针尾鸭栖息于河流、湖泊、沼泽、海湾等环境中，常在水面取食，有时探入浅水，其游泳动作轻快敏捷，飞翔快速而有力，在陆地上行走能力也很好。通常为成群活动。性情胆怯而机警。以草籽、嫩芽和种子为食，也吃水生无脊椎动物。春季雄鸭喜围绕雌鸭游水，并不断地发出“嘎嘎”的鸣叫声。
饲养环境（容器）及饲养工具
需要人工池塘和马舍。
食物种类
以植物为主食，有时亦捕食昆虫、蠕虫、软体动物或鱼卵。
饲养方法
饲养管理粗放，简单。可半天然管理。针尾鸭繁殖期为每年4～7月，在河岸、湖边草丛中或有稀疏植物覆盖的低地上筑巢。每窝产卵6～11枚，孵化期为21～23天。
鸡形目·雉科
白颈长尾雉
身体特征
白颈长尾雉的体形大小接近环颈雉，体长45～85厘米，重约0．5～1千克。有16～20根扁平的尾羽，中间的一对尾羽又宽又长，可达1．2~1．5米，几乎是身长的1倍。
白颈长尾雉全身色彩很多，颜色极为鲜艳。雄鸟体羽以褐色为基调，冠羽为橄榄褐色，头部为暗褐色；脖子是雪白的，自头顶到颈侧逐渐由浅灰褐色过渡到灰白色；眼睛周围裸露着鲜红色的皮肤；颏、喉及前颈为黑色，嘴是黄褐色；肩部、胸部、上背、两翅呈栗褐色，隐约可见暗褐色的鱼鳞斑；翅上复羽为暗褐色，而复羽的中部为蓝绿色并带有金属光泽；飞羽为棕色或浅栗色，并掺杂有细纹；下背和腰是黑色的，有白色横斑和羽缘，而且表面还闪着蓝光；腹部为白色，两肋间有栗褐色鳞状斑；尾羽为橄榄灰色，并有多条栗色宽横纹；下体呈白色，脚为蝉灰色，脚上长有矩。
雌鸟体色相较于雄鸟则要暗一些，体羽大都为棕褐色。头顶及枕部为暗哑的栗褐色，双颊及颈侧则为带有褐色的污白色，眼睛周围裸露的鲜红色皮肤远比雄鸟的要小；喙为黄褐色，喉及前颈为黑色；上体为褐色，并掺有黑色斑纹；雌鸟除肩部有一道污白色斑块外还有两道白色翅斑；自下颌至胸部均为褐色，并带有黑斑；背部有白色矢状斑。腹部白色，两肋具粗大的褐色鳞状斑；尾羽的长度远逊于白颈长尾雉的雄鸟，尾羽色暗，隐约可见稍浅色的横斑。虹膜褐色，脚为蓝灰色。
长尾雉共有5种，我国有4种，以白颈长尾雉最为珍贵。“双白”在湖北境内仅在九宫山发现，九宫山也因此被誉为“仙鸟之乡”。白颈长尾雉数量极其稀少，是我国特产的珍禽，同时也是一种名贵的观赏鸟。被“国际自然保护组织”列为一级濒危物种，《国际贸易公约》中的第一类禁止贸易动物，我国列为一级保护珍稀动物，与大熊猫、东北虎同一待遇，是我国最为珍贵的鸟类。
生活习性
白颈长尾雉为林栖鸟类，栖息于海拔300～1000米的崎岖山地及山谷间的丛林中，多见于茂密的竹丛及灌木林中。多成对或小群活动（除繁殖季节外），很少与其他雉类混杂生活。常活动于中山地带，以阔叶混交林为主要栖息地并随季节而转移：冬季、早春多在海拔300～500米的山地灌丛觅食栖息；春、夏则迁移到500～1000米的阔叶林、混交林、针叶林觅食栖息，并在此交配繁殖；秋季则迁到1000~1500米以上食物更丰富的高山栎林带。白颈长尾雉善走善飞，性机警，听觉敏锐。能在茂密的灌木间迅速逃逸，且性羞涩不喜鸣叫，因此甚难见到。
饲养环境（容器）及饲养工具
宜用2米见方的大笼，如在庭院可以用矮篱圈养。但要架网防飞逃，并在篱内搭建避雨处。
食物种类
属杂食性鸟类，但以植物性食物为主，荚果、种子、浆果、嫩叶等都是它的主要食物。
饲养方法
