书城烹饪美食茶道与酒文化(时尚生活指南)
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第78章 酒文化与名人(9)

又有一次,唐玄宗携杨贵妃夜游禁苑。正值牡丹盛开之际,玄宗嫌艺人演奏的乐曲太老,又欠雅意,就叫人找李白写些乐府新词。但醉酒的李白根本不在意什么圣旨,对来人说“我欲醉卿且去”。来人只得将李白捆起来送进宫去。玄宗见状也哭笑不得,立即令人用冷水将李白喷醒。李白醒后就笔走龙蛇似地一连写下了十余篇,其中就有“云想衣裳花想容,春风指槛露华浓”;“一枝红艳露凝香,云雨巫山枉断肠”等名句。

(2)让宰相为他研墨。当时,凡是棘国进表,都使用满朝无人可识的“蛮文”。于是,李白由贺知章保荐入朝。李白持表宣读如流、一字不误。玄宗甚喜,立即命李白也用“蛮文”草诏,以示国威。李白乘机请旨让宰相杨国忠替他研墨,宠臣大太监高力士为他脱靴。李白如此戏弄这些小人,自然使他们恨之入骨。所以玄宗曾三次想给李白授职,但都让包括李林甫这些人给搅“黄”了,最终被赶出宫去。但李白却不以为然,仍高唱“仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人”;“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,表现了其自由狂放的气质。

(3)“智者失言”。有一天,唐玄宗召集翰林院学士们在偏殿饮酒。在李白酒酣之际,玄宗突然问他:“我朝与天后之朝如何?”李白答道:“天后朝政出多门,国由奸佞,任人之道,如小儿市瓜,不择香味,而惟拣肥大者;而我朝任人,如淘沙取金,剖石采玉,故皆得其精粹者。”这里的“天后”即武则天,“市瓜”指买瓜。玄宗听后心喜地笑曰:“学士过有所饰。”李白酒后如此粉饰朝政,被时人讥为“智者失言”。

其实,李白利用与唐玄宗接触的机会,曾陈述对国事的看法,并对不合理的用人等现象也劝谏过。但玄宗沉溺于声色,只是把李白作为满足自己享乐欲望的御用文人。玄宗又听信谗言,例如高力士用李白写的诗去挑拨杨贵妃,杨贵妃向玄宗谗言,玄宗就疏远了李白。因而李白的不受重用,乃至赐金放还,就在所难免了。

(4)饮酒泄愤解忧。李白被逐出长安后,怀才不遇、郁郁而不得志,满腔激愤只能借酒来宣泄。他在《行路难·其一》中写道:“金樽清酒斗十千,玉盘珍馐值万钱。停杯投箸不能食,拔剑四顾心茫然。欲渡黄河冰塞川,将登太行雪满山行路难,行路难,多歧路,今安在?”他面对朋友们为他安排的珍贵的酒和菜也吃不下去,茫然若失,连用了两个“行路难”,哀叹世路是何等的艰难险阻!那么多的岔路,而真正的出路又在哪里呢?有感而发,一吐其愤慨之情。

但饮酒也消解不了他的愁怀。他在《宣州谢胱楼饯别校书叔云》中写道:“弃我去者,昨日之日不可留,乱我心者,今日之日多烦忧抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁。人生在世不称意,明朝散发弄扁舟。”其内心是极度痛苦的。

(5)李白测字。有一天,李白酒后独游金陵,途中见一测字摊,摊主正打着瞌睡。李上前拱手问:“先生怎不见生意?”穷书生模样的摊主笑曰:“无人测字,只得打盹。”李白说:“且让老夫一试。”就手摇测字用的“文王筒”,并口中念念有词:“半仙测字,其灵无比。”这时走来一个瘦高个子的人对李白说:“在下本体胖,因上月家父身亡,思念悲切而体瘦。祸不单行,近日又将常佩于手腕的一对玉镯丢失,乃是家父的遗物,好不伤心。烦请先生高测,言明该物失落于何方?”李当即叫那人抽一字卷,打开一看,为一个“酉”字。李白说道:“酉加三点是为酒,酒酒酒,有有有,玉未碎,镯未走,必在缸中。”那人听后将信将疑地回家了,顷刻即手举玉镯跑来连声说:“先生真仙人矣!”高兴地付钱而归。摊主疑惑地问李白:“先生怎知那玉镯必在缸中呢?”李白说:“在那人伸手抽字卷时,我闻到他身上有酒气,仔细一看,是手上还沾有未干的酒迹,想必此人以卖酒为生。又据他说是原胖后瘦,则手臂当变细,而镯当相对为大,故料定他近来因丧父而神志恍惚,在忙乱之中把镯脱落在酒缸里了,而自己也未能觉察,果不其然。”穷书生听后,为之折服。

