书城保健养生女性排毒与食补
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第47章 女性美容瘦身食补验方(4)

黄豆、青豆:黄豆、青豆和黑豆都是著名的丰胸食品,不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有“异黄酮类”物质,能有效提高体内雌激素的水平,从而保持乳房的青春美感。而且,它还具有预防中年妇女骨质疏松的作用呢!可任选两种搭配。

鸡翅:鸡翅膀含有大量胶原蛋白,而且蛋白质含量高于猪脚,与黄豆同食,对丰胸十分有益。调料:盐、味精、料酒、高汤。

(2)做法

黄豆、青豆用开水泡胀。鸡翅洗净,用沸水焯一下,待用。将全部原料放入砂锅,加适量高汤小火炖熟,用盐、鸡精、料酒调味后即可。黄豆和青豆要整粒用水浸泡,不要除去外皮。鸡翅应选用翅中和翅尖,而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。

8.花生芝麻糊

(1)材料

花生、黑芝麻:花生与黑芝麻以富含维生素E著称,能促使卵巢发育和完善,使成熟的卵细胞增加,刺激雌激素的分泌,从而促进乳腺管增长,乳房长大。芝麻中还含有强力抗衰老物质芝麻酚,是预防女性衰老的重要滋补食品,其中的B族维生素含量十分丰富,可促进新陈代谢,有利于雌性激素和孕激素的合成,故而能起到美胸功效。

酒酿:是非常传统的美胸食品,其中发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于增强乳房的弹性。

调料:炼乳、色拉油。

(2)做法

花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,待用。用适量炼乳将花生拌匀,撒上黑芝麻,即可。将酒酿放入沙锅,加适量冰糖,下入枸杞子、鹌鹑蛋一起煮开,勾芡后即成。将全部原料放入沙锅,加适量高汤小火炖熟,用盐、味精、料酒调味后,即成。取适量高汤,加入冰糖和粟米,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可。

中年发福口中解决

女性到中年,大多数人会渐渐肥胖起来,其原因多种多样,如:缺乏劳动,代谢不畅,大吃大喝,营养过剩,形成皮下脂肪堆积。既然胖了,就要减肥,食疗减肥便是一绝。让你在美食中,保持年轻的身材,何乐而不为呢?身腰粗壮的人说明骨骼和肌肉发达。一日三餐的饮食应当妥善安排,少吃那些不易消化的肉、禽、蛋类食品,即使要吃,也应中餐吃,若晚餐吃则容易增肥。晚餐应当以蔬菜、水果为主,八分饱即止。晚餐后别急于睡觉,晚餐与睡觉之间至少要间隔3小时。一定要杜绝吃夜宵的习惯。

有些女性小腹上脂肪堆积突出,那是由于平时营养摄入太多,热量消耗过少,能力收支没有平衡,致使过多的营养物质堆积在腹部才使它突起,形成小肚腩。要让“大腹”变得“苗条”,关键是改变平日的饮食结构,总体上把握“少荤多素,尽量少吃”的原则。最好每周停食一餐,停食时为了不使肠胃受“委屈”,可少量吃点水果。小腹松弛的人,主要原因是饮水过多。过多的水分会增加肾脏和膀胱的负担,以致使小腹松弛。为了对症下药,应当严格控制每天的饮水量,喝水时每次少量,切忌“痛饮”。

调节女性身材的食物

有些食物能够轻轻松松地调节女性的身材,就让我们来认识一下吧。

(1)香蕉:香蕉所含的膳食纤维可以刺激肠胃蠕动,有助于通肠排便。

(2)苹果:苹果中含有的大量维生素、苹果酸,能促使积存于人体内的脂肪分解,经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者,需要吃一些酸苹果。

(3)西瓜:西瓜大部分是水分,能够利尿、助消化、消除水肿,让体内多余的水分排出体外,所以对于下肢水肿的人极为有效。

(4)西柚:西柚卡路里极低,多吃也不会变胖,它亦含丰富钾质,有助减少下半身的脂肪和水分积聚。

(5)魔芋:魔芋含有大量的食物纤维和水分,还有一种叫做葡萄糖甘露聚糖食物纤维的矿物质。食用魔芋后会有很强的满腹感,自然就会抑制对其他食品的摄取,但魔芋中的营养不全面,不可以老是吃魔芋过日子。

(6)冬瓜:冬瓜不含脂肪,含有丰富纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。冬瓜有利尿清热功效,内含丙醇二酸,可阻止体内脂肪堆积。

