书城科幻女夫子是王妃
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第14章 做凉皮

“皇兄出宫去异世酒楼吃菜买糕点为何不给银子?”

寒夜宏微微抬起头来,一脸疑惑本太子怎么不记得了:“二弟怎么来了?兄长我在何处吃酒没有给银子?”

寒夜景依稀记得今日发生的事情:“吾今日忙完政务前去异世酒楼吃糕点,掌柜说兄长去吃酒没有给银子。”

寒夜宏低头仔细想想,站起身来走几步突然想起:“原来是那几次!那位掌柜也没找我要啊!”

寒夜景有点无语,双手背后走到兄长面前:“皇兄可是堂堂太子,未来的皇帝!谁敢找兄长要银子?”

寒夜宏回到板凳上坐着,一只手撑着头看着二弟:“为何掌柜向皇弟要银子?”

寒夜景眨巴好看的眼睛,摸摸高挺的鼻梁:“或许因为吾长的英俊,掌柜想靠近于我?”

寒夜宏一时语塞,为何二弟如此自恋,莫非是糕点吃多了?

天气倒是炎热,食难下咽感觉胸口有一团火在燃烧。

苏芷若吃两口白菜就不想吃了,筷子放一边拿手帕擦擦嘴角:“念夏,熙春,吾吃不下了想吃点冰的。”

熙春收拾桌子:“奴婢给小姐准备些点心,晚上不吃会饿坏肚子。”

念夏拿着扇子在后面帮忙扇风:“小姐怕是饿了,奴婢给你扇风。”

苏芷若擦擦头上汗珠起身摇头:“不必扇,吾想洗个澡”

二个丫鬟知道小姐的脾气,收拾好东西给小姐打洗澡水,拉上屛风。

苏芷若去梳妆台拿一把剪刀给小猫修剪毛发和指甲,天这么热,这小家伙就差把四个爪子贴到冰块上了。

雪糕倒是听话,一动也不动,估计是热的懒得反击。剪完把猫毛收集起来。

熙春轻轻走到床边:“小姐,水打好了,念夏刚撒上花瓣。”

苏芷若听到便立刻盘着长发:“好,想必你们二人也累了,这么热的天就在我屋里睡吧?墙边有软榻。”

念夏端着空盆出来:“小姐可以洗了。”

熙春有点感动:“不必了小姐,侧屋挺凉爽,风大的很。”

顾晓兮瘪嘴点头,摸摸小猫拍拍手:“好吧,那你们先回去吧吾一人可以。”

熙春念夏行礼推门出去关好门,苏芷若把门锁好褪去衣物洗澡。感觉瘦了不少,马甲线都出来了。

洗好穿上前段时间自己做的内衣内裤直接上床睡觉,好热啊!好想吃凉皮啊!

在梦中。。。又回到现代,穿着一字肩长裙,戴着墨镜口罩帽子手拿遮阳伞一步一步的走到一家店要一份凉皮,那感觉清凉爽口太舒服了!

感觉自己好像要飞起来了一样,开心的转圈圈,一转身又是失重感。

梦中惊醒,原来是滚到地上,把猫咪吓一跳,跑的老远。

起身揉揉屁股,感觉还没有到辰时,可是太热了睡不着。

穿上母亲新做的绣花鞋去柜子前找衣物,太爱大袖了!穿一件白色立领长袍。

里三层外三层的真的好热,打开房门。天还没有亮,天上还有几颗星星,应该是寅时三刻。

外面倒是凉快一些,还有徐徐清风。偷偷去厨房看看有没有可以做凉皮的东西,我要吃凉皮。

“吱呀”一声打开房门走进去,东西倒是齐全,整整齐齐满满当当。

先研究灶台,还好这种东西上辈子烧过,还是会用的!找好需要的东西开始一步一步的做凉皮。

先调水,小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,放几粒花椒、把这些料煮开入味即可倒出放凉备用。

现在要做辣椒油,平锅中放入一些干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入碗中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油中,加入少量食盐,炒香即可。

最后开始做凉皮,好累呀!在面粉里加少量盐,和成面团,盖上布醒一炷香时间左右

将上述所得面团放在一没有东西的大盆里,加适量水,开始洗面筋,

在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其滤到另外的空盆里

重复重复再重复,直到水等不再浑浊,剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦,

放另外一个锅里气蒸半柱香时间,晾凉后切片

然后就是所得面糊,让其静置分层,一般至少要沉淀一个半时辰。

面糊沉淀的时间越长,做出的凉皮儿越筋道

沉淀完成后,把上面的清水倒掉,用勺子把下面的沉淀搅匀,就可以蒸了。

刷锅继续烧木柴,入水,待水沸。

里刷少许油,舀一勺面糊倒入,把面糊荡匀,让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中。

盖上锅盖。火要一直保持大火,就一直烧呀,烧呀。蒸大约半炷香时间。锅里的凉皮儿会慢慢的鼓起大泡就好啦

在水池中蓄一池凉水,把模型放在里边漂着。等凉皮儿完全凉透,表面刷一些油,就可以慢慢剥下了,

糖少许,醋。黄瓜要切丝~先把油烧热,同时在一个大碗里放半碗辣椒。一小撮白糖1大匙芝麻,没有白芝麻就放黑芝麻。

等油冒烟之后灭火,稍微晾晾,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。

先倒一半,用勺子搅匀,然后另取一个小勺舀一点点凉水倒入辣椒碗,搅匀,

搅匀后,再把剩下的油倒入,放凉即可。

凉皮放入碗里,调料放碗里搅拌就可以吃了!这香味口水都要流下来了。

舀一点水去厨房外把脸洗一下,手洗一下开始弄一小碗品尝,味道还差了点,没办法设备没有现代齐全可以做成这样就很不错了。

还好在现代喜欢研究美食会自己做好吃的,要不然得饿死在古代了。

把剩下的凉皮调好,多拿些碗装好等天亮拿给爹娘二娘妹妹品尝,还剩二碗带去店里给张月雨。

辰时熙春念夏拿着洗漱用品来到苏芷若闺房,看床上没有人只有一只刚醒的雪糕在跑来跑去。

熙春差点把水洒地上:“小姐不会这么早就去酒楼里了吧?”

念夏也被吓到开始胡思乱想:“吾去府外寻找,汝在府中寻看小姐可是在何处吹风。”

说完焦急的跑出去,也不敢大声喊,怕吵醒老爷和夫人。

苏芷若满意的吃着糕点,厨房外的几个下人拿着木棍走进来看着在吃凉皮的某人吓一跳,以为是进了贼。