书城医学宝宝常见病怎么吃怎么养
32421500000039

第39章 营养不良

营养不良是由蛋白质和热量不足造成的慢性营养缺乏症,主要是由于喂养不当或继发于其他疾病造成的。

观察症状

宝宝营养不良症状(与正常体重相比)可分为三度。一度营养不良:体重减少15%~25%,脂肪层变薄,肌肉不结实。二度营养不良:体重减少25%~40%,身长低于正常,脂肪层消失,肋骨、脊柱突出,皮肤苍白失去弹性,肌张力低下,不能站立,哭声无力,运动功能发育迟缓,情绪不稳定,睡眠不安,食欲低下。三度营养不良:体重减轻40%以上,身长低于正常,发育迟缓,骨龄低,脂肪层消失,颌颧骨突出,呈现老态,皮肤苍白干燥,无弹性,生命体征低弱,情绪不稳定,食欲低下,或消失。易腹泻,呕吐合并感染。

了解病因

宝宝营养不良主要是由于偏食、消化不良、喂养不当引起,常见于3岁以内宝宝。

家庭护理

宝宝营养不良,特别是蛋白质的供应不足就会影响脑细胞的生长。大脑发育的关键时期是怀孕后3个月到出生后6个月。脑细胞有一个特点,就是其增殖是“一次性完成”的,错过这个机会就无法补偿了。因此,孕期的营养与新生儿期的喂养很重要。

预防宝宝营养不良,年轻的父母应注意从以下几个方面着手:

科学育儿,坚持母乳喂养,并逐渐增加辅食。宝宝断奶一般在1周岁左右,炎热夏天或寒冷冬天,或是患病初愈都不宜断奶。维持宝宝足够的进食量,注意食物的营养成分,以保证各种营养物质的消化吸收。

改变不合理饮食习惯,喂奶定时定量,饮食宜易于消化,含丰富营养,添加辅食的顺序以先稀后干、先素后荤、先少后多的原则,合理喂养。定时测量并记录体重和身长,积极防治宝宝各种急、慢性疾病,对宝宝的疾病要及早发现,积极治疗;建立宝宝正常的生活制度,保证充足的睡眠时间,加强锻炼,增加户外活动时间,多晒太阳,以增强宝宝的体质。

如宝宝食欲差,可检查是否有肠虫病,可用适合宝宝食用的中药配合驱虫,也可施行捏脊疗法,以促进宝宝的消化功能。

饮食调养

宝宝营养不良,以调整饮食为主。宝宝的饮食应注意到普遍性及个别性。①首先应搞好配餐,除一日三餐正餐外,另安排2~3次加餐,以牛奶、豆浆、藕粉、蛋汤、面包、饼干为宜。可稍加糖,一次加餐量不可多,以不影响下餐的食欲为宜。②制定合理的食谱,食谱中应尽量满足宝宝身体对各种营养素的需要,品种、花样尽量齐全,配比适宜,干稀搭配,尽量符合宝宝的口味及咀嚼能力。③选择理想的食品,制作宝宝的食品一定要新鲜,包括主食及鱼、肉、蛋奶、蔬菜、水果等,注意食品卫生、改善烹调方法,烹调以蒸、熬、炖、煮等为主,禁吃油煎、炸、烤制的食品,如煮粥、小薄面片、蒸小馒头、小花卷、鸡蛋羹、炖丸子、瓜果类及切碎的菜等。以易消化、易咀嚼为宜。④根据宝宝的消化能力逐步增加食量,加食不可太快,以免再度引起消化不良。

烹调后的食物一定要细、软、烂,宝宝易接受。调整食量,根据宝宝的年龄、病情,每餐配给宝宝一定的食量,不可过多,也不能太少。

黑豆红枣鲤鱼煲

鲤鱼750克,黑豆100克,红枣20克,姜、盐、鸡精、鸡汤各适量。鲤鱼处理干净,剁大块,放入沸水锅中焯烫;黑豆、红枣分别洗净;姜洗净,切片。砂锅置火上,加入鸡汤,放入鱼块、姜片、黑豆、红枣用大火烧沸,撇去浮沫,盖好盖,用小火煲2小时,待熟烂后,放入盐、鸡精调味即可。

豌豆火腿蛋羹

鸡蛋1个,豌豆、熟火腿、盐、香油各适量。豌豆洗净,煮熟;熟火腿切成丁。鸡蛋磕入碗中打散,加入盐、香油,搅拌均匀。将蛋液放入蒸锅内,用中火蒸5分钟,再放入豌豆、火腿丁蒸3分钟即可。

糯米芡实粥

糯米40克、芡实15克、红糖适量。糯米、芡实均洗净备用。将糯米、芡实放入砂锅中,加清水用大火烧开,加入红糖搅拌均匀,改小火慢熬成粥即可。