雏鸟两年成熟。白颈长尾雉在3～4月间繁殖，这时候雄鸟会高举双翅，发出“咯嗑咯嗑”的急叫声，去接近雌鸟。然后将靠近雌鸟一侧的翅膀下垂，另一侧的翅膀仍然高举，并围绕着雌鸟不停旋转，直到雌鸟接受它的求爱为止。一般在4月初进入发情交尾期，每只雄鸟可与2～3只雌鸟配偶，他们会将巢筑在比较隐蔽的林间、林缘的岩石下、树木底部或灌丛地面等等这些地方。每巢可产卵3～12枚，卵多为乳白色、玫瑰白色或黄色，无斑点。由雌鸟孵卵，孵化期一般为21～24天。
白鹇
身体特征
白鹇是分布最广泛的一种鹇，广布于我国南部和东南亚很多地区。白鹇有多达14个亚种，其中我国有8、9个。
白鹇白鹇属于大型鸡类，雄鸟全长100～119厘米，雌鸟58～67厘米。因其外观美丽、体态娴雅，自古以来就是有名的观赏鸟，属于国家二级保护动物。
白鹇雌雄异色，雄鸟头顶及下体为蓝黑色，并带有金属光泽，脸部裸露的皮肤呈红色；颈部、背部、翅膀均为白色，而且布满了黑色V型纹；尾长，中央尾羽为纯白色，两侧带黑纹；跗跖部为红色。雌鸟全身棕褐色，身上多暗色细纹，枕部有黑色的羽冠，上体、翅膀、尾部为橄榄棕色，下体为灰棕褐色。
多数亚种外侧尾羽洁白而有黑纹；头冠和下体呈灰蓝黑色；嘴为浅绿色或黄色，虹膜褐色；脸颊裸露的皮肤和脚都为鲜红色。不同亚种雌雄鸟的羽色也有区别。
白鹇并不属于那种很“张扬”的鸟类，它们一般很少发出叫声，但这并不意味着白鹇就不会叫了。求偶时，雄鸟会发出轻柔的叫声；它们在告警时，会发出刺耳的叫声或是尖利的哨声；再有就是在进食的时候，白鹇也会轻轻地来上几声。
生活习性
栖息于海拔1400~1800米的密林中，尤其喜欢在山林下层的密竹林和灌丛中活动，夜间栖于树枝上。冬季则集群生活，喜欢结小群活动。白鹇受惊时羽冠竖立、尾羽扬起，并且大多会向山上飞奔而去，直至山顶才起飞。
饲养环境（容器）及饲养工具
宜用2米见方的大笼，如在庭院可以用矮篱圈养。经人工培育驯养的白鹇，已经失去了飞翔的能力，只要把它养在通风的网舍平养场中即可，但野生的要架上防飞网。
食物种类
以植物的种子、茎叶、果实以及昆虫等为食。
饲养方法
白鹇的“婚姻”为一雄多雌制。在发情季节，白鹇两颊的裸露部分便开始增大，并且会由暗红色变为鲜红色，它的羽毛也会显得富有光泽。雄鸟求偶时，会环绕雌鸟步行并做出击翅、摆尾等动作。繁殖之前，它们会先在灌木丛中找个地面凹下去的地方搭一个简易的“小家”。白鹇每年产蛋一次，4月份进入发情期。在1∶5（即1公5母）的配比下，种蛋受精率可达87％，每次产蛋2～16枚。孵化期26天，孵化率可达80％以上。
白鹇的适应能力和抗病能力都极强，能适应各种恶劣的气候环境，而且人工驯养的白鹇也已经逐渐失去了它们那种桀骜狂放的野性。所以，只要保持饲养环境的卫生，白鹇生病的可能性就极小。
白鹇属杂食性鸡类，它们的饲料来源很广，可以随季节取食植物的叶、茎、根、果实，还有谷类、豆类以及昆虫的卵和幼虫。白鹇平均每天需进食75克，5个月后即可长到1～1．3千克。
珍珠鸡
身体特征
珍珠鸡体长50厘米左右，其羽毛密布白色斑点，像披上了一层珍珠，很是美观。该鸟喙前端呈淡黄色，后部红色，下方左、右各有一个红色肉髯，面部为淡青紫色，眼部四周无毛，颈细长，全身羽毛底色为蓝褐色、密布白色斑点。珍珠鸡是传统的观赏禽，也是着名的野味，其肉质细嫩，味道鲜美，是含有高蛋白、低脂肪，并具有野味风味的优质肉禽。
生活习性
