书城体育运动生活中来的健康手册
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第12章 常见病、慢性病的食疗秘方

“药食同源”是我国古老的饮食概念。随着物质的丰富和生活节奏的加快,现代人对强身健体有更高的要求,对寓治病于饮食的传统概念也更为关注和接受。饮食疗法在我国有着悠久的历史,并在千百年的实践中得到了广泛的印证。从现代科学观点看,这些食疗方法,不仅将食物的营养成分与药物有效成分相融合,而且由于二者的巧妙配合,起到相互补充,相互加强的作用,有效地提高了营养和药效水平。

治疗感冒、支气管炎、咽喉炎

(1)紫苏粥

“原料”粳米50克,紫苏叶、白糖各适量。

“制作”用粳米煮粥,紫苏叶煎汤调入即成。

“食法”食用时可加入少量白糖。

“功效”解表健胃。

(2)葱豉黄酒汤

“原料”豆豉15克,葱须30克,黄酒50毫升。

“制作”豆豉加水1小碗,煎煮10分钟,再加洗净的葱须,继续煎煮5分钟,然后加黄酒,出锅。

“食法”趁热顿服。

“功效”解表和中。

(3)牛蒡粥

“原料”粳米30~50克,牛蒡根30克。

“制作”粳米煮粥,再将牛蒡根煎汤兑粥内。

“食法”温、冷食均可。

“功效”疏散风热。

(4)香薷饮

“原料”香薷10克,厚朴5克,白扁豆5克,砂糖少许。

“制作”香薷、厚朴剪碎,白扁豆炒黄捣碎,放入保温杯中。

“食法”以沸水冲泡,代茶频饮。

“功效”解表清热。

“注意事项”感冒患者的饮食中可多供给清淡食品,忌食油腻、粘滞、酸腥食物。

(5)生姜大蒜饮

“原料”生姜15克,大蒜30克。

“制作”水煎,不拘时常服。

“功效”发散风寒,温行健胃。

“适应证”感冒属风寒者,症见头痛鼻塞,恶寒发热,咽痒咳嗽,食欲减退,时腹部微胀,舌苔白,脉浮,亦可预防流行性感冒。

该方是温通散寒之经验方,其所治之感冒,属风寒犯表,兼肠胃气滞所致,治宜发散风寒为主,佐以行气和胃。方中生姜辛温,善于走表,功能发汗解表,温胃止呕、温肺止咳,其辛散发汗力峻,服药后可促进血循环及汗液分泌,通过温行发汗以祛除病邪。大蒜性味辛温,功能散寒健胃,理气除胀,可防治“流感”及帮助消化。据分析,其含有蒜辣素,有较强的杀菌、祛痰、驱气等药理作用。据报道,在品种选择上,独头紫皮大蒜的抗菌作用较白皮蒜为强。二药合用,药简效宏,既能发汗散寒,又能行气健胃,是治感冒挟气滞之良方。

(6)清蒸茄子

“原料”茄瓜500克,生姜4片,大蒜3个。

“制作”将茄瓜洗净,切成条状;生姜洗净,切片;大蒜去衣,拍烂。

把茄瓜拌入姜、蒜、酱油、生油、盐、糖,放入大碟中,武火隔水蒸熟即可。随量食用。

“功效”清热化痰。

“适应证”急性支气管炎属痰热者,症见咳嗽,痰多,色黄而稠,咯吐困难,胸膈不利,微热口渴,大便不利,舌苔黄,脉数。

该款菜软滑香浓,能清热化痰以治痰热咳嗽症。其中茄瓜又称矮瓜、落苏、茄子,有白茄、紫茄、墨茄等品种,其药用始载于唐代《食疗本草》,性味甘微寒而质润,能清热化痰、润滑大肠,用于痰热咳嗽、燥热便秘之症,据分析,其含有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、维生素(B1、C)、胡萝卜素、蛋白质、糖、钙、磷,铁等成分,既营养丰富,又可入药,两者兼得,故老少咸宜。

(7)姜汁炖鸡蛋

“原料”生姜30克,鸡蛋1~2个。

“制作”

将生姜刮皮洗净,榨取姜汁备用。

把鸡蛋打破去壳,搅匀,加入姜汁、盐(亦可去盐加冰糖适量)、清水少许,文火隔开水炖熟即可。随量食用。

“功效”散寒止咳。

“适应证”感冒咳嗽属风寒者,症见微恶风寒,咽痒咳嗽,入夜尤甚,头痛微热,脉浮,亦可用于胃寒呕吐。

该款菜微辣香滑,是治风寒咳嗽的药膳之一。其中生姜性味辛温,功能发散风寒,温肺止咳,和中开胃,是治风寒感冒咳嗽之要药,服后周身微热,微微汗出,使风寒之邪通过发汗而解。该品榨取姜汁炖蛋服用,既可保持生姜原有的药效,又营养可口,便于服食,对老人、小儿的风寒感冒、咳嗽十分适宜。

(8)丝瓜炒鱼片

“原料”鲩鱼肉120克,丝瓜500克,生姜3片。

“制作”

将丝瓜去棱,洗净,切片;鲩鱼肉洗净,切片,用姜、盐等腌制。

起油锅,下丝瓜炒熟,调味,下鱼片略炒至刚熟即可。随量食用。

“功效”清热解暑,化痰止咳。

“适应证”感冒属暑热者,急性支气管炎属痰热者,症见发热口渴,咳嗽痰多,色黄而稠,小便短黄,脉数。

该款菜能解暑化痰,可作暑热病、痰热咳嗽的辅助治疗。其中丝瓜又称圣瓜、天罗瓜,其食疗之用,始载于《本草纲目》,是药食两用之品,性味甘凉,功能清热解暑、清肺化痰,适用于温热病之发热口渴,或肺热痰盛之痰黄稠、咽喉痛、咳嗽,食用时煮汤、素炒均可。鲩鱼肉性味甘平,属营养补益之品,其味鲜美,肉嫩可口,且不滋不滞,无碍邪之弊。生姜去腥和胃,并能解表。

(9)银花绿豆汤

“原料”银花24克,淡竹叶10克,绿豆30克。

“制作”

将银花、淡竹叶洗净,用布包。

把绿豆洗净,浸泡约半小时,与上药包一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮约1小时,调味即可。随量饮用,亦可加入蜜糖少许调服。

“功效”疏散风热,清热解毒。

“适应证”感冒属风热或暑热者,症见发热不退,微恶风寒,头痛汗出,咽喉肿痛,口渴引饮,小便短少,舌苔黄,脉数。

该汤所治之感冒,乃因春夏之际,寒暑不适,感受风热或暑热之邪,邪热壅盛而致。病位在表,病性属热,故立疏风散热,清热解毒之法治疗。汤中主药银花又称忍冬花,性味甘寒,既能清热解毒,且有轻宣散邪、疏散暑热之功,善治风热感冒或暑热初起而热毒较盛者,《重庆堂随笔》载其“清络中风火实热,解温疫秽恶浊邪。”淡竹叶性味甘淡寒,能清热除烦、疏散风热,以助银花清热解表。再配以绿豆清热解毒,利水祛暑,去除烦热。

风寒感冒,脾胃气虚者不宜饮用该汤。

(10)生姜红糖茶

“原料”生姜10克,红糖30克。

“制法”将生姜冼净,切丝,与红糖一同放入杯中,以开水冲泡,代茶饮用。

“食法”每日2剂。

“功效”发汗解表,温中和胃。适用于风寒感冒,伴见恶心、呕吐、腹胀等。

(11)秋梨白藕茶

“原料”秋梨1个,白藕250克,白糖20克。

“制法”将秋梨洗净,去皮、核,白藕洗净去节,共切碎捣烂绞取其汁,加入白糖调匀。

“食法”代茶饮用。每日1剂。

“功效”生津润燥,止咳化痰。适用于风热咳嗽。

(12)山楂薏米粥

“原料”山楂25克,薏米50克,粳米100克,精盐少许,葱白适量。

“制法”山楂水煎取汁,同淘洗干净的薏米、粳米煮成稠粥,加精盐、葱白调食。

“食法”每日1剂,分2次服。

“功效”健脾胃,清热利湿。适用于外感暑湿、发热、胸闷等。

治疗高血压、高血脂、冠心病

(1)大蒜食疗3法

[1]大蒜粥:紫皮大蒜30~50克,粳米100克,大蒜去皮后在沸水中煮,一分钟左右后捞出,然后将粳米放入煮蒜水中煮粥,至八成熟时,放入先前捞出的蒜头,同煮至粥熟即可。具有降血压、降血脂、软化血管的作用。

[2]糖醋大蒜头:每晨空腹吃糖醋大蒜头1~2个,并连糖醋汁也喝些,连用15天为一个疗程。用于高血压,能使血压较持久的下降并趋稳定。

[3]大蒜汁:大蒜汁单饮适量,用于高血脂。

(2)洋葱汤

洋葱汤:大的洋葱10只,小的则要用15只,洋葱洗过之后晾干,剥除最外边的细薄皮层,再用剪刀把里面的薄皮剪细,放入陶瓷茶壶,加入8份水,用火煮,沸腾后用文火煨,煎至水的颜色如茶,只剩下一半为止。每天代茶喝1~3杯,连续3天服用后可量一下血压,一般一星期后血压即能恢复正常。

