书城童书优秀小学生必读:十万个为什么大全集
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第28章 生活真奇妙(7)

这些烧开过的水,为什么不宜饮用呢?这是因为,水里通常都含有微量的硝酸盐和重金属离子,比如铅、镉等。当水长时间加热后,由于水分被不断蒸发,水中的硝酸盐和重金属离子的浓度相对地增加了。含有较多硝酸盐的开水,在进入人体肠胃后,其中的硝酸盐就会被进一步还原成亚硝酸盐。而亚硝酸盐会破坏血液输送氧气的功能,使人心跳过速,呼吸困难。情况严重的时候,还有致命的危险。同样,重金属离子对人体也是有害的。

既不能喝生水,又不宜喝反复煮沸的开水,是不是喝纯净水或蒸馏水最卫生呢?其实,一般水里含有的钙、镁等元素,都是人体必需的元素,钙大约占人体重量的1.38%,是骨骼和牙齿等的主要成分,而且它对维持心肌的正常收缩和促进血凝等都起重要作用。镁大约占人体重量的0.04%,其中70%存在于骨骼中,每人每天大约需要0.3—0.5克镁。这两种元素的一部分就是从饮用水里摄取的。可见,只饮蒸馏水或纯净水也并不有利于健康。

那么,饮用怎样的开水才是合适的呢?烧水时,当水壶中的水开始沸腾时,表明壶内水温已达到100℃,绝大多数的细菌都被杀死了。如果自来水中氯的气味较重,则可以适当再烧一两分钟。这样的开水无论是冲茶,还是煮饭,都是很适宜的。

知识点:开水、亚硝酸盐、离子、硝酸盐

为什么防晒霜能防晒

很多人都有这样的经验:如果把手臂裸露在酷热的太阳下,要不了多久,手臂上的皮肤就会发红。时间一长,还有可能脱皮、疼痛。长期在海洋上作业的渔民、海员,脸色苍老黝黑,皮肤粗糙多皱,皮肤的衰老程度往往超过实际的年龄。这都是由于太阳光中紫外线过度照射的结果。

紫外线虽有杀菌的作用,但也能伤害人体皮肤表面的角质细胞。轻的能使皮肤出现红斑、灼痛,严重的出现水肿,甚至导致褐斑、雀斑恶化,诱发皮肤癌。

防晒霜可以减缓紫外线对皮肤的伤害。

在防晒霜中,除含有一般膏霜化妆品中都有的油质和水分外,还加入了一种能反射或吸收紫外线的防晒剂。最早的防晒霜中使用的防晒剂大多是一些固体粉末,如氧化锌、二氧化钛、滑石粉、高岭土等,它们都能反射紫外线,所以有防晒的功效。现在的防晒霜则添加了能吸收紫外线的防晒剂。它们大多是复杂的有机物,具有很强的吸收紫外线的能力,如对氨基苯甲酸丁酯,它能吸收99%到达皮肤上的紫外线,因此具有十分理想的防晒效果。

奇妙的是,人们发现,从某些植物的茎、叶和果实中提取的物质或浸出液,也具有吸收紫外线的能力。例如,从黄瓜中提取的黄瓜油和芦荟茎叶的汁液等,可以加在化妆品中,制成防晒霜、防晒油或防晒水。炎炎烈日下出门、去海边游玩或者需长期在室外工作的人们,应该涂用防晒霜,以保护皮肤的健康。

知识点:防晒剂、紫外线、角质细胞

为什么吸烟有害身体健康

烟草又称烟叶,是制作香烟的主要原料,其主要成分有两类,即有机化合物和无机化合物,前者主要为糖、色素、蛋白质、纤维素、烟碱等,后者为钾、钙、磷、硫等盐类。

香烟点燃时,最热部位的温度可达800℃,此时有0.3%—0.6%的挥发物质被释放出来,其主要成分为有特殊香味的萜烯类物质,“香烟”一词由此而得。吸烟时,烟草在不完全燃烧中会发生一系列热化学反应,从而产生大量新的化学物质,其成分非常复杂。据分析,香烟烟雾中大约有4800余种化学物质,其中对人体有害的达1200余种,主要为一氧化碳、二甲基亚硝胺、多环芳烃、焦油、尼古丁、酚类化合物等。