(7)芹菜:芹菜大部分为水分及纤维素,含维生素A及维生素C,性味清凉,可降血压、血脂,更可清内热。芹菜有两种,一种是唐芹,一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物,可选吃唐芹,用它来炒肉片,味道较强,减肥效果也更好。

(8)香菇:香菇可以抑制胆固醇的增加,所以可减肥。特别是香菇的菌柄纤维素含量极高,香菇还能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤,有抗癌作用。其他菇类,如金针菇、蘑菇、草菇等,都是减肥者很好的食品。

(9)豆芽:豆芽脂肪及热量含量低,水分和纤维素含量多,常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒时加入一点醋,以防维生素B流失,又可以加强减肥作用。

(10)萝卜:萝卜能使肠管紧张度增高、肠蠕动增强,缩短食物在肠道的存留时间,利于食物代谢及废物的排出,不用节食而达到节食的功效。萝卜所含热量较少,而纤维素又较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

(1 1)番茄:番茄里面几乎都是番茄汁液,所含热量又很低,用来减肥非常合适。但是它除维生素C营养丰富外,几乎没什么别的营养,因此要搭配食用。

(12)酸奶:酸奶有利于肠胃蠕动,不容易滋生腐败毒性的物质,因此可以预防便秘。它热量又不高,还能养颜,减肥的女性可以在午、晚餐后喝一杯酸奶。

(13)紫菜:除了含有丰富的维生素A及B族,最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质,可以帮助排走身体内的废物及积聚的水分,从而起到瘦腿的功效。

(14)木瓜:它有独特的蛋白分解酵素,可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪,而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂,可减少废物在下身积聚。

能使腿部苗条的水果

纤腰秀发的你当然不愿意“上面看风调雨顺,下面看惨不忍睹”啦,瞧,食用含钾量多的水果,会消除浮肿和下半身肥胖。你不想玉腿如柱吧?有些水果能帮你来瘦腿,相信吗?

一般来说,香蕉因为其营养价值高,会使人发胖,但是香蕉本身却容易消化。香蕉钾的含量多,脂肪和钠的含量低,最适于想使自己腿部苗条的人食用。

(1)苹果:也是含钾量多的水果,对腹泻、便秘都是很奏效的。苹果本身即具有调节能量的苹果酸。

(2)木瓜:维生素含量丰富,含有蛋白分解酵素、木瓜酵素,木瓜含有具大量整肠功能作用的果胶。在吃肉类食品比较多的情况下,有产生减轻肠胃负担的作用。

(3)草莓:维生素C非常丰富,只要每天5颗就能满足人体一天所需要的量。

(4)西瓜:含钾多,具有促进利尿作用的特殊氨基酸、瓜氨酸。

(5)柿子:是一种富含钾、维生素C和维生素A的水果。

(6)葡萄柚热量低,且含有大量维生素,钾的含量比苹果、西瓜和柿子都多。

以上这些水果都对腿部减肥有效,但是切勿一次吃得太多。

告别肚脯

每天朝九晚五地坐在办公桌前,或者随着年龄的增长荷尔蒙分泌的改变,都使脂肪容易在腹部堆积,于是小肚腩越来越明显,减“腹”行动已经迫在眉睫!

小肚腩很恼人,穿衣服显得臃肿,走路像带着游泳圈,年轻的时候还好一些,一到中年平坦小腹一去不返,是放纵还是减肥?节食太难,药物有害,运动没有时间,怎么办呢?其实改变饮食,小肚腩就会大有改观!

肚腩除是因体内过剩脂肪积聚而成外,便秘亦是一大元凶,所以要多吃高纤维食物,如紫菜、海带、芝麻、红萝卜及橙子等食物,还要每天多喝水,都有助刺激肠胃运动。女性要少吃冷食,常吃冷食容易长出小肚腩。这是因为女性的子宫须保温,吃冷食的时候,子宫的温度会降低,这时我们的大脑就命令脂肪去保护子宫,而脂肪也由此集中在小腹。饭后不要马上坐下,站半小时,可以减少小肚腩。舒淇就是用这种方法减肥的,不妨一试。饭后1小时左右可以喝杯茶,茶中不仅含有大量的食物纤维,更重要的是它富含维生素B1,能将脂肪充分燃烧并转化为热能。

不可不减的内脏脂肪

目前,爱美女性口中出现频率最高的词汇是什么?是减脂。我们都希望减掉腹部脂肪拥有平坦小腹;减掉腿部脂肪,拥有修长双腿;减掉臂部脂肪拥有紧致玉臂。可是你知道吗,有一种更重要的脂肪,正在危害您的健康,不得不减哦!