(3)芹菜食疗6方

[1]芹菜粥:芹菜(连根)120克,洗净切碎,粳米100克,加水适量,同煮为粥。早晚食用,15天为一个疗程,用于高血压。

[2]芹菜汁:鲜芹菜250克,切细绞汁,每日分2次服。用于高血压。

[3]芹菜汁蜂蜜:鲜芹菜500克,用冷开水洗净,捣烂取汁,再加蜂蜜50毫升调匀;每日一剂,分三次服,用于高血压。

[4]芹菜煎:鲜芹菜60克或芹菜根60克,水煎服,用于高血压。

[5]芹菜红枣汤:用鲜嫩芹菜350~700克,红枣100~200克,洗净后加水适量,煮半小时左右,取汤汁服用,每日3次,连服数日降压有效。

[6]芹菜根荠菜汤:芹菜根15克,鲜荠菜60克,洗净加水煎汤服用。用于高血压。荠菜不仅可降血压,且和脾、利尿、明目、清凉解热。

(4)玉米须粥

“原料”玉米须50克(鲜品100克),大米100克,蜂蜜30毫升。

“制法”将玉米须洗净,切碎,剁成细末,放入碗中备用。

将大米淘洗净,放入砂锅,加水适量,煨煮成稠粥,粥将成时调入玉米须细末,小火继续煮沸,离火稍凉后拌入蜂蜜即成。

“食法”每日早、晚分食。

“功效”滋阴清热,平肝降压。适用于高血压病、尿路感染、尿路结石等病症。

(5)百合玉竹粥

“原料”百合20克,玉竹20克,粳米100克。

“制法”把百合洗净,撕成瓣状,玉竹切成4厘米长的段,粳米淘洗干净。

把百合、玉竹放入锅内,加入粳米和清水1000毫升。

把锅置武火上烧沸,用文火煮45分钟即成。

“食法”每日1次,当早餐食用。

“功效”滋阴润燥,生津止渴。适用于心肝失调之冠心病患者食用。

(6)红萝卜海蜇粥

红萝卜120克,海蜇皮60克,粳米60克。将红萝卜削皮,洗净,切片;海蜇皮浸软,漂净,切细条备用,粳米洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可食用。

效用:用于高血压、冠心病。方中海蜇头原液有类似乙酰胆碱的作用,能降低血压、扩张血管,故用于食疗高血压有益。

(7)海参冰糖羹

海参用前要用水泡浸24小时,并去内脏,海参20~30克,适量冰糖。海参加水煮,煮烂以后,加冰糖再煮,服用,每日1次。补肾益精血、滋阴润燥。治高血压、动脉硬化。亦治肝肾阴虚所致的头晕、腰酸、咽干、心烦。

(8)黑木耳食疗2方

[1]黑木耳蜂蜜:黑木耳30克,蜂蜜30克。先将木耳用水泡发,蜂蜜放锅内煮沸,加木耳于锅中和蜂蜜一起搅拌炒熟即可。一日内吃完,可长期服。适用于高血压、冠心病、动脉硬化病者食疗。

[2]黑木耳冰糖:黑木耳3克,清水浸泡一夜,于饭锅上蒸1~2小时,加入适量冰糖,于睡前服用,每日1次,10日为一疗程,可持续服用,无任何副作用。用于高血压、血管硬化、眼底出血。

(9)西洋参炖猪心

西洋参5克,猪心一只(约250克),三七1克。将西洋参及三七放在猪心里,用棉线扎紧,放到杯子里加盖隔水炖,45分钟后取出杯子,待杯子冷却到温热时再开盖,晚上睡前喝汤,次日晨起后吃猪心适量和参渣。每三天一次。三个月后改为西洋参10克,三七2克,每七天吃一次。长期服用对冠心病的控制可有一定好处。

(10)食醋疗法2方

食醋冰糖:取食醋200克,冰糖500克,放入溶化后,每顿饭后饮用一汤匙。用于高血压偏于阴虚和血瘀滞者。如兼有胃溃疡、胃酸过多者则不宜用。

食醋花生:取食醋30克,花生米10粒,于每天晚上6点钟浸泡,次晨空腹食用,连浸醋一饮而尽,每日1次,10天为1疗程,可连用几个疗程,用于高血压。

(11)莲子栗米苡米粥

莲子粟米苡米粥:用莲子、苡米各50克,粟米100克,煮粥,经常服用。食疗高血压。苡米甘、淡,微寒。含苡仁油、蛋白质、碳水化合物、维生素B1和氨基酸等。功能利水渗湿,祛风湿,清热排脓,健脾止泻。粟米又叫小米,新小米甘,咸;陈小米苦,寒。含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、粗纤维、尼克酸、胡萝卜及多种氨基酸等。功能和中益肾、除热解毒。所含高纤维素能降低血脂水平,对防止动脉硬化有益。

(12)红枣食疗4方

[1]单味红枣:每天取10~12枚煮食,用于心脑血管病。

[2]红枣芹菜根汤:红枣12枚,加芹菜30~50克,同煎服。用于心脑血管病。

[3]红枣向日葵蒂汤:红枣7枚,向日葵蒂1个,同煎,吃枣喝汤。治高血压,向日葵蒂有降血压作用。

[4]大枣蜂蜜:大枣5枚烧焦后置锅中略煮加蜂蜜15毫升,吃枣喝汤,日2~3次,用于冠心病。

(13)山楂丹参粥

“原料”山楂30克~40克,丹参15克~30克,粳米100克,砂糖适量。

“制法”将山楂、丹参放入砂锅煎取浓汁,去渣,加入粳米共煮粥。待粥将熟时,加入白糖,稍煮即可。

“食法”两餐之间当点心温热服食。不宜空腹服。7~10日为1个疗程。

“功效”活血行气,养血散瘀,生新血。适用于冠心病、心绞痛等。

(14)绿豆西瓜粥

“原料”大米120克,绿豆100克,西瓜瓤150克。

“制法”将绿豆洗净,用清水浸泡4小时;西瓜瓤切成小丁。

将大米淘洗干净,与泡好的绿豆一同放入锅内,加入适量清水,大火烧沸后转用小火熬至粥烂粘稠,拌入西瓜瓤,再煮至沸即成。

“食法”每日早、晚分食。

“功效”清热利尿,消暑止渴,祛瘀降压。适用于高血压、暑热症、牙龈炎、口腔炎、咽峡炎、高脂血症、动脉硬化等症。

治疗糖尿病

(1)菠菜根粥

“原料”鲜菠菜根250克,鸡内金10克,粳米适量。

“制作”菠菜根洗净,切碎,与鸡内金加水适量煎煮半小时,加入淘净的大米,煮烂成粥。

“食法”作早晚餐。

“功效”止渴润肠。

(2)山楂根玉米须茶

“原料”山楂根、茶树根、荠菜花、玉米须各10克。

“制法”将山楂根、茶树根碾成粗末,荠菜花、玉米须切碎,同用水煎。

“食法”代茶饮。

“功效”降血脂,化浊,利尿,降血糖。适用于糖尿病伴有高脂血症、肥胖症等。

(3)黄鳝肉丝粥

“原料”黄鳝头150克,猪瘦肉60克,大米100克,姜丝2克,葱末2克,精盐1克,味精2克,料酒10毫升,熟猪油10克。

“制法”将黄鳝头洗净;猪瘦肉切丝;大米淘洗干净,备用。

锅内加水适量,放入黄鳝头、猪肉丝、大米、姜丝、葱末、精盐、料酒共煮粥,熟后调入味精、熟猪油即成。

“食法”每日1~2次,长期食用。

“功效”黄鳝是高蛋白食物,能补充糖尿病患者的蛋白消耗;同时黄鳝中又含有黄鳝素A和黄鳝素B两种物质,有显著的降糖作用。适用于糖尿病。

(4)姜豆醋治糖尿病

取上等黄豆1公斤,生姜0.5公斤(切成片),把黄豆一层压生姜一层用香醋泡好,置入玻璃瓶内,两个月后即可食用。每天早晚各食用十粒黄豆和生姜(数片),坚持不间断服用半个月有效。用此方法注意三点:(1)可停止服用其他治疗糖尿病与高血压药物;(2)糖尿病患者所必需控制的饮食不可废止;(3)此方还有降血压作用,服用时一定要定期检测糖尿病和血压指数,酌量增减,以免欠效或降压降脂降血糖过快引起身体不适。

(5)番薯叶冬瓜饮降血糖

取鲜嫩番薯叶(带柄)50克,冬瓜250克。将蕃薯茎叶洗净,剪下叶柄,切成段。将番薯叶切碎成片状,备用。将冬瓜洗净,切去外皮,切成0.5厘米厚的小块,放入植物油锅,用中火煸透,加适量清水,大火煮沸后加葱花、姜末,改用小火煨煮30分钟,加番薯茎叶,拌和均匀,再继续煨煮10分钟,加少许精盐、味精,调味即成。佐餐当汤,随意服食。其功效为清热解毒,补中和血,降血糖。

(6)猪胰子山药汤治糖尿病

其用法是:从屠宰点买猪胰脏若干,冷冻贮藏。每个猪胰子分两次煮汤用。每次需将猪胰子切成薄片,加山药50克(也切成片,最好用鲜山药,到中药店买干山药亦可),放在一起煮汤,煮20分钟后,取下,稍晾一下,即可服用。煮时可加盐及任何调料。日服一次,早晚均可。一次投料,可煮三次汤服用(即3天)。

(7)食疗糖尿病8妙方

方[1]:洋葱。洋葱中的挥发油有利于降低血糖,具体做法很简单,每餐炒食一个葱头即可。

方[2]:芹菜。芹菜中碳水化合物的含量很低,用芹菜作为药物治疗糖尿病自古有之,而且确实有一定疗效。具体做法是:取新鲜芹菜500克,捣烂取其汁液,加少量水冲服,一天3次,坚持使用即可见疗效。