尼古丁又称烟碱,是香烟中有害物质的魁首,它的毒性很强,一滴纯尼古丁可毒死三匹马。不过,香烟中还有一种称为甲酰的有毒物,它能中和掉一部分尼古丁的毒性,使吸烟者一般不会产生急性中毒的症状。香烟烟雾中还含有多种化学致癌物质,如苯并芘、亚硝胺、芳香胺、砷、镉等。这类物质进入呼吸道或食道后,很容易引发口腔癌、鼻癌、食道癌、胰腺癌等恶性疾病。另外,香烟中还含有少量放射性元素,这是它对人体的又一个潜在的危害。

香烟烟雾中的有害成分不仅使吸烟者的健康受到危害,而且造成不吸烟者的被动吸烟。从被动吸烟者的血液和尿液中,同样也可检验出尼古丁。特别是婴幼儿的被动吸烟危害更为严重,它会造成婴幼儿智力迟钝、肺功能下降等。据测试,一支燃烧的烟,其燃烧端直接排入空气的烟雾量和有害成分的量,都要比吸入端多得多。

知识点:香烟成分、尼古丁、萜烯、酚类化合物

为什么说水是生命之源

科学家们经过大量的考证得出结论:35亿年前,地球上出现的最早的生物,是在水里产生的。所以说水是生命的摇篮,是世上万物能够生存的最基本物质。人们需要水,就像需要空气一样。医学实验证明,在水中分娩的婴儿大多情绪稳定,这是因为胎儿原本就生活在母体内的羊水中。

两个月大的胎儿身体中大约含有90%以上的水,刚出生的婴儿体内约含80%的水,成人体内的65%也是水。每人每天平均需要补充2.5—4升的水,才能维持人体的正常需要。

为什么水对生命体如此重要呢?原来,水有一大优点,它非常喜欢交朋友,生命体所需的各种营养物质都可以溶解在水中。水如同生命体的一列运输货车,将生命体外的各种营养物质运送到体内的各个组织部分,同时将生命体代谢出的废物运送出去。水参与生命体的新陈代谢,人们可以几天不吃饭,但不可几天不饮水,因为人体血液中的96%是水,人体通过血液的流动,将各种营养物质输送到所需部位。如果缺水,会造成血液黏稠,流动不畅,使人出现虚脱症状,严重时可造成体内血栓,直接危及人的生命。

知识点:水、溶解、运输、新陈代谢、血液

为什么医院常用酒精消毒

酒精学名叫“乙醇”,是医院里消毒杀菌用的常备药品。护士给病人打针时,首先是给病人皮肤打针处消毒,而通常用的方法是用一个或几个棉球在打针处擦一擦,防止病菌从针眼处钻入人的体内,这些棉球上,就蘸足了酒精。

消毒用的酒精大约含75%的乙醇,这个浓度的酒精,杀菌能力很强,遇到细菌并不急于使细菌表面的蛋白质凝固,而是透到细菌体内,然后把整个细菌体内的蛋白质统统凝固起来致细菌于死地,达到消毒杀菌的目的。

酒精抹在皮肤上,使人有凉爽舒服的感觉,能减轻打针的痛感。它还有易挥发的特点,皮肤涂上酒精后,酒精不一会儿就挥发掉了,不留污迹,针眼愈合快,是消毒用的理想药品。

一些动物标本,如蛇、青蛙、鱼等,都是浸泡在酒精里的。就是因为细菌无法在酒精里生存、繁殖,这些标本才不会腐烂。玻璃容器和酒精都是透明的,所以我们就能直接看见这些栩栩如生的小动物了。

知识点:酒精、细菌、凝固、挥发

香水为什么会散发香气

我们日常使用的花露水或香水,都会散发出一种清新怡人的香气。当夏天晚上在室外乘凉时,把身体裸露的部位涂上点儿香水,蚊虫就不来叮咬了;有时皮肤被蚊虫叮了以后,擦上香水,可以消肿止痒;当身上或屋里有了异味后喷洒一点香水,香飘四溢,异味去除。这是为什么呢?