根据脂肪堆积的部位,肥胖分为两种类型。一种是皮下脂肪型肥胖,即皮下聚积脂肪造成的肥胖。其特征是下腹部、大腿内侧、臀部等下半身聚积脂肪。因外观似梨形,也被称为梨型肥胖,以年轻女性比较多见。还有一种是内脏脂肪型肥胖,脂肪堆积在腹腔内,形成啤酒肚体型。从外观上看,又被称为苹果型肥胖,多见于中年以后的女性。因为脂肪未附着于皮下而在内脏,所以虽然腰很粗,但表面捏不到脂肪。皮下脂肪型肥胖者不必担心会有重大疾病,但是内脏型肥胖者则易患高脂血症、高血压以及动脉硬化等生活习惯病。

下面是减少内脏脂肪的食品。

(1)乌龙茶:乌龙茶中含有多酚和咖啡因等成分,前者能使兴奋交感神经的肾上腺素分泌增加,后者则能抑制肾上腺素的分解,两者相加的效果是,促进消耗体内蓄积的脂肪。想要提高乌龙茶的效果,可以用热开水冲泡,使用热水能从茶叶中充分地浸出多酚等有效成分。

(2)韭菜:韭菜不仅营养丰富,还有一定的药用价值。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂有一定疗效。现代医学研究还表明,韭菜含有较多纤维素,可增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的脂肪及毒素,从而有效地减少内脏脂肪的堆积。

(3)咖啡:咖啡中含有咖啡因,具有促进脂肪燃烧的作用。咖啡因进入体内后,使交感神经兴奋的肾上腺素的分泌就变得旺盛。肾上腺素能使体内蓄积的脂肪燃烧,从而减少人体脂肪量。

(4)卵磷脂:卵磷脂具有乳化的作用,能够溶解脂质,防止内脏脂肪的蓄积。目前,已经研发出利用卵磷脂的乳化作用来治疗高脂血症的药。另外,它还能够抑制肠道内脂肪的吸收,防止在肝脏中进行脂质分解再合成,从而预防脂肪肝的形成。富含卵磷脂的食品有蛋黄、大豆、酵母等,特别是大豆和大豆的加工食品,不仅有卵磷脂,还有大豆皂角苷等,能减少多余的脂质。

(5)辣椒:辣椒素能刺激中枢神经,促进肾上腺皮质分泌肾上腺素,从而活化分解脂肪的酶——脂肪酶,使脂肪易于作为能量消耗掉。也就是说,它能减少体内积存的内脏脂肪,预防肥胖。如果在摄取的同时能进行适度的运动,更能提高效果。

泡杯花草茶

茶叶,性味甘苦、微寒无毒,功效清热、利水、化痰、消食。《食疗本草》说:“茶叶久食令人瘦,去人脂。”近代科学研究证明,茶叶中含有一种酸性物质,可使食物中的脂肪酸沉淀,与水分分离后排泄出来,从而减轻胃肠负担。所以当吃了脂肪类食物后,喝上一杯浓茶,就会觉得胃部很舒服。而且,茶叶能通过对脂肪的消除,起到减肥效果。你可以自己制作一些花草茶,打造出绝佳的好身材。

(1)绿茶:含有维生素C、维生素E、氨基酸、食物纤维等,有助胆固醇降低,还能帮助消化、防癌、预防感冒。

(2)客家擂茶:将绿茶粉放到碗里,然后加一些炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可),加上奶油搅匀,用热开水冲泡即可饮用。

(3)荷叶饮:将绿茶粉2克、荷叶15克以沸水冲泡,即可当饮料喝。

(4)山楂窈窕绿茶:将绿茶粉6克、山楂25克加三碗水煮沸6分钟,三餐后服饮,加开水冲泡即可续饮。要注意的是冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右为最适宜。冲泡茶叶的头回茶不要喝,冲泡好的茶要在30~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不稳定。

(5)乌龙茶也有很好的燃烧体内脂肪的作用,乌龙茶是半发酵茶,几乎不含维生素C,却富含铁、钙等矿物质,含有促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前、饭后喝一杯乌龙茶,可促进脂肪的分解,使其不被身体吸收就直接排出体外,防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。

(6)双乌茶:将何首乌、冬瓜皮、山楂同时入锅煮至山楂烂熟,滤渣取液,以其汤液冲泡乌龙茶,饮用。

(7)清络饮:用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好,放清水中浸泡清洗后备用。沙锅中放水5杯,放入纱布包,以水煮熬至水沸,代茶饮之。

不过在这里还是提醒您,喝茶的减肥效果属于辅助性质的,最重要的还是平日饮食及运动的调整,才能真正健康瘦下来,拥有明显的效果。