方[3]:萝卜。将新鲜萝卜(最好是红皮)洗净,捣烂取汁,不加热,不加佐料。每天早晚各服100毫升,15天为1疗程,对缓解各期糖尿病症状,降低血糖、尿糖都有作用。

方[4]:鸡蛋。取鸡蛋3个,清水1碗,食盐适量。先将食盐水煮沸,然后打开鸡蛋入锅煮熟,每天早晨空腹当早餐,连服1个月即可见效。

方[5]:白毛鸡。男性患者用1只两年以上的白毛母鸡,女性用1只两年以上的白毛公鸡,去毛及五脏,用清水冲洗干净,往鸡肚内倒入250克好米醋(不放盐),开口朝上放在陶瓷盆内,入锅蒸熟,早晨空腹服用,可分1次至3次早晨服完。轻者吃1只,重者吃两只,尿糖即可转阴,血糖也能降至正常。

方[6]:鳝鱼。鳝鱼中的两种黄鳝鱼素,具有降血糖和恢复调节血糖生理机能的作用,因此,黄鳝是糖尿病患者较为理想的食物。

黄鳝还含有其他蛋白质、脂肪、钙等丰富的营养成分,老年人或体弱的人食用后能强筋健骨,对身体健康极有好处。

方[7]:大米。大米含糖低于白面类食物,血糖对精粉面食的反应明显高于对米饭的反应,故糖尿病患者在控制饮食的情况下,进食大米比食白面类更有利于控制血糖。

方[8]:枸杞粥。将30克枸杞叶洗净,枸杞子去杂质发泡,再与50克粳米一起煮成粥,早晚服用即可。

(8)山药降血糖3法

方[1]:将鲜山药120克洗净后用锅蒸熟,在饭前一次吃完,每日食用两次。

方[2]:将山药水煮成粥,早、晚各服一碗;也可将干品研粉,开水冲成糊状,上火略煮,每次服一小碗。

方[3]:取鲜山药100克,洗净切块,粳米100克,一同水煮为粥即可。此粥对糖尿病有一定疗效,它还具有强身健体的功效。

治疗肝病

(1)鸡骨草粥适用于急性肝炎

“原料”鸡骨草10克~15克,大枣10个,粳米100克,冰糖适量。

“制法”将鸡骨草、粳米、大枣淘洗干净。把鸡骨草放入锅内,加水适量,煎汁去渣,加入粳米、大枣,先用旺火烧开,再转文火熬烂成粥,加入冰糖,搅拌均匀即可。

“用法”每日分2次温热服用。

“功效”具有清热利湿,解毒散淤之功效。适用于急性传染性肝炎。

(2)山药莲子甲鱼汤适用于慢性肝炎、肝硬化

“原料”山药50克,通心莲子20克,甲鱼1只,调料适量。

“制法”将甲鱼洗净,放入热水中,使其排尿后,剖腹去内脏,放入砂锅内。加入山药、莲子、调料等,再加清水适量,用文火炖煮约50分钟即可。

“用法”每日服用1次,食肉、饮汤。

“功效”具有补脾益气,软坚散结之功效。适用于慢性肝炎、肝硬化。

(3)大蒜西瓜饮适用于肝硬化腹水

“原料”大蒜100克~150克,西瓜1个。

“制法”将西瓜洗净,挖一个三角形洞,放入去皮大蒜,再用挖下的瓜皮盖好,盛入盘中,隔水蒸熟。

“用法”每日3次,趁热饮汁。

“功效”具有利水消肿,解毒之功效。适用于肝硬化腹水,以及急、慢性肾炎,水肿。

(4)黄鳝饭治疗黄胆性肝炎

“原料”1尺长黄鳝2条,粳米500克。

“制作”粳米淘净煮饭,活黄鳝不要弄死,不必剖肚,用干布抹净鱼体外的粘质,待饭滚将熟时,切断黄鳝尾约2厘米长,立即将鳝鱼放入饭内,盖紧锅盖,焖好饭后,将鳝鱼肉与饭拌匀,加油盐调味。

“食法”主食。

“功效”利湿退黄。

(5)赤小豆冬瓜炖乌鱼缓解肝硬化

“原料”鲜黑鱼250克,冬瓜连皮500克,赤小豆100克,葱头3枚。

“制作”鲜黑鱼去鳞,肠杂洗净,冬瓜连皮切片,葱头切丝。将以上原料放入锅内,加清水适量,共炖煮至烂熟,不加调料。

“食法”每日2次,吃鱼喝汤。

“功效”利水消肿。

(6)冬菇菠菜适用于肝炎患者

原料选用

冬菇5克,菠菜200克,植物油15克,精盐5克,味精1克。

科学烹饪

将冬菇用温水泡发、洗净,去蒂切成块。菠菜择洗干净,切成3厘米长的段。

将炒锅置火上,放入植物油烧热,下入冬菇块煸炒几下,倒入菠菜段同炒片刻,加入精盐、味精及少许泡香菇的汤,再翻炒几下即可。

营养及适用范围

此菜看富含维生素A、维生素C、维生素K、烟酸及钙、铁、锰等营养素。适于肝炎患者,及孕妇、乳母、老年人食用。

(7)冰糖银耳

原料选用

水发银耳200克,罐头红樱桃10粒,白糖100克,冰糖50克。

科学烹饪

将银耳洗净去根,切成小块。

将炒锅置旺火上,加水烧开,放入银耳稍焯捞出,放入碗内,加入白糖及少许水,上笼蒸10分钟。

将炒锅置旺火上,加入清水200克,放入冰糖、银耳,烧开,至冰糖溶化,撇去浮沫,倒入汤碗内,撤上红樱桃即可。

营养及适用范围

此甜品富含碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C及钙、镁、铁、磷等10种矿物质,和谷氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸,还有银耳多糖、胶质等。适于肝炎患者食用。银耳多糖可增强有机体的非特异和特异性免疫功能,有扶正固本的作用,能促进肝细胞中蛋白质、核酸的合成和代谢功能,提高肝脏的解毒能力,起到保护肝脏的作用。

(8)芹菜汁蜜茶适用于病毒性肝炎

“原料”鲜芹菜150克,蜂蜜30克。

“制法”将芹菜洗净捣烂取汁,兑入蜂蜜。

“食法”代茶饮用。每日1剂,连服7~10剂。

“功效”平肝清热,解毒养肝。适用于病毒性肝炎。

(9)红茶饮益肝解毒

“原料”红茶15克,葡萄糖50克,白糖150克。

“制法”将上3味放入杯内,用沸水冲沏。

“食法”代茶饮用。每日1剂,上午饮完。连用7剂为1个疗程,连用2个疗程。

“功效”清热利湿,解毒益肝。适用于黄疽型肝炎。

治疗肠胃疾病

(1)蒜头粥治疗急性肠胃炎

“原料”紫皮蒜1~2头,面粉50克。

“制作”大蒜去皮洗净,捣成蒜泥,面粉加清水和成糊状。锅内加水200毫升,待水开时将面糊缓缓搅入,边倒边搅,然后放入蒜泥,食盐调味。

“食法”作早晚餐。

“功效”除湿解毒,温中消积。

(2)莲肉糕健脾益胃

“原料”糯米500克,莲心肉,白糖适量。

“制作”莲肉洗净去心,煮熟压烂碎,糯米淘净,与莲肉渣泥拌匀,置搪瓷盆内,加水适量,蒸熟,待冷后压平,切块,上盘后撒白糖一层即可。

“食法”作早晚餐或点心。

“功效”健脾益胃。

(3)姜韭牛奶羹温胃健脾

“原料”韭菜250克,生姜25克,牛奶250克。

“制作”将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,放入锅内再兑加牛奶,加热煮沸。

“食法”每日早晚趁热顿服。

“功效”温胃健脾。

(4)柿饼粥止血和胃

“原料”柿饼2~3枚,粳米100克。

“制作”柿饼洗净挤碎,与淘净的粳米同煮成粥。

“食法”作早餐食。

“功效”止血和胃。

“饮食原则”应进食能中和及抑制胃酸分泌的食物,禁食一切刺激性食物,饭食要软和。病重期间宜进食流质、半流质食物。

(5)芹菜根生姜粥缓解急性肠胃炎

“原料”水芹菜根60克,生姜6克,大米60克,蜂蜜30克。

“制法”将芹菜根洗净,切碎,用干净纱布包好;生姜洗净,切丝;大米淘洗干净,备用。

锅内加水适量,放入芹菜根袋、大米、姜丝煮粥,熟后拣出芹菜根袋,调入蜂蜜即成。

“食法”每日2~3次,空腹服用,连服3~5天。

“功效”芹菜根性凉,味甘,有清胃解热、祛风利湿等功效。生姜性温,味辛,有温中散寒、发汗解表、和胃止呕等功效。适用于急性肠胃炎。

(6)槟榔粥适用慢性肠胃炎

“原料”槟榔肉120克,大米100克,蜂蜜30克。

“制法”将槟榔肉洗净,切成小块;大米淘洗干净,备用。

锅内加水适量,放入大米煮粥,五成熟时加入槟榔块,再煮至粥熟,调入蜂蜜即成。

“食法”每日2次,连服15~20天。

“功效”槟榔性温,味辛,有杀虫消积、行气利水等功效,可用于治疗积滞腹胀、泻痢腹痛等。适用于慢性肠胃炎。

(7)偏方治胃病

[1]治胃痛方:隔年大蒜捣烂取汁,兑入麻油搅匀服。生姜3片,辣椒1个,加红糖,水煎服。黄瓜藤100克切碎,加水煎成浓汁,胃痛剧烈时顿服。蜂蜜30克,加温开水冲调服,1日2次。白酒25克,点燃至沸,将红糖50克倒入,搅拌后趁热喝下,主治受寒后胃痛。

[2]治胃炎方:甘蔗汁、葡萄酒各1盅合服,早晚各1次,治疗慢性胃炎。生姜200克,醋250毫升,密封浸泡,空腹服10毫升,主治慢性胃炎。鲜萱草根30至60克,水煎服,主治胃炎、牙痛。鲫鱼1至2条,糯米50克,同煮粥服食,主治慢性胃炎。

