餐饮店的在职人员，因特殊情况需要资金而向本餐饮店借款，并承诺在规定的时间内如数归还的行为，称为个人内部借款。
个人内部借款一般应履行下列程序：
（1）借款人立写字据。内容包括：借款事由；借款数额；归还日期；借款人姓名；借款时日期等项，并签字盖章。
（2）餐饮店财务主管审核签字报批。
（3）餐饮店领导审批同意。
（4）借款当事人与餐饮店出纳办理现金付讫手续。
个人内部借款可以作为一种福利，不支付利息。
在对待餐饮店内部员工借款时，应该建立相关的审批制度，防止相关人员骗取餐饮店的财产。
首先，员工内部借款时，应先向其所在部门负责人填写内部借款申请单，注明所借金额与借款事由，金额不应超过其个人月工资总额。
其次，经部门领导人签字同意后，应报财务审批，待财务审批后，方能发放借款。
最后，在内部借款单申请借款到期的日期后，员工应主动归还借款，如员工有特殊员因未归还借款的，应问明缘由，不可不经员工同意，便以其当月工资抵扣借款金额。
§§第七章 餐饮店资产管理