原来香水是由香精、酒精和水混合制成的溶液。单一香味的香料气味单调,把各种特点的香料,如容易挥发的、香味绵长的、有驱虫效果的香料综合配制成香精后,香气醇厚持久,舒适宜人。香精大多不溶于水,却溶于酒精,配制香水用的酒精浓度约为70%,具有很强的杀菌效力,再加入适量的水,就制出了能杀菌消肿止痒、芳香宜人的香水了。

知道了香水的原料多具有易挥发的特点,就明白了为什么喷洒后香味不仅留在了喷洒处,还会自然挥发到空气中,使周围空间都充满了香气。

知识点:香水、香精、酒精、挥发

鸡蛋变质了为什么臭不可闻

为了保鲜,人们常把买回的鸡蛋放进冰箱里保存。放置时间长久的鸡蛋或是没有保存好的鸡蛋,蛋清和蛋黄就会混成一团,还会出现不正常的颜色,甚至变得臭不可闻,这样的鸡蛋就不要再吃了。

为什么鸡蛋变质就臭不可闻呢?这要从鸡蛋内的物质说起。鸡蛋的蛋清和蛋黄,主要是由蛋白质构成的,鸡蛋的蛋白质中含有很多种元素,如碳、氢、氧、氮、硫、磷等。放置时间长久的鸡蛋或是没有保存好的鸡蛋发生变质,主要指里面的蛋白质变质了。蛋白质变质是个复杂的过程,鸡蛋会出现沉淀、浑浊、变色、变味、产生气体等现象。在蛋白质变质的过程中,蛋白质里的硫元素会形成一种叫做硫化氢的气体。硫化氢气体是无色的,它有很臭的气味。鸡蛋变质后臭不可闻的气味主要来自硫化氢。

硫化氢是一种剧毒性的气体,当空气中混入的硫化氢达到一定浓度时,会使人中毒致死。不仅臭鸡蛋里有硫化氢,污水沟、废弃的矿井和化工厂等都有可能产生硫化氢。硫化氢逸散到大气中,会造成大气的污染。工厂的废气如果含有硫化氢,必须经过处理、净化后,才能排放到大气中。

因此,买回的鸡蛋要及时吃完,不要让它变质。

知识点:鸡蛋、变质、蛋白质、硫化氢、污染

为什么蚊香能驱赶蚊子

夏秋之交蚊子最多,一阵又一阵的嗡嗡声令人心烦意乱,这样还不算,这些“吸血鬼”还会通过血液传播脑炎等疾病,危害很大。为了驱蚊,人们采用了很多方法,其中,使用蚊香是常用的办法之一。蚊香为什么会驱蚊呢?

只要我们看一下蚊香的主要成分就一目了然了。蚊香的主要成分是杀虫剂,通常是除虫菊酯,其毒性相对较小。除杀虫剂外,里面还含有黏合剂、防腐剂、助燃剂等。蚊香燃烧时,助燃剂使蚊香燃烧更旺,蚊香中约92%的部分在较高的温度下挥发,燃烧生成的蒸气便散发到空气中。除虫菊酯对蚊子有致命的杀伤力,可以破坏蚊子的神经系统和呼吸系统。另外,有些蚊香为了增加驱蚊效果,往往还要添加一定量的农药,这些农药主要是有机氯农药、有机磷农药或氨基甲酸酯类农药。这些农药在燃烧时会产生蒸气,蒸气中含有苯酚、对甲苯、苯、二甲苯及少量的铅、镉等物质也可以驱蚊、杀蚊。

应该说,在蚊虫肆虐的季节,使用蚊香驱赶那些讨厌的蚊子不失为较好的办法,但是由于蚊香中含有的一些化学成分,在杀蚊的同时也会使人受到相当的毒害,因此使用蚊香时一定要慎重。