[3]治消化性溃疡方:鸡蛋壳焙黄研为细末,每次服6克,温水送服,主治胃溃疡。红茶5克,放入茶杯中加沸水冲泡10分钟,调入适量蜂蜜、红糖饮服,每日1至2次,主治胃、十二指肠溃疡。牛奶250克,煮沸调入蜂蜜30克,温热饮用,每日1至2次,主治胃、十二指肠溃疡、产后便秘。豆浆1碗,加饴糖15克,煮沸后晨起空腹服,主治胃、十二指肠溃疡。每日饭前1个香蕉(以未成熟者为好),主治胃溃疡。

(8)吃生花生米可治胃酸

不少中老年人,由于饮食不佳,往往在饭后出现反胃、吐酸水的现象。遇到这种情况,可取生花生米吃上二三十粒,过三五分钟后,反胃、吐酸水的症状就会消失。此法效果良好,有此症状的人不妨一试。

(9)羊肉萝卜汤适用于脘腹冷痛消化不良

草果5克,羊肉500克,豌豆100克,萝卜300克,生姜10克,香菜、胡椒、食盐、醋适量。将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入铝锅内,加水适量,置武火上烧开,即移文火上煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。放入香菜、胡椒、盐,装碗即成。食用时加少许醋,用粳米饭佐食。适用于脘腹冷痛、食滞胃脘消化不良等症。

(10)蜂蜜马铃薯汁缓解消化性溃疡

鲜马铃薯1000克,切丝捣烂,以净纱布绞汁,取汁放在锅中,先以文火烧开,然后以小火煎熬浓缩至稠黏时,加入蜂蜜一倍量,再煎至稠黏停火,然后装瓶备用。每日早晚各服一匙,空腹时饮,2~3周为一疗程。此方有和胃、温中、健脾、益气功效,对表现为脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡及习惯性便秘者有辅助治疗功效。

治疗便秘

(1)蜂蜜鸡蛋茶治便秘

每晚喝一碗蜂蜜鸡蛋茶,能够治好的便秘。方法是,取生鸡蛋1个,打入碗内搅匀,滴上几滴香油,用沸水将蛋液沏熟,然后加入2至3匙蜂蜜搅匀温服,待大便干结缓解后,可隔日或数日服用一次。

(2)老倭瓜治便秘

将黄色的老倭瓜去籽,带皮洗净,切段,上屉蒸熟,晾凉后食用,12小时之内就能使便秘者大便通畅自如。

(3)红薯大枣治便秘

将红薯300克去皮切碎同大枣50克一起加500毫升水,用大火煮至约300毫升,加入蜂蜜25克,再用文火煮5~10分钟,早晚空腹服用,连汤带渣同时吃,每日一剂,服3~4天见效。

(4)猪血菠菜汤治疗便秘

菠菜500克,猪血250克。菠菜洗净切段,猪血切块,加水适量,煮汤,调味后,吃饭时当菜。每日或隔日一次。用于治疗大便秘结、痔疮便秘、习惯性便秘、老年人肠燥便秘。

(5)醋浸生姜茶健胃消食

“原料”鲜姜60克,醋、红糖各适量。

“制法”将生姜洗净切片,以醋浸泡一昼,用时取3片放入杯内,加红糖以开水冲泡。

“食法”代茶饮用,每日2~3剂。

“功效”健胃消食,温中止呕。适用于脾胃虚寒之呕吐。

(6)首乌蜂蜜饮治疗便秘

“配方”何首乌15~25克,蜂蜜20~30毫升。

“用法”先将首乌煎水,取其汁约100毫升,冲入蜂蜜即成,每天早晚各服1次。

“功效”滋阴养血,润肠通便。主治便秘,尤其适用于血虚肠燥便如羊屎者。

“说明”据药理研究,首乌含蒽醌衍生物,能促进肠蠕动而起缓泻作用。

(7)芝麻杏仁饮润肠通便

“配方”黑芝麻10克,甜杏仁8克,冰糖适量。

“用法”将黑芝麻拣去杂质,洗净。用小火烘干;杏仁洗净,晾干表面水分,共捣烂。用沸水冲泡。加入冰糖,即可饮用。每天1~2次。

“功效”润肠通便,润肺止咳。用于便秘及肺阴不足之久咳少痰等。

“说明”黑芝麻润五脏。甜杏仁润肺,止咳。以芝麻、杏仁一同服用,有润肠通便,治疗老年性便秘的作用。对肺阴不足,燥性虚性之咳嗽等也有辅助治疗作用。

(8)便秘食疗4方

[1]马铃薯捣汁,每日清晨空腹服50克。

[2]青菜汁200克、香油50克,煮熟温服。

[3]黑芝麻30克、香蕉250克,芝麻洗净炒至半熟,用香蕉蘸着吃。

[4]白木耳10克、粳米100克、大枣10枚、冰糖30克,一起煮粥吃,每日1次。

(9)便秘粥疗8方

[1]白术粥:用白术40克,水煎取汁,再加大米60克,煮为稀粥。早晚服食。可健运脾胃,导滞通便,对脾胃虚弱、消化无力引起的老人便秘疗效甚佳。

[2]首乌粥:首乌30克,水煎取汁,加大米60克,煮成稀粥。早晚服食。可滋补肝肾,补血润肠,适用于血虚便秘。

[3]芝麻粥:取黑芝麻30克,洗净晒干,炒熟研碎,加大米60克,煮咸稀粥。早晚服用。可补肝肾,养阴血,润五脏,适用于阴虚肠燥。

[4]胡桃粥:用胡桃仁15个,捣碎,加大米60克,煮为稀粥。可补肾纳气,润肠通便,适用于肾亏便结。

[5]松仁粥:取松子仁20克,研碎,加大米60克,煮为稀粥。早晚服食。可生津润肺,补益肺气,适用于肺气亏虚便秘。

[6]决明粥:取决明子10克,炒香后用水煮取汁,加大米60克,煮为稀粥服食。可明目滋阴,润肠通便,降压降脂,适用于由高血压、高血脂引起的便秘。

[7]桑仁粥:桑椹30克,糯米60克,冰糖适量。共煮粥服食。可养肝益脑,滋阴明目,润肠通便,适用于肝阴亏虚便秘。

[8]苁蓉羊肉粥:取肉苁蓉20克,水煎取汁,加精羊肉、大米各60克,煮为稀粥,调味服食。可益肝肾,补精血,润肠通便,适用于阴虚便秘。

治疗腹泻

(1)豆豉鲫鱼汤

“原料”鲫鱼1条(300克),豆豉50克,橘皮20克,胡椒、干姜各10克,黄酒20毫升,香菜末、精盐各适量。

“制法”[1]将鲫鱼剖杀,去鳞、内脏、鳃,洗净切块;橘皮、胡椒、干姜用干净纱布包好,备用。

[2]锅内加水适量,放入纱布袋,煮沸10分钟,加入鲫鱼块、豆豉、黄酒、精盐,大火烧沸,撇去浮沫,改用文火炖30分钟,拣出纱布袋,撤上香菜末即成。

“食法”每日1剂。

“功效”温中益气,利湿止泻。适用于脾胃虚寒所致的腹泻。

(2)豆腐米醋汤

“原料”豆腐300克,米醋150毫升,红糖30克。

“制法”将豆腐切块,与米醋共煮沸15分钟,加入红糖,再煮数沸即成。

“食法”每日1剂,2次分服。

“功效”补中益气,宽中,收敛止泻。适用于脾虚久泻。

(3)莲子山药酒适用于脾虚腹泻

“原料”莲子、山药(炒)各80克,白酒1250毫升。

“制法”将莲子去皮、心,与山药共洗净,晾干,浸入白酒内,密封贮存,每日摇荡1次,15日后即成。

“食法”每服15~20毫升,每日2次。

“功效”养心补脾,益肾涩精。适用于脾虚泄泻、遗精、带下等。

(4)鸡内金饼益气去湿

“原料”白术30克,干姜6克,红枣250克,鸡内金15克,面粉500克。

“制作”将干姜用纱布包扎紧,同白术、红枣放入锅内,加水适量,先用武火煮沸,后改用文火熬煮1小时左右,除去药包和枣核,把枣肉搅拌成枣泥待用。将鸡内金压成细粉,入面粉、枣泥,加水适量,和面,以常法烙成薄饼即成。

“食法”随量食用。

“功效”益气去湿。

(5)白果仁鸡蛋补虚收敛

“原料”干白果仁2枚,鸡蛋1个。

“制作”干白果仁研成细粉,鸡蛋拣小头轻轻磕一小洞,将白果仁粉装入鸡蛋内,再把鸡蛋竖在烤架上,置微火上烤熟即可。

“食法”鸡蛋去壳顿服。

“功效”补虚收敛。

(6)莲子扁豆粥化湿止泻

莲子12克,白扁豆9克,薏苡仁12克,大枣10枚,糯米30克。加水适量,煮粥服食,每日1次,14天为一疗程。该方具有健脾和中、化湿止泻的作用,适用于脾虚湿困引起的泄泻。

(7)人参大枣粥

人参3克研粉,大枣10枚,粳米100克,冰糖适量。大枣、粳米洗净放入砂锅内,加水2000毫升,慢火煮至米开粥稠即可。再放入人参粉和冰糖,每日晨起空腹服用,适用于气血不足的慢性腹泻。

(8)醋煮老豆腐

老豆腐(卤汁豆腐)250克,切成小块,加水煮。水沸时加入食醋20毫升,与豆腐拌匀,加食盐少许。煮1~2分钟后即可食用。一次服完,在晚上睡前或下午空腹时服,10天为一疗程。若有效连用2~3疗程,以巩固疗效。

(9)桃核红糖治疗腹泻

“原料”核桃仁25克,红糖10克。

“制作”核桃仁加红糖同炒成炭,加水煎汤。

“用法”每日1次。

“功效”适用于腹泻。

治疗风湿性关节炎、肩周炎

(1)薏苡仁粥

“原料”薏苡仁90克,粳米30克,黄鳝1条,生姜、红枣少许。

“制作”将黄鳝去肠杂、洗净,薏苡仁、粳米、生姜、红枣(去核)洗净,一齐放入瓦锅内,加水适量,文火煮2小时,至薏苡仁烂熟为度,调味即可。随量食用。

“功效”祛湿除痹,缓和拘挛。

“适应证”类风湿性关节炎属于湿滞经络者,症见四肢拘挛,关节痍痛,身重倦怠,小便短少,舌苔白滑,脉濡缓。

(2)黑豆蛇肉羹

“原料”黑豆90克,蛇(有毒蛇或无毒蛇均可)1条,生姜、红枣少许。

“制作”

取蛇,去其头、皮、内脏(蛇胆另服),黑豆、生姜、红枣(去核)洗净。

把全部用料一齐放入瓦锅内,加水适量,文火煮2小时,至黑豆熟烂,并成汁状为度,调味即可。随量食用。

“功效”养血祛风,通络除湿。

“适应证”类风湿性关节炎、风湿性坐骨神经痛属于血不养筋者,症见肢节挛痛,屈伸不利,麻木不仁,夜卧尤甚,伴心悸气短,健忘眩晕,舌淡白苔白薄,脉细弱。

(3)三七鸡肉汤

“原料”鸡肉120克,三七12克,生黄芪30克,枸杞子15克。

“制作”把全部用料洗净,一齐放入瓦锅内,加清水适量,文火煮2小时,调味即可。随量饮用。

“功效”补气活血,化瘀定痛。

“适应证”外伤性关节炎属于气虚血瘀者,症见关节肿痛,痛有定位,入暮痛甚,日久不愈,足软无力,不耐劳累,舌淡黯,脉大无力。

(4)九香虫炒丝瓜

“原料”九香虫60克,鲜嫩丝瓜250克,花椒粉少许,米酒少许。

“制作”

将九香虫洗净,丝瓜刮去青皮、切块。

起油锅,下九香虫炒熟,先后放下花椒、米酒、丝瓜,至丝瓜炒熟为度,调味即可。随量食用。

“功效”祛湿热,通经络。

“适应证”风湿性关节炎、肩周炎等属于湿热痹阻者,症见关节疼痛,屈伸不利,身重倦怠,胃纳呆滞,舌脉如常。

(5)核桃酪

“原料”核桃仁150克,大米60克,小枣45克,白糖240克。

“制作”核桃仁用开水稍泡片刻,剥去外皮,用刀切碎,同淘净的大米用500克清水泡上。小枣洗净,上蒸笼蒸熟,取出去掉皮核,也和核桃仁泡在一起。将以上三样东西磨成细浆,用纱布过滤去渣。锅洗净上火,注入清水500克,把核桃仁浆倒入锅内搅动,在即将烧开时加入白糖,待煮熟后即成。

“食法”早晚作点心食。

“功效”活血止瘀。

(6)双桂粥

“原料”肉桂2~3克,桂枝10克,粳米50~100克,红糖适量。

“制法”将肉桂、桂枝煎取浓汁去渣,再用淘洗净的米,加适量水煮粥,待粥煮沸时,放入桂汁和红糖,同煮成粥。

“食法”每日早晚温热服。3~5日为1疗程。

“功效”温经散寒,通络止痛,补阳气,暖脾胃。适用于寒湿腰痛,风寒湿痹,及肾阳不足,畏寒怕冷,四肢发凉,阳痿,小便频数清长,脉微弱无力,脾阳不振,脘腹冷痛,饮食减少,大便稀薄,呕吐,肠鸣腹胀,消化不良,妇人虚寒痛经。热痹忌用。实证、热证、阴虚火旺的病人忌食。

(7)匍萄生姜蜜茶

“原料”鲜葡萄150克,鲜生姜汁50毫升,蜂蜜15毫升,绿茶5克。

“制法”将鲜葡萄洗净,榨汁。

绿茶放入茶杯内,倒入沸水泡成浓汁,过滤取汁。

在茶汁中加入鲜葡萄汁50毫升、生姜汁和蜂蜜,搅匀即成。

“食法”上、下午分饮。

“功效”强壮筋骨,补益气血,滋阴养胃。适用于风湿性关节炎、眩晕症、慢性胃炎、营养不良性水肿等病症。

治疗头痛、头晕

(1)缓解头痛食疗3方

[1]小母鸡1只、天麻10克,加调料共煮食之。

[2]鸡胚(未孵出小鸡的蛋)1只,加红枣7枚、龙眼肉5粒,蒸熟食用,每日2只。

[3]带壳生白果60克,打碎后,分2次煎服。

(2)水仙花菊花茶

“原料”水仙花5克,菊花15克。

“制法”将上2味混匀,分2次放入杯中,用沸水冲泡。

“食法”代茶饮用。每日1剂。

“功效”疏风清热,除湿消肿。适用于风热型头痛。

(3)杞子炖羊脑

“原料”枸杞子50克,羊脑1具。

“制作”枸杞子、羊脑洗净,一同放入锅内,加入适量清水,放少许食盐、料酒、葱、姜,隔水炖熟。

“食法”佐餐,饮汤食羊脑。

“功效”益脑安神。

(4)归参鳝鱼

“原料”鳝鱼500克,当归15克,党参15克,料酒少许。

“制作”将鳝鱼剖去背脊骨、内脏、头、尾,制成鱼片后切丝,当归、党参装入纱布袋中封口。将鱼丝、药袋一同放入锅中,加入料酒,食盐,注入适量清水用大火烧沸撇去浮沫后,再改文火煮1小时,捞出药袋加味精。

“食法”食鱼饮汤。

“功效”补气养血,通脉止痛。

(5)缓解眩晕食疗3方

[1]老母鸡1只、天麻S0克、泽泻15克、茯苓15克。药另包塞入鸡肚内,加调料煮熟。去药食鸡喝汤。

[2]芋艿50克、陈皮10克、桂花2克、糖适量。烧制成甜羹食用。

[3]喜蛋(未孵化蛋),每次1只,1日2次煮食。

(6)牛奶冲鸡蛋治疗偏头痛

“原料”牛奶250毫升,鸡蛋1个。

“制作”鸡蛋磕入杯内,搅拌均匀,再倒入煮沸的牛奶。

“用法”每日喝1次,每次1杯,1周为1个疗程。

“功效”适用于偏头痛。

(7)桑椹豆腐鸡适用于肾虚头痛

桑椹子10克,山药10克,大枣16个,大豆20克,胡萝卜15克,将鸡切成块与上物共煮至鸡熟,煮时将豆腐切块置于笼上蒸,加严盖子,致使诸物之气透于豆腐。待温后,吃鸡和豆腐,最后喝其汤。一般3剂有效。适用于肾虚头痛。

(8)气虚头痛汤

鹌鹑蛋5个,鲜山药15克,胡萝卜30克,荷叶200克,大枣10枚,菊花15克,红糖适量。共入砂锅加水煮至蛋熟,吃蛋喝汤连服6次。适用于气虚头痛。

治疗失眠

(1)龙眼肉粥安神补脾

“原料”龙眼肉15克,糯米100克。

“制作”糯米加水煮至半熟,加入龙眼肉搅匀,煮熟即可。

“食法”晨起与睡前空腹食。

“功效”安神补脾。

(2)归参山药猪腰益气安神

“原料”猪腰500克,当归、党参、山药各10克。

“制作”将猪腰剔去筋膜、臊腺,洗净,加入当归、党参、山药清炖至熟烂。将猪腰取出用冷开水漂一下,切成薄片装盘,浇酱油、醋,加姜丝、蒜末、麻油等调料即可。

“食法”佐餐随量食。

“功效”益气安神。

(3)桂圆童子鸡补血安神

“原料”童子鸡1只约1000克,桂圆肉30克。

“制作”把鸡挖去内脏洗净,放入沸水锅中氽一下,捞出后放入蒸钵或汤锅,再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水,上笼蒸1小时左右,取出葱、姜即可。

“食法”佐餐食。

“功效”补血安神。

(4)葱枣汤安神补气

“原料”大红枣20枚,葱白(连须)7根。

“制作”红枣洗净,用水泡发,入锅内加水用文火烧20分钟,再加入洗净的葱白,继续用文火煎煮10分钟即成。

“食法”吃枣喝汤。

“功效”安心神,益心气。

“饮食原则”少食热性食物以免烦躁。

(5)赤豆花生叶汤

“原料”赤小豆30克,鲜花生叶15克,蜂蜜2匙。

“制法”先将花生叶水煎去渣,再入赤小豆煎汤,兑入蜂蜜即成。

“食法”每晚睡前1剂。

“功效”清热利尿,除烦安神。适用于失眠。

(6)猪心芹菜汤

“原料”猪心1只,芹菜150克,食用油、姜丝、葱末、料酒、精盐、味精、胡椒粉、香菜末各适量。

“制法”将猪心洗净煮熟,切成薄片,备用。

芹菜洗净,切成小段,备用。

炒锅上火,放入食用油烧热,投入姜丝、葱末炝锅,下入芹菜略炒,烹入料酒,加水适量,煮沸后下入猪心片,再煮3~5分钟,调入精盐、味精、胡椒粉,撒上香菜末即成。

“食法”每日1剂,连服10~15天。

“功效”适用于失眠。

(7)花生酱治失眠

当夜里失眠时,吃两汤匙花生酱,就可以安然入睡。这是因为花生酱中含有一种色氨酸。这种物质可以引人入睡,使人消除失眠的痛苦。

(8)失眠食疗4方

鲜百合50克,加蜂蜜1~2匙拌合,蒸熟,睡前服之。

热牛奶1杯,临睡前服之,可催人熟睡。

酸枣仁10克,加白糖研合,睡前用温开水调服。

红枣20克,葱白7根,煎汤,睡前服之。

(9)百合冰糖粥治疗失眠

百合30克,先用清水浸泡半日,去其苦味,再加大米少半杯,共煮至米熟有清香气味,加冰糖适量,早晚各服1次。失眠严重者,可冲服朱砂1克,日服2次。百合内含有少量淀粉、脂肪、蛋白质、微量生物碱(秋水仙碱),具有清热养阴、润肺安神的功能,是治疗神经衰弱的滋补良品。

(10)核桃仁粥治失眠

食用核桃仁粥,效果很不错。每次取核桃仁1两,碾碎;另取大米若干洗净加水适量,用文火煮成核桃仁粥。注意核桃仁不宜多食。

(11)喝芹菜汁可助安眠

芹菜有镇定神经的作用。将半棵芹菜搅拌出汁,加点蜂蜜再加热水调匀后饮用,可使神经放松便于入睡。还可以依据口味稍微加点白酒或其他饮料,效果更好。

治疗贫血

(1)当归生姜羊肉汤

当归25克,生姜适量,羊肉500克,适量的味精、盐、料酒。将羊肉放在铁锅内,再放入当归、生姜、调味品加水适量,置武火上烧沸,再用文火煨炖,直至羊肉烂熟即成。吃肉、喝汤,可治各种贫血。

(2)葱炖猪蹄

猪蹄4个,葱50克,盐适量。将猪蹄划口放入锅中,将葱切段,放入锅中,加盐适量,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成,吃蹄喝汤可补血。

(3)糯米小麦粥

糯米50克,小麦米50克。上两料共煮粥,加适量红糖或白糖,当饭服用,常食。其中糯米和小麦米含铁量丰富,同用能补脾胃、益心肾、增力气、安心神,可用于缺铁性贫血患者。

(4)山药大枣饮

山药50克,紫荆皮15克,大枣20枚,水煎服,每日1次,可长期服用。用于表现为头晕目眩、心悸气短、四肢无力、声音低微、唇色淡红、舌质淡红、脉弱无力、妇女经少。

(5)阿胶冰糖羹

阿胶250克,黄酒半杯,冰糖200克。阿胶放大碗内,加水半杯及黄酒,放锅内隔水炖,待溶化时加入冰糖,用筷子搅拌,使冰糖和阿胶充分混合溶化。冷却后分成20份,每天早晚空腹各吃一份。治疗各种贫血。

(6)草莓冻

“原料”鲜草莓250克,猪肉松50克,脱脂奶粉、白糖、柠檬汁各适量。

“制法”将脱脂奶粉放入碗中,用温开水冲开,晾凉后,加入猪肉松、柠檬汁、洁净草莓、白糖搅匀。

将搅匀的草莓置容器内,入冰箱冷冻即成。

“食法”上、下午分食。

“功效”健脾开胃,清热凉血。适用于贫血、慢性胃炎、吸收不良综合征、咽炎、习惯性便秘、痔疮出血等病症。

(7)羊骨粥

“原料”羊骨1000克左右,粳米100克。

“制作”先将羊骨洗净打碎,加水煎汤,然后取汤代水,同米煮粥,待粥将成时,加入细盐、生姜、葱白、稍煮二三分钟即成。

“食法”作早晚餐。

“功效”健脾补血。

(8)鸡血藤煲鸡蛋

“原料”鸡血藤30克,鸡蛋2个。

“制作”鸡血藤洗净,加清水两碗与鸡蛋同煮,待蛋熟后去壳再煮片刻,加白糖少许调味。

“食法”饮汤吃蛋。

“功效”活血补血。

(9)八宝锅蒸

“原料”大米粉45克,面粉45克,蜜瓜片、蜜枣、核桃仁各10克,蜜樱桃18克,莲子、扁豆各15克,橘红6克,白糖、熟猪油各120克。

“制作”将蜜瓜片、蜜枣、橘红、核桃仁均切成绿豆大的粒。发好的莲子去心,扁豆去皮,一同上蒸笼蒸烂。锅置旺火上,下油90克,烧至6成熟,下米粉、面粉炒至呈浅黄色,加沸水150克搅匀,然后下白糖、果粒、猪油、莲子、扁豆,炒至呈沙粒状盛入盘内,将樱桃摆在上面即成。

“食法”作早、晚餐或点心。

“功效”养血强身。

“饮食原则”对贫血患者,宜供给足够造血原料的膳食,脂肪要适量,忌食烈性酒。

(10)枸杞羊脊骨

生枸杞根1000克,白羊脊骨1具。将生枸杞根切成细片,放入锅中,加水5000毫升,煮取1500毫升,去渣。将羊脊骨锉碎,放入砂锅内,加入熬成的枸杞根液,以微火煨炖,浓缩至500毫升,入瓶中密封,备用。每日早、晚空腹用绍兴黄酒对服浓缩药液30毫升。

(11)归参炖母鸡

当归、党参各15克,母鸡1只。将母鸡宰杀,去毛和内脏,洗净。将当归、党参放入鸡腹内,放进砂锅,加入调料,用文火炖烂即成。食用时,可分餐吃肉喝汤。

(12)蜜饯姜枣龙眼

龙眼肉、大枣、蜂蜜各250克,姜汁适量。将龙眼肉、大枣洗净,放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,改用文火煮至七成熟时,加入姜汁和蜂蜜,搅匀,煮熟。起锅待冷,装入瓶内,封口即成。日服3次,每次吃龙眼肉、大枣各6~8粒。

治疗低血压

(1)复元汤

“原料”淮山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2枚,羊肉汤500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱、姜适量。

“制作”将羊脊剁成数节,用清水洗净;羊瘦肉洗净后,氽去血水切成块;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃肉用纱布袋装好扎口,生姜、葱白拍烂。将以上原料和粳米同时放入砂锅内注清水适量,大火烧沸,打去浮沫,再放入花椒、八角、料酒,移到文火上继续煮,炖至肉烂,加入调味品即成。

“食法”饮汤食肉。

“功效”温补肾阳。

(2)莲子枸杞酿猪肠

“原料”莲子、枸杞各30克,猪小肠两小段,鸡蛋两个。

“制作”先将猪小肠洗净,然后将浸过的莲子、枸杞和鸡蛋混合后放入猪肠内,两端用线扎紧,加清水500克煮,待猪小肠煮熟后切片服用。

“食法”佐餐。

“功效”补血益气。

(3)慢性低血压食疗2方

[1]狗肉2000克,制附子10克,肉桂10克,干姜10克,药另包,加酒、胡椒等调料小火炖熟,3~5日分次食完。

[2]白酒500克,内浸白参50克、鹿茸5克,每次服25克,每日1~2次。

治疗老年痴呆症

(1)老年痴呆症食疗7方

食疗老年痴呆症的主要验方有:

[1]核桃芝麻莲子粥:核桃仁30克,黑芝麻30克,莲子15克,大米适量,加适量水煮粥服食。

[2]小麦大枣粥:小麦100克(浸软压片),大枣10枚,加水适量,共煮粥服食。

[3]羊肉炖栗枸:羊肉90克(洗净切块),枸杞子15克,栗子15克,调料适量,炖熟服食。

[4]猪脑炖淮杞:猪脑一个,淮山药15克,枸杞子10克,加适量水炖熟服食。

[5]牛髓炖虫草山药:牛骨髓100克,冬虫草6克,淮山药30克,先将牛骨髓洗净蒸熟,再放入二味中药,盖好,一同隔火炖熟,调味服食。

[6]黑豆红枣丸:黑豆、红枣适量,黑豆放入锅入炒呈香味,晾干,磨成细粉;红枣蒸熟去核,同黑豆粉共捣烂,做成丸状,每次服15克,淡盐水或黄酒送服。

[7]五仁健脑糕:枸杞子、枣仁、桃仁、核桃仁、大枣各10克,加糯米250克,混合放入盆或大碗中,加水适量置蒸笼中蒸熟后食用。

(2)蛋黄茶防治老年病

日本医学界开发出一些用蔬菜、豆类、水果制作的家庭保健饮料——蛋黄茶。

将绿茶30克倒入小茶壶,加入温开水(65~70度)1杯(200毫升),另用小锅装蛋黄3只,倒入少量酱油,用文火烧开后,与绿茶混合,用筷子搅拌30~40次(不可烧焦)。作为保健用,每天饮用一次即可;作为治疗用,每天分为4次饮用。该茶可以治疗高血压、咳嗽、肝病、胃溃疡、胃癌、食物中毒等,并可预防老年痴呆症。

(3)臭豆腐可防老年痴呆

臭豆腐一经制成,最显著的变化是合成了大量维生素B12.有关专家检测表明,每百克臭豆腐可含维生素B1210毫克左右。目前,已知缺乏维生素B12可加速大脑老化;从而引起老年性痴呆。发酵后的豆制品也能够产生大量维生素B12,但相比较臭豆腐的含量更高。吃些臭豆腐,可对预防老年性痴呆有积极作用。

治疗更年期综合症

(1)木耳瘦肉粥

“原料”木耳、猪瘦肉末各30克,小米100克,精盐、味精少许。

“制法”[1]木耳泡发,去根蒂,洗净,撕成小块。

[2]小米淘净,与木耳、猪瘦肉末一同放锅内,加水适量,共煮粥,加精盐、味精调味。

“食法”经常食之。

“功效”安神增智。适用于更年期综合症、失眠等病症。

(2)乌鱼粥

“原料”大米100克,乌鱼肉150克,葱花、生姜末、蒜蓉、黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉各适量。

