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第36章 有助于排毒的131种食材(9)

大麦麸中含有大量不溶性纤维,不仅可以增加正常细菌的数量,而且可以通过其疏松作用,稀释粪便,缩短排泄时间,减少毒素与肠内壁的接触时间,降低毒素吸收的概率。

大麦麸的抗结肠癌效果也较为明显,因此,大麦麸常与其他纤维性物质混合使用,有助于清除体内垃圾,预防结肠癌。而且,长期食用大麦麸,体重可明显下降。

黄芪:利尿生肌,解毒排脓

黄芪具有补气排毒的作用。

黄芪,又名黄耆、绵黄芪、北芪、芰草、百木,属豆科多年生草本植物,是著名的中药,常用于补气。

黄芪含黄芪甙、谷甾醇、棕榈酸、胆碱、黄酮类营养素,能镇静中枢神经系统,提高免疫力,加快机体代谢。现代医学研究发现,黄芪可以治疗气血两虚型高血压,具有双向调节血压的作用。

黄芪具有补气固表、利尿生肌、解毒排脓的功效,对气短、虚脱、心悸、自汗、失眠多梦、体虚浮肿、慢性肾炎、脱水、久泻、子宫脱垂,伤口久不愈合均有疗效。黄芪入肺补气,为补气药之最。

车前籽壳:清肠排毒,保护心脏

车前籽壳具有清肠排毒的作用。

车前籽壳含有大量的植物纤维,并兼具可溶性和不溶性纤维的特性。一般说来,不溶性纤维可增大体积,将水分吸入肠内;可溶性纤维具有保健心脏、防癌及促进有益菌生长的作用。

车前籽壳还能缩短体内废物在结肠中停留的时间,减少与结肠黏膜的接触。

车前籽壳能加强肠内壁的完整性,降低细菌及肠中毒素穿过肠壁渗入血液的概率。

大青叶:清热解毒,凉血消炎

大青叶具有散瘀解毒的作用。

大青叶,又名大青,为马鞭草科植物路边青、寥科植物蓼蓝、十字花科植物菘蓝、草大青或爵床科植物马蓝等的叶或枝叶。它主产于福建、广西、广东、江西、浙江等地。此外,四川、云南、贵州、湖南、湖北等地也有种植。

大青叶性寒,味苦,无毒,具有清热解毒、凉血止血的功效,可用于麻疹、慢性支气管炎、急性阑尾炎、温病热盛造成的烦渴、流行性感冒、急性传染性肝炎、菌痢、急性胃肠炎、急性肺炎、丹毒、吐血、衄血、黄疸、痢疾、喉痹、口疮、痈疽肿毒病症。

脾胃虚寒者、体虚腹泻者禁用。

四季青:清热解毒,凉血止血

四季青具有清热解毒的作用。

四季青,又名冬青叶,为冬青科植物冬青的叶,主要产于江苏、浙江等地。四季青含有挥发油、黄酮、四季青素、原儿茶酚等成分。

四季青性微寒,味苦涩,入心、肺二经,具有清热解毒、凉血止血的功效,用于热毒疮疡、水火烫伤、下肢溃疡、湿疹、外伤出血等症。每日煎服10~15克,外用适量。

鱼腥草:清热解毒,消痈化痰

鱼腥草具有消痈解毒的作用。

鱼腥草,又名岑草、侧耳根、野花麦、猪鼻孔,气味独特。它是三白草本植物蕺菜的全草或嫩茎、芽。鱼腥草全草入药,嫩根状茎可供食用,是深受人们喜爱的大众保健蔬菜。

鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有一定的甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。鱼腥草全株均可入药,对流感、肺炎球菌有明显的抑制作用,还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用,外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。

鱼腥草可促进头发生长,使白发变黑,且有滋补强身之效。

鱼腥草中含鱼腥草素等挥发油成分,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定的抑制作用。鱼腥草还具有抗病毒的作用,鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。鱼腥草所含的大量钾盐有很强的利尿作用。

鱼腥草能改善毛细血管脆性,抑制浆液分泌,促进组织再生,有助于镇痛、止血、止咳。鱼腥草具有一定的防癌抗癌作用。

鱼腥草性寒凉,可清热、解毒、利水、化痰止咳,作为药物主治肺炎、百日咳、气管炎、乳腺炎、中耳炎等症,具有很高的药用价值。

饮品类

红葡萄酒:降脂祛毒,防癌抗氧化

红葡萄酒具有降脂排毒的作用。

红葡萄酒的确有益于人体健康。据相关研究发现,胆固醇氧化形成氧化胆固醇,可引起动脉硬化。红葡萄酒中含有多酚,具有强力的抗氧化作用,能够抑制胆固醇氧化,从而能防止动脉硬化,预防心脏病、高脂血症。另外,红葡萄酒还可以产生防癌效果。