选用蚊香时,一定要注意选用未变质的。另外,一间15平方米的房间内点一盘蚊香为好,千万不要为了驱蚊效果好而同时燃几盘蚊香。晚上如果大量点蚊香,往往会使人休息不好,感到头痛和浑身不适,严重的甚至会中毒。那些对蚊香过敏的人则不宜使用蚊香。

市场上出现的各类新型蚊香,如电蚊香、液体蚊香,这种蚊香灭蚊高效、微烟微害,方便安全。为防止蚊香对人的副作用,应选用低毒、高效的蚊香产品。

知识点:蚊香、杀虫剂、助燃剂

为什么应该回收废旧电池

在现代生活中,电池的生产量和使用量越来越高。我国是电池生产和消费大国,电池的产量和消费量高达数百亿只,占世界总量的1/3。

我们在日常生活中离不开电池,收音机、照相机、电视摇控器、手机等等都需要借助电池来工作。可是电池都有一定的寿命,当一节电池结束自己的使命后就成了废旧电池。为什么不能将废旧电池作为生活垃圾丢弃而应该进行回收呢?

首先我们看一下电池的组成:干电池、充电电池的组成是锌皮(铁皮)、汞、硫酸化合物、铜帽;蓄电池以铅的化合物为主。如果将废电池作为生活垃圾处理,废旧电池中的重金属(如铅、汞、镉、锰)会污染水源和土壤,并且会通过各种途径进入人的食物链中。这些重金属进入人体内,长期积蓄难以排除,会损害神经系统、造血功能和骨骼,甚至可以致癌。而将废旧电池回收,可以变废为宝,电池中含有大量的有色金属,有色金属是地球上不可再生的宝贵资源,将废旧电池再生利用,提取其中的有用成分,将废物变为资源。

为了我们自己的生存环境,我们应该将废旧电池收集起来,千万不能乱扔。

知识点:旧电池、污染、土壤、有色金属、不可再生

为什么城市的垃圾要处理

我们在日常生活中都要产生很多的垃圾,比如废纸、废弃物、食物残渣、破旧家具、粪便等等。工业生产同样也会产生许多的工业垃圾,如废料、废机器、废旧物品等等。有人计算,我国城市现已有60多亿吨的工业垃圾和5亿多吨的生活垃圾。这么多的垃圾堆积在地上不是件好事,既不美观还破坏环境,那你清楚这么多的垃圾是怎样处理的吗?

我们已经知道了,垃圾是一种可以利用的资源。城市垃圾大多数是由日常生活中的垃圾和工业垃圾构成的。但在大多数人们还没有彻底地认识到垃圾的利用价值之前,对垃圾的处理方法是进行简单的填埋——寻找一些离城市的居民区较远的低洼地区,将垃圾填埋,然后用泥土覆盖在垃圾的上面。这种方法已经使用了很长时间,但是后来人们发现,把垃圾填埋在地下虽然既简单又方便,但日久天长经地下水和雨水冲刷渗透的过程,垃圾会污染地下水和土壤,特别是垃圾中含有的许多有害物质在渗入水和土壤后,通过食物对人类造成了危害。

现代社会提倡我们在收集时将垃圾进行分类处理。将可再利用的垃圾如废纸、废金属、碎玻璃、废塑料等进行回收和加工,经过一系列的加工和处理后形成可再利用的资源。其余的不可利用的垃圾,大部分进行了封闭式焚烧。封闭式焚烧指的是为了防止废物燃烧对大气造成严重的污染,把垃圾废物进行高温燃烧的同时使大量的废物体积变小,减少了废物的数量。还有一部分经过科学地填埋和处理,使之产生有利用价值的物质,如将粪便化为沼气,创造财富,一举两得。

很多发达国家如德国、美国、日本等等大都采用分类处理的方法来处理垃圾。我们国家在许多大城市中的公共场所也设有很多的分类垃圾箱,对垃圾进行分类处理,变废为宝。

知识点:垃圾、污染、土壤、食物、再利用资源