以加强血液循环使阳气行走。四时的急性泻痢，四肢冷，脐腹痛，可坐在热开水中，使水浸泡到腹部以上，并不断揉摩腹部。生阳的各种药的疗效，没有比这样更迅速的。虚寒（它的症状为：形寒肢冷、口淡不渴、面色苍白、气短乏力、大便稀溏、小便清长、舌淡苔白、脉沉微或迟而没有力）的人一坐入热开水中，必定会全身发颤，需要有人在左右侍守。凡是伤了风寒，或伤于酒食，初起时未及时用药，便饮一碗太和汤，或者酸粉汤也可以，同时用手揉肚腹，有恍惚的感觉，便再饮再揉，直至腹内汤水已满，没有地方容纳了，就试着让自己吐出，出汗后病就会消失。
【发明】孙真人治疗一个患风疾数年的人，挖坑叫他坐在坑内，解了衣服，用热汤淋，过些时候，再用竹席把他盖起来，出汗即愈。这就是使经络通行的方法。
【附方】
治中暑、昏迷欲死：用热开水徐徐灌食，适当抬高他的头，让汤进入腹内即苏醒。
初感风寒，头痛畏寒：用水七碗，把锅烧红后将水倒入，取起再烧再投，如此七次后，趁热饮一碗，用衣被蒙取汗，神效。
生熟汤
【释名】用新汲水、开水合为一盏，和匀，叫生熟激发。现在的人把它叫做阴阳水。
【性味】味甘、咸，无毒。
【主治】可调中消食。凡是因痰疟和有毒，食用害人的食物，陈列在腹中使人吐泻的，即取盐投入生熟汤中，喝一二升，使其吐尽痰和积食，便愈。凡是霍乱和呕吐不能进药，病情危急的，先饮数口即使人安定。
温汤水
【释名】水中含硫磺，即使水很热时，仍然有些硫磺气味。
【主治】硫磺主治各种疮，所以含硫磺的温泉水也这样。沉猪、羊在温度高的矿泉水中可使之半熟，可以煮熟鸡蛋。
温汤
【性味】味辛，性热，微毒。
【主治】主治筋挛缩，肌皮麻痹，手足不遂，没有眉毛头发，皮肤骨节的疥癣等疾病，须在水中洗浴。浴完后会发生大疲惫，可根据病的不同与用药的差异，用饮食加以补养。不是有病的人，不宜随便入浴。
【发明】庐山下有温泉池，往来的方士叫患疥癞、杨梅疮的人，饱食后下池久浴，出汗后便停止。十日后，各种疮都痊愈了。
节气水
【释名】节气水一年有二十四个节气，一个节气的时间为半月。水的气味随节气的不同而发生变化，是不受地域限制的。
立春、清明二节气的水
【主治】宜于浸泡和制造治诸风、脾胃虚损的各种丹刃散药和药酒，长久保留也不会败味。它也叫神水。
清明水和谷雨水
【性味】味甘。
【主治】宜用于浸泡制造滋补五脏、治痰火积聚和解毒的各种丹丸，用来煎酿药酒，与雪水的功效相同。
立秋日五更的井华水
传说老少人众各饮一杯，能去疟痢百病。
重午日午时水
【主治】宜制治疟痢、痈痛、疔疮、疖肿、金疮和解百虫毒、蛊毒的各种丹丸。
小满、芒种、白露三节内的水
【性味】都有毒。
碧海水
【释名】它的味道是咸的，它的颜色是深蓝色的。
【性味】味咸，性温，有小毒。
【主治】煮开后先后洗浴，可去风瘙疥癣。饮一合，吐后可治积食引起的腹胀。
寒泉水
【释名】就是高山顶上的泉水。水十分清澈。
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】主治糖尿病和尿崩症引起的消渴反胃，去热淋和暑热伤于肠胃所致的痢疾。
【附方】
用来洗漆痱子疮和痈肿：可散去。下热气，通利小便。又能解使口闭不能开的花椒毒。去鱼骨鲠喉，只用一杯水对着嘴巴，朝水张口吸取水气，鲠刺自然就下去了。
乳穴水
【释名】是岩洞中涓涓流出的水，比其他水重。烧开后，水面浮有细盐粒的是乳穴水。
【性味】味甘，性温，无毒。
【主治】吃了使人肥健，身体润泽而不显得衰老，与钟乳的功效相同。取来做饭和酿酒，对身体十分有益。用来煎流注漏疮的药，很有功效。