啤酒:抗癌排毒,活血养胃

啤酒具有抗癌排毒的作用。

啤酒中所含的养分具有滋养效果,其中的碳酸能够刺激胃壁,促进胃液分泌,活化胃功能,改善食欲不振的症状。啤酒还有抑制致癌物质的作用。

啤酒中含有5%的酒精,能够促进血液循环,消除压力,提升身体的免疫力。啤酒能够净化血液,预防动脉硬化。但是不可过量饮用,否则弊大于利。

绿茶:降脂排毒,清热除烦

喝绿茶具有降糖排毒的作用。

绿茶性凉,味甘苦,有清热除烦、消食化积、通利小便、醒脑提神、清利头目、消暑解渴等功效。

绿茶具有降脂、降糖、降血压、抗癌等多种保健功能。绿茶中含有维生素E和C,能显著减少活性氧的产生,减少因紫外线及污染而产生的游离基,防止毒素侵袭肌肤细胞,并能有效杀菌排毒,使肌肤美白柔嫩。

绿茶中含有茶多酚,具有解毒作用,是一种天然抗氧化剂,可清除活性氧自由基,能保健强身和延缓衰老;茶多酚、多糖和维生素C一起产生作用,能加快体内有毒物质的排出,还能使人体分泌出对抗紧张压力的激素。

绿茶中含有醇类、醛类、酯类化合物及无机物如硫、碘、氯等,均具有杀菌作用;含有有机酸,能够与吗啡、尼古丁中和成溶于水的盐类,从尿中排出;含有类黄酮物质,可以改善微血管的渗透性,增强血管的抵抗力,并增加肌体对维生素C的吸收。

绿茶中所含的少量咖啡因也可以对中枢神经产生刺激作用,所以最好在白天饮用,以免影响睡眠。

咖啡:保肝排毒,提神醒脑

咖啡具有提神排毒的作用。

咖啡能降低直肠癌的患病率,并且对酒精引起的肝功能障碍也有疗效。早上喝一杯咖啡,还可以兴奋神经中枢,提高人的反应速度等。

不过,女性一天喝两杯以上的咖啡,骨质疏松症的进行速度会加快。这是因为咖啡中的咖啡因与钙结合一起排出体外,引起钙不足所致。此外,也有报告显示,一天喝5杯以上的咖啡,容易提高患心脏病的危险性。

因此,整体看来,最好一天以喝两杯为限,并以咖啡加牛奶的方式来摄取。

红糖:补血解毒,美白抗氧化

红糖具有补血解毒的作用。

红糖,又叫赤砂糖,是甘蔗的茎汁经炼制而成的赤色结晶体。红糖中含有“糖蜜”,是一种多糖,具有强力的解毒、抗氧化功能,对肿瘤具有抑制作用,能将过量的黑色素从真皮层中导出,通过全身的淋巴组织排出体外,并可对受损细胞进行修护,具有排毒美白、抗衰老的功效。

红糖的钙、铁含量较高,并含有十分丰富的微量元素成分,有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能,具有很好的保健效果。

体型偏胖者及糖尿病、高糖高脂患者禁用。

蜂蜜:滑肠排毒,保肝护胃

蜂蜜具有滑肠排毒的作用。

蜂蜜是由工蜂采花蜜在巢中酿成的,根据采蜜季节的不同而有春蜜、夏蜜、冬蜜之分,以冬蜜质量最好。市面上见到的多是人工养蜂所取的蜂蜜。

蜂蜜是一种天然食品,甜味香浓,是一种高级营养滋补品。它对妇、幼特别是老人具有良好的保健作用,故被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖,40%的果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是含酶最多的一种食物。

蜂蜜中含有少量的蛋白质,约16种氨基酸,其中含有6种人体必需氨基酸,这些氨基酸是合成蛋白质的重要成分,对人体健康有益。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和铁、钙、铜、锰、磷、钾、芳香物质、维生素等。

蜂蜜能够提高人体内的抗氧化剂含量,而且不同种类的蜂蜜中抗氧化剂的含量也不同。总的来说,颜色越深的蜂蜜抗氧化剂含量越高。

蜂蜜具有增强心肌和扩张血管的作用,可促进血液循环。

蜂蜜有促进肝细胞再生的作用,能使肝细胞再生,可以保护肝脏、预防脂肪肝的形成。

蜂蜜可抑制胃酸分泌,减少胃酸对胃黏膜的刺激,保护溃疡面,从而缓解胃和十二指肠的疼痛。

蜂蜜具有润肠通便的作用,对各种便秘均有很好的疗效。

蜂蜜有杀菌抑菌作用,主要因为葡萄糖氧化酶对葡萄糖作用时产生了过氧化氢所致。此外,由于蜂蜜的高浓度和酸性,使不能形成芽孢的细菌在人体内不能生存。

蜂蜜在杀灭口腔细菌的同时,对牙齿也无害。将蜂蜜敷在皮肤伤口处,细菌无法生长,所以它能辅助治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤。