书城亲子家教0~3岁同步育儿全书
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第78章 科学喂养方法

这个阶段的宝宝已经陆续长出20颗左右的乳牙,有了一定的咀嚼能力。在这一阶段如果还没断母乳的宝宝应该尽快断奶,否则将不利于建立宝宝未来适应生长发育的饮食习惯,而且不利于孩子的身心发展。

宝宝需要的主要营养

1.5 ~2岁的宝宝胃容量有限,适宜少食多餐。1岁半之前给宝宝在三餐后加2次点心,1岁半之后减为三餐一点,点心可以在下午。加点心一定要适量,而且不能距离正餐太近,不要影响宝宝正餐的食用。在给宝宝配餐的时候要注意多加蔬菜、水果。家长在烹饪的时候也可把蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味。适量摄入动植物蛋白,可用肉末、鱼丸、鸡蛋羹、豆腐等易消化的食物喂给宝宝。奶粉富含钙质,因此宝宝此时每天应摄入250~500毫升。还应注意给宝宝的主食粗粮、细粮搭配,这样可以避免维生素B 1缺乏。

提高免疫力的营养食品

为了让宝宝生长发育正常,就必须让宝宝摄入全面、平衡的营养素,蛋白质、脂肪与碳水化合物供应量的比例要保持1:1.5:4,不能失调。在照顾消化能力的前提下,膳食构成应做到数量充足、质量高、品种多、营养全。

此时,宝宝消化蛋白质的胃液已经充分发挥作用了,可多吃一些蛋白质食物,从而提高宝宝的免疫力。此外,要维持宝宝免疫功能正常运作,还要靠黄绿色蔬菜中所含有的维生素A和在体内转化为维生素A的胡萝卜素的充分摄取。

松仁豆腐

主料豆腐1块,松仁、盐各少许。

制法

1将豆腐切成薄片,放置盘中,撒上少许盐,上锅蒸熟。

2将松仁洗净,用微波炉烤至变黄,放到研磨器中研成粉末,撒在豆腐上即可喂食。

营养牛骨汤

主料牛骨100克,红萝卜50克,番茄、花椰菜各50克,洋葱1个,植物油、盐各适量。

制法

1牛骨切小块,洗净,放入开水中煮5分钟,取出冲净。胡萝卜去皮切大块,番茄切成4瓣,花椰菜切大块,洋葱去衣切块。

2烧热锅,下植物油1小勺,小火炒香洋葱,注入适量水煮开,加入各材料煮3小时,下盐调味即可喂食。

香椿芽拌豆腐

主料嫩香椿芽1小把,豆腐1/2块,盐、香油各适量。

制法

1将嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟,挤出水切成细末。

2把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、盐、香油拌匀。

1.5 ~2岁宝宝食谱标准

早晨

奶粉250毫升,鸡蛋1个,小花卷50克,1小勺花生酱

零食

1片烤面包或整个小饼干,1/2碗酸奶,1/2个香蕉

午餐

米饭1小碗,炒肝片胡萝卜片,鸡蛋或豆腐小白菜汤

零食

奶粉或豆浆1/2杯,面包50克,苹果1/2个

晚餐

木耳、肉末、豆腐丁打卤面1碗或羊肉胡萝卜馅包子或白菜鸡蛋馅水饺50~100克,1碗大米稀粥

入睡前半小时

1杯配方奶

吃零食的禁忌

1.要选择好给宝宝吃零食的时间,在宝宝吃中晚餐之间喂给宝宝一些点心水果,但是不要喂太多,约占总热量的15%就好。

2.无论宝宝多爱吃零食,都要坚持正餐为主,零食为辅的原则。要注意在餐前1小时和睡前都不要让宝宝吃零食,以免影响正餐或出现蛀牙。

3.宝宝的零食最好选择水果、全麦饼干、面包等食品,并且经常更换口味,宝宝才爱吃,不要选择糕点、糖果、罐头、巧克力等零食,这些食品不光含糖量高而且油脂多,这样的食品不仅不容易消化,还会导致宝宝肥胖。

4.可以根据宝宝的生长发育添加一些强化食品,如果宝宝缺钙,可以给宝宝吃钙质饼干,缺铁可以添加补铁剂。要注意的是选择强化食品要慎重,要根据医生的建议选择。

本月营养关注

很多宝宝都缺少锌,症状主要是生长发育缓慢,食欲不佳,严重的会贫血,出现异食癖症状等。所以家长们一定要给宝宝们补锌,最好的方法还是食补,富含锌的食物有鱼肉、肉类、豆类等,所以在三餐中一定要注意多给宝宝补充这样的食品。

进餐教养

1.宝宝到了这个年龄,已经可以技巧性地使用杯子喝水和用餐具吃饭了,在宝宝能够使用这些东西的时候,妈妈们就要选购一个适合宝宝的杯子和餐具。在选择杯子的时候,要从安全性和重量方面考虑,一开始可以先给宝宝选择一个塑料杯子。

2.宝宝到了1.5~2岁的时候,身体协调性有了很多进步,而且开始对妈妈手中的筷子产生了浓厚的兴趣。这时妈妈不要阻止宝宝想使用筷子的行为,而是应该让宝宝尝试一下,并且在旁边注意看护,防止发生意外。为了让宝宝学会使用筷子,可以训练让宝宝用筷子夹东西,让宝宝在游戏中成长,

3.在生活中,妈妈可以这样教孩子使用餐具:在刚开始用小勺的时候,可以先让宝宝以握住的方式来拿小勺。慢慢地等宝宝习惯拿小勺后,就该去矫正宝宝拿勺子的方法,耐心地多矫正几次,宝宝就学会正确的方法了。当宝宝顺利掌握拿勺子的方法后,筷子的拿法也就容易得多了,这时候妈妈就可以教宝宝拿筷子了。

4.要禁止宝宝边玩边吃,这对宝宝的成长发育是非常不利的。当宝宝吃饭时,身体的大部分血液就会聚集在胃部对食物进行消化和吸收,而如果宝宝边吃边玩,就会让一部分血液分布到其他部位,这样就会减少胃部的血液量,影响消化和吸收,而且还会加长就餐的时间,使胃的各种消化酶分泌减少,影响消化和宝宝的食欲,长期下去宝宝的健康会受到影响。

5.不要让宝宝吃得太快,喂得太快不光影响消化,而且饱胀感会感觉得迟钝一些,这种习惯一旦养成,会增加宝宝超重和肥胖的危险。