书城亲子家教宝宝常见病护理食谱
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第5章 肺炎

肺炎是新生儿期常见的一种疾病,由于没有明显的成人肺炎症状,不易觉察,但是危害相当严重,需要父母对其有一定的了解,以预防和及时发现病情,及时治疗。

肺炎分为吸入性肺炎和感染性肺炎。吸入性肺炎又包括羊水吸入性肺炎、胎粪吸入性肺炎和乳汁吸入性肺炎。前两种肺炎主要发生在宝宝出生前和出生时,都比较严重,宝宝一出生就有明显的病症,如呼吸困难、皮肤呈紫青色等,需要住院治疗。更应该引起父母注意的是乳汁吸入性肺炎,新生宝宝常常发生呛奶或乳汁反流现象,乳汁被误吸入肺内,导致出现咳喘、气促、紫绀等症状,误吸的乳汁越多,症状越重。

百合薏米羹

材料:鲜百合50克、薏米200克。

调料:冰糖。

做法

1百合洗净;薏米洗净,用温水浸泡2小时备用。

2砂锅置火上,加入适量清水,放入百合、薏米大火煮沸,改用小火熬煮至薏米熟透。

3待粥成后,加入冰糖调味即可。

健康小贴士

百合薏米羹有清火祛热、润肺止咳的功效,可让患肺炎的宝宝适当饮用。

党参百合粥

材料:党参10~30克、水发百合20克、大米100克。

调料:冰糖。

做法

1百合、大米均洗净;党参加水,煎取浓汁备用。

2将百合、大米同煮成粥,调入药汁及冰糖即可。

健康小贴士

党参可补益脾肺,为治疗诸虚之良药;百合、冰糖可润肺止咳,大米可滋养肺胃,同为补虚扶正之佳品;搭配食用更具补脾气、益肺阴、止咳嗽之效用。本品可补脾益气、润肺止咳,适宜于身体虚弱伴低热型肺炎的宝宝食用。

萝卜排骨汤

材料:猪肋排、白萝卜各250克。

调料:姜、盐、鸡精。

做法

1猪肋排洗净,剁块,用沸水焯至变色,用清水冲洗去浮沫;白萝卜洗净,切成滚刀块;姜洗净,切成片。

2锅内倒入适量清水,放入排骨块、姜片、少量盐,用大火烧沸,然后放入白萝卜块,继续用大火烧沸。

3转小火再炖煮30分钟后,加入盐、鸡精调味即可。

银耳雪梨冰糖水

材料:水发银耳1朵、雪梨1个。

调料:冰糖。

做法

1将雪梨洗净,去皮、核,切成块;将银耳用清水洗净,去除杂质备用。

2将雪梨、银耳一起放入砂锅内,用小火煮汤,汤成后加入冰糖煮化调匀即可。

健康小贴士

银耳含有17种氨基酸、酸性异多糖、磷、铁等营养成分,对人体十分有利,是一种重要的保健食品。银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是淡黄色的底部。

空心菜萝卜汁

材料:空心菜、白萝卜各100克。

调料:蜂蜜。

做法

1将空心菜、白萝卜分别洗净,空心菜切小段,白萝卜去皮,切丁备用。

2将空心菜段、白萝卜丁一同放入榨汁机中榨汁,加入适量蜂蜜调味即可。

健康小贴士

本品可清肺平喘,适宜于肺热咳嗽、发热有汗、口干欲饮、伴喘息的患儿食用。

消化不良

消化不良是宝宝常见病之一,表现为食欲不振、身体瘦弱、体重减轻,甚至反复出现腹泻。宝宝特殊的生理基础与生长快、营养要求高的生理特点易产生矛盾,如果调护不适,容易影响宝宝脾胃功能,引起消化功能紊乱,导致消化不良。

宝宝消化不良主要是由肠胃菌群失调引起的,具体的引发因素主要有四个:首先,宝宝的肠胃系统发育尚不完善,胃动力较差;其次,宝宝体内酶的分泌量较少;第三,宝宝受凉后,容易造成肠胃内菌群失调从而引起消化不良;第四,为宝宝提供的饮食搭配不合理,过于油腻、暴食暴饮等都容易造成肠胃内菌群失调而引发消化不良。

海蜇荸荠汤

材料:海蜇30克、荸荠15克。

调料:盐。

做法

1海蜇用温水泡发,洗净,切末;荸荠洗净,去皮,切小丁。

2砂锅置火上,加入适量清水,放入海蜇末、荸荠丁,先用大火煮沸,再转小火煎煮1小时,加入盐调味即可。

健康小贴士

海蜇荸荠汤对宝宝因消化不良引起的肠胃积滞、面黄肌瘦、腹泻等症状有一定疗效。

清煮嫩豆腐

材料:豆腐400克。

调料:盐、葱花、香油、水淀粉。

做法

1豆腐洗净,切小丁,用清水浸泡30分钟,捞出沥水。

2砂锅置火上,加入清水、豆腐丁,大火煮沸后转小火煮至熟,用水淀粉勾薄芡,加入盐、葱花、香油调味即可。

健康小贴士

豆腐具有帮助消化、增进食欲的功能。

豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为上品,内有水纹、气泡、细微颗粒且颜色微黄的为劣质豆腐。

胡萝卜汤

材料:胡萝卜100克。

调料:红糖。

做法

1胡萝卜洗净,切小块。

2砂锅置火上,加入适量清水,放入胡萝卜块煮汤。

3待胡萝卜块煮至熟烂时,加入红糖再煮沸即可。

健康小贴士

胡萝卜是红色蔬菜,富含维生素,在烹调时要注意火候,防止维生素类营养素流失。

雪梨山楂粥

材料:雪梨250克、大米50克、山楂25克。

调料:冰糖。

做法

1大米淘洗干净,用清水泡2小时左右;雪梨、山楂分别洗净,去核,切小丁。

2砂锅置火上,倒入适量清水,放入雪梨丁、山楂丁、冰糖同煮成果酱。

3砂锅置火上,加入适量清水,放入大米煮成粥。

4将雪梨山楂酱倒入砂锅内,煮沸即可。

健康小贴士

这款粥可清内热、消食化滞,但需要趁热吃。每日1次,连吃1周。