书城文化中国未解之谜(下)
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第156章 天生一张好嘴吃遍天下美食

过去,每当农历腊月二十三或二十四,我国绝大多数人家都要祭灶神“送灶”。民间传说,每家灶头都有一位“灶君”灶神老爷。旧岁逝去前夕,灶神老爷按例要上天禀报所在人家一年的善恶,以供玉皇大帝决定赐福或降灾时抉择。人们对这位“现管”的灶神老爷不敢等闲视之,唯恐他打小报告,故在送他上天前,总要供些酒菜和饴糖(麦芽糖)封住他的嘴,免得他在玉皇大帝面前说三道四,直至除夕再把他接回来。一年一度的祭灶神活动,成了中华民族独特的带有幽默色彩的民俗文化活动之一。宋代诗人范成大曾写了一首《祭灶词》,对祭灶的习俗用了生动的描摹:“古传腊月二十四,灶君朝天欲言事。云车风马小留连,家有杯盘丰典祀。独头烂熟双鱼鲜,豆沙甘松粉饵圆,猫犬触秽君莫嗔。送君醉饱登天门,杓长杓短勿复云,乞取利市归来分。”令人惊奇的是,习欲模式自有文献记载以来,几乎没多大变化。汉应劭《风俗通·灶神》转录《礼器记》的规定,其“祭礼卑下”,供品也只是“盛食于盒,盛酒于瓶”。是一种级别较低,但流传广泛的具有戏谑性的祭祀活动。祭灶习俗由来已久,但灶神老爷究竟是谁呢?可谁也说不清楚。

一种意见认为,灶神老爷原是一位上古帝王或其后裔,具体指谁,各家说法不同。《淮南子·汜论》说:“炎帝作火死而为灶。”高诱注:“炎帝、神农,以火德王天下,死托祀于灶神。”《太平御览》卷百八十六引《淮南子》佚文云:“黄帝作灶,死为灶神。”俞正燮《癸巳存稿》卷十三“灶神”条引《许慎异义》说:“灶神,古《周礼》说,颛顼有子日犁,为祝融,祀以为灶神。”

另-一种意见认为,灶神是美女型的一个普通人,《庄子·达生》记载人世间的鬼物,其中“灶有髻”是一种,经典释劝引司马彪云:“髻,灶神,著赤衣,状如美女。”《酉阳杂俎·诺皋记上》说:“灶神名隗,状如美女,又姓张名单,字子郭。夫人字卿忌,有六女,皆名察洽。”

还有一种意见认为,灶神即是《史记·封禅书》索隐《白泽图》所述:“火之精日宋无忌。”《三国志·魏志·管辂传》对上述作了解释:“王基家贱妇生一儿,堕地,即走人灶中。辂日:‘直宋无忌之妖,将其人灶也。”显然,管辂把宋无忌当做了灶神。

有的学者认为灶神就是灶头边常见的蟑螂。袁珂在《神话论文集·漫话灶神和祭灶》一文中说:“这种常见于灶上的小生物,古以为神物(或鬼物),崇而祀之,将它作了灶神。殷周鼎彝,多以蝉纹为饰,所刻绘的就是这么一种东西。”

至于民间关于灶神来历的传说则更多了。有的说灶神爷原是一名贪官,被人工巴掌贴在灶上,眼睁睁看人吃美食;有的说灶神爷原是一位喜新厌旧的薄情男子,遗弃前妻后,坐吃山空,沦为乞丐,流落他乡,饥寒中被一妇人收留,温饱后才发现妇人是他的前妻,一时惭愧,无地自容,一头钻进了灶坑,死在其中,嗣后,封为灶神。还有的传说说他原是个赌棍,甚至与土地爷赌起老婆来;范成大《祭灶词》中刻画的灶神形象,似乎是一位贪嘴耳软的好好老头。灶神究竟是谁呢?