珍珠鸡喜清洁和安静，胆小机敏，怕惊吓，一旦受惊会鸣叫或乱飞、乱撞。它善飞翔，爱攀登，因此，建议鸡舍内应设栖架，雏鸡出壳后要断翅。喜干不喜湿，适应性强，珍珠鸡对外界不良环境的耐受能力较强，特别是对高温的耐受力较强，甚至在气温为35℃时，产蛋力都不会受大的影响。这一特性对于我国炎热的南方饲养珍珠鸡是有利的。要为它适当的沙浴。
饲养环境（容器）及饲养工具
饲养室内地面冬季和春、秋季均应铺6～7厘米厚的垫草，夏季地面铺沙土再加薄薄的一层垫草。要求垫草清洁、干燥、无霉变并铡成约10厘米长。垫草经一次育雏后应清除出舍外与粪便一起堆肥，不能再次使用。要按鸡的数量配备并均匀放置水槽及食槽，供暖要充足。
食物种类
常用的禽类饲料和青绿饲料均可。
饲养方法
为使珍珠鸡能正常地生长发育和生产，需供给蛋白质、能量、矿物质、维生素及水等营养物质。所需的量，则由于生长阶段和生产水平的不同而异。珍珠鸡的饲料与家鸡相似，除了人工配合的混合饲料外，放养期间，珍珠鸡对天然的青草、嫩叶、籽实、块根、昆虫等均能采食。人工配制饲料，应参考珍珠鸡不同生长期所需要的营养，选择几种来源容易、价格便宜、营养价值较高的饲料原料，按一定比例合理配搭。
育雏舍：育雏舍要求饲养相同日龄、相同品系的雏鸡，要采用全进全出制度。因为一旦其中一群鸡有病或带菌，势必殃及整个鸡舍的所有鸡群，而且不同日龄和大小的珍珠鸡对环境和饲养管理要求不同，若放在一个鸡舍中一定养不好。育雏舍密闭性能要好，门、窗缝隙要堵严，以利于鸡舍保温，杜绝过堂风。育雏舍墙壁要光滑，地面铺水泥，并配排水系统，以利于鸡舍清扫、冲洗和消毒。鸡舍一旦消毒后准备进鸡到育雏结束这段期间，工作人员进入鸡舍前必须更换外衣和鞋，有条件的应先洗澡或洗手，鸡舍门口设消毒池，进舍前鞋要消毒。出壳珍珠鸡体重约30克，至3周龄达226克左右，体重增长7倍多。由于生长速度加快，所以饲养面积应随之扩大。夜间或天气骤变时，饲养人员要特别留意舍内温度状况和鸡群表现，注意调节舍内温度。在育雏过程中，也要注意调整鸡群，要把个体小的、体弱的、站立不稳的单独组成小群，给予特殊照顾。可将这些雏鸡离热源近一些，密度小一些，饲料饮水充足，多添加些维生素，促进恢复健康，使其在生长发育方面赶上全群。湿度：育雏室内温度高，常导致空气干燥，湿度偏低，雏鸡因失去水分太多而影响其健康，严重时会造成鸡体脱水。为此，当育雏室内相对湿度低于60％时可在地面洒点清洁的水或消毒药液，以提高湿度。育雏室应保持60％～65％的相对湿度，可在室内悬挂干湿球湿度计测定。在我国南方，特别是梅雨季节，空气湿度较大，采用地面散养时，常因垫草过湿，使鸡群发生曲霉菌病和球虫病，在这种情况下，应注意经常适时更换和晾晒垫草。饲料：珍珠鸡雏出壳后36小时开食，2周龄前每天给料6次。要求饲料质量好，营养水平高，符合卫生标准。饮水要清洁，防止垫草和粪便带入饮水器内，每天要换水2次以上。饮水量依气温、湿度和饲料成分而异。为了方便管理，可对出壳雏鸡实施断翅，即出壳后马上用断喙器切去左侧或右侧翅膀的最后一个关节。
饮水要清洁不断。产蛋季节性强，每年4～9月为产蛋期，饲养管理水平高时，可延至11月，雌鸡有就巢性，孵化期为28天。具有一定的择偶性，因此自然交配受精率低。生长发育慢，出壳重29～35克，一般饲养12～13周龄时，体重才达1．1～1．3千克，但抗病力强，很少发病。
鸽形目·鸠鸽科
环颈斑鸠
身体特征
珠颈斑鸠体形适中，全长32厘米。体重在125~180克。它们的羽毛美丽，深受人们的喜爱。珠颈斑鸠雌雄差别不大同，它们雌雄鸟相似，上体以葡萄褐色为主，下体以葡萄红色为主；头顶呈灰褐色，嘴呈淡褐色，后颈有宽阔的黑色领圈，缀以白色的珠状细斑；各羽有珍珠状白色羽缘，外侧尾羽黑褐色，飞行时可见外侧尾羽末端白色。它们的脚是紫红色的。喜欢以稀疏细枝在树上、矮树丛和灌丛间编织平盘状巢，繁殖期在5~7月，每窝产卵2枚，约18天出雏。
判断识别它们的方法较为简单，它们较其他鸟类的不同处：尾巴略长，外侧尾羽前端的白色甚宽，飞羽较体羽色深。它们最明显的特征是颈侧满是白点的黑色斑块。只要根据这些，就能判断出是不是珠颈斑鸠了。
生活习性
它们喜欢生活在平原、山麓地区，栖息在多树的草地、农田或住家附近。喜在村落及农田附近活动。飞行十分迅速，但不能持久。它们常集结成小群，有时和山斑鸠及其他鸠类混群，在树上停息，或在地面觅食。用嘴在地面啄取食物。
它们的繁殖期在5~7月。鸟巢是用小树枝在树杈上搭建极为简单的平台巢。每窝产卵2枚。18天出雏，幼鸟孵出后，亲鸟嗉囊能将食物消化成食糜并分泌一些特殊成分形成“鸽乳”，用于喂养幼鸟。
饲养环境（容器）及饲养工具
要有大枯木作栖木的大鸟笼。
食物种类
以农作物种子和杂草种子为食，亦食昆虫及幼虫、野果等。
饲养方法
野生种鸟繁殖期在春秋季节。人工饲养的可采用雌鸟人工注射雌激素的方法，促其短期内发情，增加产卵量，使其每个月都会有卵产出。主人要将产后的卵收集起来，放入孵化箱内进行人工孵化。孵化过程中，重要的是调节好温度及相对湿度，以保证孵化率在98％以上。雏鸟刚孵出时切记要注意保暖，及时饮水。饮水要选用万分之二浓度的高锰酸钾溶液作为饮用水，并保证每4小时更换一次。雏鸟出壳以后，一般6～8小时有觅食行为，最好选体积小、易消化的食物，例如谷子或碎米等，也可用雏鸟颗粒饲料。1周以后，在饲料配比中可加入20％的稗籽、稻谷等多种植物种子。
啄木鸟目·巨嘴鸟科
巨嘴鸟
身体特征
巨嘴鸟体长70多厘米，可是嘴长却有22厘米，几乎是整个身躯的1／3，嘴宽达到8厘米，真是名符其实的大嘴。嘴外为一层薄硬壳，内为一层海绵状多孔组织，因此嘴虽大但轻，重量不足30克。其吃食方法颇为特殊，它不像其他鸟类那样啄食，而是用嘴尖把食物啄下一块，然后将食物上抛，再仰头张嘴让食物直接落入口中。巨嘴鸟外表华丽多彩，特别是嘴喙，更是美丽。上半部是黄色的，略带淡绿；下半部是蔚蓝色，喙尖则是一点殷红，再配上眼睛四周一圈天蓝的羽毛，橙黄色的胸脯，漆黑的背部，组成了一幅协调而又多彩的绝美图画。
生活习性
巨嘴鸟生活在南美洲的热带森林里。它们在树上活动时，不是攀援向前，而是跳跃前进。在地面活动时，两只脚分得很开，像个大胖子在跳远，又笨拙，又可爱。它们生性灵敏，警惕性很高，在成群活动时，总有一只鸟像“哨兵”似的守卫在周围，以防敌害的突然袭击，因而不易捕获。
饲养环境（容器）及饲养工具
适宜宽大的鸟房，要有大树作为栖木。
食物种类
巨嘴鸟以果实、种子和昆虫为食，有时它也掠夺鸟蛋和雏鸟。
饲养方法
巨嘴鸟吃东西时总是先用嘴尖把食物啄住，然后仰起脖子，把食物向上抛起，再张开大嘴，准确地将食物接入喉咙里，而不必经过那很长的大嘴，把时间花在“吞”的过程中。这种鸟以树洞为巢，一次生2～4枚蛋。