“制法”将大米中的杂质除净,用清水洗净,待用。

将乌鱼肉用清水反复洗净,切成小丁状,待用。

把煮锅刷洗净,放入大米、乌鱼肉,加清水适量,用大火烧开,撇去浮沫,加入黄酒、葱花、生姜末、蒜蓉、精盐,煮粥,待粥快煮好时,再调入味精、麻油、胡椒粉,稍煮片刻,起锅即成。

“食法”每日早、晚分食。

“功效”健脾利水,去瘀生血。适用于更年期综合症、贫血、月经不调、慢性盆腔炎、营养不良性水肿等病症。

(3)甘麦大枣粥

“原料”小麦50克,大枣10枚,甘草15克。

“制法”先将甘草水煎去渣,再加入洗净的小麦、大枣煮粥食用。

“食法”每日1剂。

“功效”益气除烦,宁心安神。适用于更年期综合症之精神恍惚,时常悲伤欲哭,失眠盗汗,舌红少苔,脉细而数。

(4)合欢花粥

“原料”合欢花干品30克,粳米50克,红糖适量。

“制作”将合欢花、粳米、白糖同入砂锅内加清水500毫升,用文火烧成稠粥。

“食法”每晚空腹食。

“功效”安神解郁。

(5)冬虫夏草炖蛏干

“原料”冬虫夏草30克,蛏干60克。

“制作”将冬虫夏草用冷水浸片刻,略洗一下,与蛏干一起放入炖罐,用棉纸盖把炖罐口封起来,再加上盖炖3小时。

“食法”喝汤吃肉。

“功效”清热除烦。

(6)莲子锅蒸

“原料”湘莲20克,百合、核桃仁各15克,扁豆、蜜枣、樱桃、瓜片各10克,玫瑰3克,面粉80克。

“制作”湘莲去皮心,扁豆去壳,加百合一同装碗上笼蒸熟取出。核桃仁泡发后,去皮,炸酥剁碎,樱桃对剖,瓜片、蜜枣切成碎丁。将以上原料全部混合调匀。

将锅内下猪油50克,烧至五成熟,先将面粉炒散,注入适量开水,继续将水、面、油炒合为一体,立即放入白糖100克,再将湘莲等投入一起炒匀,起锅前放入玫瑰和化猪油30克,炒匀即成。

“食法”供早晚餐或点心。

“功效”安心养神,健脾开胃,除郁消滞。

(7)百合面

“原料”百合、面粉各适量。

“制作”将百合焙干研为细末,和面粉一起作成饼,以菜油煎熟。

“食法”供早晚餐或点心。

“功效”清心安神,益气除烦。

(8)糯米百合糖粥

“原料”百合60~90克,糯米、红糖适量。

“制作”百合、糯米洗净同煮粥,加糖煮沸即成。

“食法”每日一次,连服7~10日。

“功效”补中益气,健脾养胃,清心安神。

(9)羊肉栗子汤

“原料”精羊肉150克,栗子30克,枸杞子20克,精盐适量。

“制法”将羊肉洗净,切块;栗子去壳,切块;枸杞子洗净,备用。

锅内加水适量,放入羊肉块、栗子块、枸杞子,大火烧沸,改用文火煮20分钟,调入精盐即成。

“食法”隔日1剂,连食5~7剂。

“功效”羊肉补中益气、固肾壮阳、安心止痛;栗子性温,味甘,有益气活血、补肾养胃等功效;枸杞子滋阴养血、补益肝肾。合而为汤,可奏补肝益肾、益气养血之效。适用于肝肾不足型更年期综合症,症见眩晕心悸、腰膝酸软、失眠健忘等。

(10)蚝豉发菜瘦肉汤

“原料”蚝豉100克,发菜25克,猪瘦肉100克,食盐适量。

“制法”将蚝豉用清水浸软,洗净;发菜用清水浸软,洗净;猪瘦肉洗净,切小块。

把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。

“食法”随量饮用。

“功效”滋阴补肾,养血补心。适用于更年期综合症属肾阴不足者,症见烘热汗出,头晕耳鸣,惊恐不安,心悸失眠或头目眩晕,咽干口燥等。

(11)红枣枸杞番茄汤

“原料”红枣6枚,枸杞20克,鸡蛋1个,番茄30克,葱10克,素油30克,味精3克,盐3克。

“制法”红枣洗净,去核;枸杞子洗净,去果柄、杂质;葱切花;鸡蛋打破搅匀,加入葱花、盐、味精。

素油放入炒锅内,烧至六成热时,下入鸡蛋炒黄,翻转再煎黄,加入清水2000毫升,烧沸,加入红枣、枸杞子、番茄、味精、盐,煮熟即成。

“食法”每日1次,佐餐食用。

“功效”补气血,美容颜。适用于气血虚弱之更年期综合症患者食用。

治疗阳痿、早泄、遗精

(1)板栗猪肾酒治疗阳痿

“原料”板栗90克,猪肾1具,白酒1000克。

“制法”先将猪肾洗净,用花椒盐水腌去腥味,切成小碎块;板栗洗净拍碎,与猪肾同置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后去渣,即成。

“食法”日服2次,每次服10~20克。

“功效”补肾助阳,益脾胃。适用于阳痿、滑精、精神不振、不思饮食、体倦等。

(2)芝麻核桃酒治疗阳痿

“原料”黑芝麻25克,核桃仁25克,黄酒500克。

“制法”以上前2味洗净,置容器中,加入白酒,密封,浸泡15天后即成。

“食法”日服2次,每次服20克。

“功效”补肾,纳气,平喘。适用于阳痿、肾虚咳喘、腰痛脚弱、遗精,大便干燥等。

(3)鹿茸山药酒治疗早泄、遗精

“原料”鹿茸5克,山药15克,白酒600克。

“制法”以上前2味置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天即成。

“食法”日服2次,每次服15~20克。

“功效”补肾壮阳。适用于早泄、阳痿、遗精、遗尿、久泻、贫血等症。

(4)鸡肝粥治疗阳痿

“原料”雄鸡肝1具,菟丝子末15克,粟米100克,葱白2茎,食盐、胡椒粉各适量。

“制法”将鸡肝切细,与菟丝子、粟米同煮为粥;粥将熟,加入葱白、盐及胡椒粉调和,再煮一二沸即成。

“食法”空腹食用。

“功效”养肝肾,壮阳事。适用于肝肾不足、筋骨痿弱、阳痿、早泄、泄泻等。

(5)紫菜枸杞粥治疗阳痿

“原料”紫菜25克,枸杞子30克,大米100克。

“制法”将紫菜撕成小片;大米淘洗干净,备用。

锅内加水适量,放入枸杞子、大米煮粥,八成熟时加入紫菜片,再煮至粥熟即成。

“食法”每日2次,连服15~20天。

“功效”紫菜性寒,味甘、咸,有化痰软坚、清热利水、补肾养心等功效。枸杞子有滋阴养血、补益肝肾、润肺明目等功效。适用于肾阴虚阳痿,症见腰膝酸软、头晕目眩等。

(6)苦瓜猪肚粥治疗遗精

“原料”苦瓜120克,猪肚100克,大米120克。

“制法”将苦瓜洗净,切片;猪肚洗净,放入沸水锅内焯2分钟,捞出,沥干水分,切成细丝;大米淘洗干净,备用。

锅内加水适量,放入大米煮粥,八成熟时加入苦瓜片、猪肚丝,再煮至粥熟即成。

“食法”每日1~2次,连服15~20天。

“功效”苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温;生则有清热解毒,泻心明目、消暑止渴等功效;熟则有补脾固肾、养血滋肝等功效。猪肚有补脾益胃、固精、止带等功效。适用于肾阴虚遗精,症见腰膝酸软、精神萎靡、面色苍白、夜尿频多等。

(7)泥鳅虾仁汤治疗早泄

“原料”泥鳅250克,虾仁50克,调料适量。

“制法”将泥鳅去肠杂洗净,与虾仁共煮汤,调味食用。

“食法”每日1剂,2次分服。

“功效”温补肾阳。适用于肾气不固型早泄。

(8)巴戟枸杞羊肉汤治疗早泄

“原料”羊肉750克,巴戟天、枸杞子各30克,肉苁蓉60克,生姜5片,大蒜末20克,精盐适量。

“制法”将羊肉洗净切块,用开水除去膻味。

巴戟天、枸杞子、肉苁蓉洗净,与羊肉、姜一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,放入大蒜末、精盐即成。

“食法”每日1次,以愈为度。

“功效”补益肝肾,益精助阳。适用于肝肾不足,症见腰膝酸软、头晕眼花、夜尿频多、阳痿、精液稀冷、年老体弱等。

(9)鸡蛋三味汤治疗遗精

“原料”鸡蛋1个,去心莲子、芡实、淮山药各9克,白糖适量。

“制法”先将莲子、芡实、淮山药入砂锅,加适量水熬成汤,再将鸡蛋放入煮熟,于汤内加入适量白糖即可。

“食法”吃蛋,喝汤。每日1剂。

“功效”补脾、益精、固精、安神。适用于肾虚遗精。

(10)羊肉大蒜汤治疗早泄遗精

“原料”羊肉250克,大蒜50克,精盐适量。

“制法”将羊肉洗净,切块;大蒜去皮,备用。

砂锅内加水适量,放入羊肉块、大蒜瓣,大火烧沸,再用文火煮至羊肉烂熟,调入精盐即成。

“食法”每日1剂,2次分服,连服10~15天。

“功效”羊肉性热,味甘、咸,有补中益气、安心止痛、固肾壮阳等功效;大蒜性温,味甘,有温中消食、解毒祛湿之效。

适用于身体虚弱、肝肾不足所致之早泄、遗精、阳痿、性冷淡等。

(11)芡实粥治疗遗精

“原料”芡实120克,糯米120克。

“制作”将芡实洗净捣碎与糯米一同放入锅中,加水煮烂即成。

“食法”早晚空腹温热食。

“功效”补脾益肾。

(12)冬虫夏草鸭治疗遗精

“原料”雄鸭1只,冬虫夏草5~10枚。

“制作”雄鸭去毛及内脏,洗净,放在砂锅内加冬虫夏草、食盐、姜、葱等调料加水以小火煨炖,熟烂即可。

“食法”佐餐食。

“功效”补虚固精。

(13)核桃仁炒韭菜治疗早泄

“原料”核桃仁50克,韭菜适量。

“制作”将核桃仁以香油炸黄,后入洗净、切成段的韭菜翻炒,调以食盐。

“食法”佐餐。

“功效”助阳固精。

“饮食原则”注意选用滋补肾阴的食物。

治疗皮肤病

(1)神经性皮炎食疗方

神经性皮炎即皮肤神经官能症,以瘙痒、皮肤呈苔藓增厚为特征,是一种慢性皮肤病。患者自觉瘙痒剧烈,病程迁延,长期难愈。现介绍几种食疗验方以供参考:

[1]生姜切片,每日涂擦患处数次。

[2]花椒10克,白酒50克,浸泡一周后外擦患处。

[3]老醋泡生鸡蛋,密封半个月后,用蛋清涂患处,每日数次。

[4]陈茶叶、艾叶各6克,老姜50克,紫皮大蒜两头,食盐少许(后下),煎汤,一剂分两日用,外洗。

[5]用鲜豆腐渣敷患处,一日两次。

[6]泡过的茶叶捣烂外敷,使其角质层软化,然后用小刀削去角质层,再用大蒜、韭菜一块捣烂敷于患处。

[7]用鲜桃树叶捣汁外敷。一日数次,汁干即换。

[8]石榴皮(炒炭、研细末)1份,麻油3份,调成稀糊状,然后均匀涂患处,每日两次。

[9]葱白两根,紫皮蒜两头,白糖25克,冰片0.5克,蓖麻仁12克,然后共捣如烂泥,涂患处。

[10]鲜丝瓜叶洗净后捣烂,擦患处至皮肤发红,隔天一次,7次为一疗程。

同时,患者应禁食刺激性食物。

(2)牛肝粥治蝴蝶斑

这个民间验方采用牛肝500克、白菊花9克、白僵蚕9克、白芍9克、白茯苓12克、茵陈12克、生甘草3克,丝瓜30克(后六味放入纱布包内)大米100克,加水煮成稠粥,煎后捞出药包,500毫升汤分两日服用。吃肝喝粥,每日早晚各服一次,每个疗程10天,中间隔一周,连服三个疗程,不产生任何副作用。

(3)茄根酒

“原料”白茄根50克(鲜品100克),60度白酒30克。

“制法”以上前1味洗净切碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后去渣,即成。

“食法”日服2次,每次服10克。

“功效”抗过敏。适用于过敏性荨麻疹等。

(4)紫荆皮酒

“原料”紫荆皮、川花椒、补骨脂各15克,大曲酒100毫升。

“制法”将上药共研细末,浸入大曲酒内,密封,每日摇荡1次,7日后即成。

“用法”该品外用,先以脱脂棉球蘸药酒少许涂擦患处至皮肤嫩红为度,再用羊毫笔蘸药酒涂搽患处,每日早晚各1次。

“功效”活血,消斑,止痒。适用于白癜风。

(5)双花苦参汤适用于湿疹

“原料”野菊花、苦参各20克,凌霄花15克。

“制法”将上3味加水煎沸15~20分钟,候温,滤取煎液,浸洗患处。

“用法”每日1剂。

“功效”清热泻火,凉血解毒。适用于热盛型湿疹。

(6)泥鳅红枣汤适用于皮肤瘙痒

“原料”泥鳅30克,红枣15克,食盐少许。

“制法”把泥鳅洗净,与红枣同下锅中,加适量水,置火上煎为汤,加盐调味即可。

“食法”食鱼,饮汤。每日1剂,连食10~15剂。

“功效”补血柔肝。适用于血虚肝旺之皮肤瘙痒症。

(7)痤疮食疗6方

[1]薏米绿豆汤

绿豆20克,薏米50克。两物同煮成粥,加适量冰糖调和,每日分两次服。该方有清热利湿的作用。

[2]枇杷叶石膏粥

枇杷叶10克,菊花6克,生石膏15克,粳米50克。先将前三物水煎取汁,再放入粳米煮成粥后服食,每天一剂。该方有清除肺胃积热之功。

[3]海带绿豆杏仁汤

海带15克,绿豆10克,甜杏仁9克,玫瑰花6克(用纱布包上),红糖适量。将以上诸物同煮,去玫瑰花,喝汤,食绿豆、海带、甜杏仁,每日一剂。该方有解淤散结的功效。

[4]夏枯草蜜粥

夏枯草20克,粳米50克,蜂蜜适量。先煎夏枯草取汁,然后下粳米煮成粥,加蜂蜜调服,每日一剂。该方有凉血通腑的作用。

[5]双仁粥

薏苡仁30克,甜杏仁、海藻、海带各9克。将后三味加水适量煎煮,弃渣后加薏苡仁同煮粥食用。具有清热解毒、化痰散淤之功效。

[6]桃仁荷叶粥

桃仁、山楂、贝母各9克,荷叶半张,加水1000毫升,煎至600毫升,去渣后入粳米60克煮粥服食。具有升清阳活血化淤功效。

(8)牛皮癣食疗4方

[1]芦笋茶

芦笋2000克,每次加水至药平面,重复煮沸三次,取汁三次,合并浓缩至600毫升。每日三次,每次服20毫升,一个月为一个疗程。治疗各型牛皮癣。

[2]乌梅茶

乌梅2500克,去核水煎,浓缩成膏500克,每日三次,每次9克,温开水送下。

[3]乌梅甘草饮

乌梅30克,菝葜30~60克,煎汤饮服。

[4]乌梅膏

乌梅2500克,水煎去核,浓缩成500克膏体,每日服3次,每次10克,服时可加适量白糖。

(9)湿疹食疗3方

[1]薏苡冬瓜车前饮

车前草15克,冬瓜皮30克,薏苡仁30克。加水煎汤后,饮汤吃薏苡仁。每日一次,具有清热利湿功效。

[2]桑椹百合果枣羹

桑椹子30克,百合30克,青果9克,大枣10枚。共同煎汤饮用。每日一次,具有养血、祛风、润燥功效,适用于慢性湿疹。

[3]薏苡玉须红豆粥

玉米须15克,红豆15克,薏苡仁30克。玉米须加水煎煮35分钟后,去渣,加红豆、薏苡仁煮成稀粥食用。每日一次,具有清热解毒功效。适用于急性、亚急性湿疹。

(10)红枣炖猪胰适于荨麻疹

“原料”猪胰脏一个,红枣250克,食盐适量。

“制作”将猪胰按常法洗净,切成小块,锅内放少许食油,将猪胰略加煸炒,再加入红枣、食盐和适量清水炖熟。

“食法”饮汤吃猪胰、红枣。

“功效”润燥补睥,去风益肺。

(11)萝卜芹菜汁适用于痤疹

“原料”大胡萝卜1个,芹菜150克,小洋葱1个。

“制作”将芹菜、胡萝卜、小洋葱洗净后放入搅拌器中榨汁。

“食法”每日早晨空腹饮汁。

“功效”清热解毒,凉血利尿。

“饮食原则”痤疮是由于皮脂分泌过多,继发细菌感染而致,患者在饮食上宜选用清淡、富含纤维素之食品,忌食油腻、煎炸及辛辣刺激性食物。

治疗痔疮

(1)醋浸生姜茶适用于痔疮

“原料”鲜姜60克,醋、红糖各适量。

“制法”将生姜洗净切片,以醋浸泡一昼,用时取3片放入杯内,加红糖以开水冲泡。

“食法”代茶饮用。每日2~3剂。

“功效”健胃消食,温中止呕。适用于脾胃虚寒。

(2)槐叶茶适用于痔疮

“原料”嫩槐叶不拘量。

“制法”将槐叶蒸熟,晒干备用。

“食法”每次取15克,用沸水冲泡15分钟,可加适量冰糖调味,代茶饮,每日1次。

“功效”适用于痔疮。

(3)木耳芝麻茶适用于痔疮

“原料”黑木耳60克,黑芝麻15克,白糖适量。

“制法”将木耳、芝麻洗净,将黑木耳30克下入锅中,置中火上烧热,不断地翻炒,待木耳颜色由灰转黑,略有焦味时,起锅装入碗内。下黑芝麻入锅,略炒出香味,掺入清水1500毫升,同时加入全部黑木耳,用中火烧沸约30分钟,即可起锅,用双层细纱布过滤,将滤液装在器皿内备用。

“食法”常饮用,每次100~120毫升,加白糖20~25克。

“功效”适用于痔疮。

(4)无花果炖瘦肉适用于痔疮

“原料”无花果干品100克,猪瘦肉200克。

“制作”将无花果、猪瘦肉洗净,放入瓦煲内,加清水适量,隔水炖熟,调味即可。

“食法”吃肉饮汤。

“功效”健胃理肠。

(5)无花果治痔疮

方法如下:取成熟无花果4~6个,洗净、去皮后放入锅内,加冰糖20克、水1000毫升。水煮开后,再用文火煮15分钟即可服用。连服7~10天为一个疗程,每年坚持一个疗程。