二十四、杜甫

杜甫的一生与诗和酒紧密相连,现将其酒事列举若干:

(1)十四五岁即为酒豪。他在《壮游》一诗中写道:“往昔十四五,出游翰墨场性毫业嗜酒,嫉恶怀刚肠饮酒视八极,俗物多茫茫。”诗中“八极”意为四面八方,“俗物”乃指平庸之辈。到晚年时,喝酒更加厉害,经常酒债高筑,质当衣服来喝酒。在其诗中有“莫思身外无穷事,且尽生前有限杯”、“朝回日日典春衣,每向江头尽醉归。酒债寻常处处有,人生七十古来稀”之句。喝得连身体健康等都全然不顾了,认为反正人活到70岁是很少有的。就如此,他活到58岁而死。这样的喝法,实在是不足取。

(2)日与田翁饮。诗云:“田翁逼社日,邀我尝春酒。叫妇开大瓶,盆中为我取。”每田父索饮,必使之毕其欢而后去。

(3)以酒会友。壮年时期,杜甫与李白、高适相遇,同游梁宋齐鲁,打猎访古、饮酒赋诗。他与李白情同手足,在其《与李十二白同录范十隐居》中写道“余亦东蒙客,怜君如弟兄。醉眠秋共被,携手日同行”。真可谓亲密无间了。

天宝六年(公元747年),杜甫35岁时赴长安应试,因李林甫从中作梗而未被录取,他的“致君尧舜上,再使民俗淳”的抱负成了泡影。这时,他认识了一位酒友,即广文馆博士郑虔。此人多才多艺,诗、画、书法、音乐乃至医药、兵法、星历无所不通。但因生活困顿,常向朋友讨钱买酒。杜甫在《醉时歌》中回忆他俩喝酒的情况时写道:“得钱即相觅,沽酒不复疑忘形到尔汝,痛饮真吾师。”“不须闻此意惨怆,生前相遇且衔杯。”意为若一人得钱,即毫不迟疑地买酒找对方共饮,彼此亲密、不拘形迹,凭你的酒量,就堪称我的老师,不要去管古人的遭遇,只要我们还活着,就应一起饮酒。也真是“酒友”得可以了。

(4)杜甫之死。据唐人郑处诲的《明皇杂录》所说,杜甫死于牛肉、白酒。那年夏天,杜甫因避兵乱欲到衡州,但中途在来阳被大水所阻,船只得停于方田驿,因无食物而挨饿数天。县令聂某知道后,送去了牛肉和酒。有酒相佐,杜甫胃口大开,由于胃壁已薄,故一下子吃得过饱而撑死。又据郭沫若先生考证:聂氏送的牛肉较多,杜甫一时吃不完,时值暑天,无“冰箱”可藏,故肉易腐败,杜甫吃了腐肉中毒而死是完全有可能的。但若无美酒,何以食肉,由此可见表面看来是牛肉引致杜甫之死,而实为酒之所害也。

二十五、白居易“弱视”

白居易饮酒的情况与杜甫不同。杜氏因家境困顿,故不能经常喝到美酒,与他喝酒的多为捕鱼、打柴、耕田的乡下人,地点为田野树林之间。而白氏虽早年家境贫困、颇历艰辛,但后来则家酿美酒,每饮必有丝竹伴奏、僮妓侍奉,同饮者多为裴度、刘禹锡等“社会名流”。

由于白居易几乎无日不饮、无日不醉,故得了“酒精性弱视症”。他在《眼病两首》中写道:“散乱空中千片雪,朦胧物上一重纱。纵逢晴景如看雾,不是春天亦见花。”他为此病所苦,求名医、觅灵药、查医书,但无一有效。

自居易享年75岁,葬于河南龙门山,墓侧碑石上记得有《醉吟先生传》。传说前往拜墓的洛阳人和四方游客,因知白居易平生嗜酒,故都以杯酒祭奠,墓前那方丈宽的地上,常是湿漉漉的。可见,他是受到后人爱戴的。

二十六、魏征与美酒

据《龙城录》载:“魏左相能治酒,有名,曰醹醁、翠涛,常以大金罂内贮盛十年,饮不败,饮其味即世所未有,太宗文皇帝尝有诗赐公称‘醢酴胜兰生,翠涛过玉薤,千日醉不醒,十年味不败’。兰生即汉武百味旨酒也。王薤,炀帝酒名,公此酒本学酿于西胡人,岂非得大宛之法,司马迁所谓富人藏万石葡萄酒数十岁不败乎。”(龙城即广西柳州)

醹又称醹渌,以衡阳醹湖碧绿的水酿就,故名。兰生气味如兰开放,其制法有两说:一说需酿制百日乃成,故芬香若兰;另一说用百草花末杂酿于酒,使花香入酒。

二十七、贾岛别出心裁饮酒

贾岛注重词句锤炼、刻苦求工。“推敲”的典故,即由其斟酌诗句“僧推月下门”还是“僧敲月下门”而来。

他在每年的除夕都将其一年所作的诗稿集放成堆,再摆上酒菜,祭奠一番,言称“劳吾精神,以是补之”,喝个心安理得。《燕山夜话》中认为“这里所谓‘祭诗’,实际上等于做了一年的创作总结。”

二十八、贵妃醉酒的故事

唐朝天宝年间,明皇派人到各地挑选美女。后来,在闽中兴化县选了一个叫江采苹的美女。此女才貌双全,深得明皇的欢心,又因她喜爱梅花,自号梅芬,明皇赐名梅妃,还为她专门修了一座梅园。

一日,明皇在梅园宴请诸王。梅妃轻歌曼舞,惹来了明皇儿子们一双双艳羡的目光。这时,宁王喝得大醉,向梅妃敬酒时,有意无意地踩了梅妃的香鞋。梅妃不悦,拂袖回宫。宁王非常害怕,找来附马杨回商量对策。杨回给他出了两个主意:一是让他向明皇请罪,说当时因不胜酒力,错踩梅妃,请父皇饶恕;二是告诉明皇,寿王妃杨玉环,姿色盖世,非人间之女。

明皇原谅了宁王后,就差高力士去找杨玉环。杨玉环那“回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”的美貌,令明皇神魂颠倒。他先让玉环去太真观当女道士,然后将杨玉环接到宫中,册封“太真宫女道士为贵妃”。从此,明皇与杨贵妃日夜厮守、愉悦无比。

梅妃得知消息,打扮得花枝招展去见明皇。明皇将两位美人都搂入怀中,两位美人却明争暗斗。明皇常常顾此失彼。

这天,明皇吩咐太监高力士、裴力士在百花亭中摆宴,特邀杨贵妃去陪他饮酒赏月、抚琴赋诗。

杨贵妃十分高兴,打扮得漂漂亮亮地等待明皇的驾到。她等不到圣驾,就在百花丛中焦急地盼望。

但夜幕深了,还未见皇上的人影。贵妃就让高力士去打听皇上的下落。高力士回复说,万岁爷到梅妃那儿去了。杨贵妃心头一阵酸楚,又有醋意,又觉悲哀和孤独。她想回宫去,但高、裴二人说,要是皇上来了,怎么交待?

杨玉环只得继续留下。她想,干脆,我一面自个儿饮酒,一面等他李三郎(唐明皇排行老三,杨玉环常私下叫他“三郎”)。于是,她让高、裴二人为她斟酒。

玉环喝了几杯,就头晕脑胀,心中混沌一片,觉得人生是梦,难以预测。

不一会,玉环酒力发作、浑身发躁。她脱去风衣,又端起大杯来喝。高、裴劝告,她听不进,自斟自饮,决心喝个一醉方休。结果,她真的醉了,头晕目眩、摇摇晃晃,还要让太监们扶她去赏花。由花思人,她更感悲凉和孤寂。

贵妃不罢休,还急催太监们进酒。她时而埋怨酒太凉,时而埋怨酒太烫,备的酒都喝完了还要他们上。

高、裴二人劝告她不要再喝,贵妃一人给了他们一个耳光,大骂他们是狗奴才。这就样,她一直喝到深更半夜。她趁着酒兴,想当个男人找乐,于是把高力士的帽子戴在自己头上,将裴力士的靴子穿到自己脚上,又学着皇上的模样,昂首挺胸、大摇大摆。

如此这般一直折腾到将近清晨。杨贵妃只觉天冷、身冷、心冷。她满腹哀怨和愁苦,心中“恼恨李三郎,竟自把奴撇,撇得奴挨长夜,只落得冷清清独自回宫去也。”