书城文化中国人一定要知道的文化常识
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第66章 风俗习惯(2)

孩子满周岁时,一般家长通常在炕上放上这些东西:印章、儒、释、道三教的经书,笔、墨、纸、砚、算盘、钱币、帐册、首饰、花朵、胭脂、吃食、玩具,如是女孩“抓周儿”还要加摆铲子、勺子(炊具)、剪子、尺子(缝纫用具)、绣线、花样子(刺绣用具)等。这些物品摆好后,把孩子抱过来,一家人围拢来,让孩子在炕上爬,看他在炕上从一大堆物品中抓什么东西。在这期间不给孩子任何诱导,任它挑选自己感兴趣的东西,观察它先抓什么东西,后抓什么东西,以此来测卜它将来的志趣、前途和将要从事的职业。

民间吆喝

每一个中国孩子都有童年的记忆,记忆中总有“卖糖葫芦啊!”、“卖冰棒啊!”、“****玩具大减价啦!”等此类声音悠长而又内容丰富的吆喝声。

有居民说:“老吆喝很亲切,它能唤起失去的记忆。曾经的马头牌冰棒会让我们找到童年”。有一本书叫做《老北京吆喝》,里面收录了是近几十年前老北京城里走街串巷的小贩们的叫卖声。这种吆喝文化各地都有,北京有个卖高桩柿子,吆喝词儿是这样的:“嘞———高桩儿的嘞———柿子嘞———不涩的嘞———涩的还有换嘞!”安徽徐州早市上,小贩大叫着:“大米小米豇绿豆,白面一勾五碰头的稀饭嘞———糖包豌豆包!”这些民间的吆喝像唱曲一样,可跟传统相声媲美。

南京金陵晚报和南京民俗博物馆曾联合举办了“一起来学老吆喝”暑期特别专场,吸引了众多的南京居民文化,曾经留在老南京人记忆中的“香烟洋火桂花糖!”的小买卖吆喝的再次呼唤,唤起人们一种别样的情怀。····

目前,这种出自小商小贩之口的吆喝,从早到晚络绎不绝、抑扬顿挫、生动风趣,逐渐走进艺术殿堂,受到艺术家的青睐。传统相声《卖估衣》里就有吆喝的活儿。现代京剧《红灯记》里的磨刀人也吆喝了一句:“磨剪子嘞———抢菜刀!”有个小品中的吆喝“卖大米嘞———卖大米!”,也着实火了一把。北京有个“吆喝大王”,他还为反映老北京影视的《城南旧事》、《四世同堂》等剧配过吆喝声呢。

庙会

庙会,作为一种社会风俗的形成,有其深刻的社会原因和历史原因。庙会风俗则与佛教寺院以及道教庙观的宗教活动有着密切的关系。庙会就是伴随着民间信仰活动而发展、完善和普及起来的。

东汉时期佛教开始传入中国。同时,这一时期的道教也逐渐形成。它们互相之间展开了激烈的生存竞争,在南北朝时都各自站稳了脚根。而在唐宋时,则又都达到了各自的全盛时期,出现了名目繁多的宗教活动,如圣诞庆典、坛醮斋戎、水陆道场等。

佛道二教竞争的焦点一是寺庙、道观的修建,二是争取信徒,招徕群众。为此在其宗教仪式上都增加了吸引大众的娱乐内容,如舞蹈、戏剧、出巡等等。这样,不仅善男信女们趋之若鹜,乐此不疲,而且许多凡夫俗子也多愿意随喜添趣。为了争取群众,佛道二教常常用走出庙观的方式扩大影响。而在佛、道二教举行各种节日庆典时,民间的各种社、会组织也主动前往集会助兴。这样,寺庙、道观场所便逐渐成了以宗教活动为依托的群众聚会的场所了。

早期庙会仅是一种隆重的祭祀活动,随着经济的发展和人们交流的需要,庙会就在保持祭祀活动的同时,逐渐融入集市交易活动。这时的庙会又得名为“庙市”,成为中国市集的一种重要形式。随着人们的需要,又在庙会上增加娱乐性活动。于是过年逛庙会成了人们不可缺少的过年内容。

民居习俗

民居的特点主要是根据自己民族的生活习俗、生产方式、宗教信仰、心理爱好、审美习惯、地方的自然环境和气候的地理条件等综合因素来架构自己的房屋。这些民居因素共同组成了民族文化特征和地方特色。中华大地五千年的灿烂史,造就了丰厚的文化底蕴。在这种文化的熏陶下,中国的民居也由单一演变成了多样。

根据这些因素,劳动人民充分发挥自己的智慧,按照自己的需要和建筑的内在规律来进行建造。中国的民居种类数不胜数。北京四合院、蒙古族的蒙古包、陕西、河南的窑洞、福建的土楼等。最具有民族特色的是传统傣族住居。傣族民居是傣族人民根据当地的自然气候和自然经济条件,在比较原始状况下发展起来的一种传统民居形式,有着很强的地方特色和鲜明的历史特征。傣族住居因地处偏远的热带地区,形成了与内地迥然不同的建筑风格。住居围护结构轻薄通透,象征性的院墙——篱笆使住居十分开敞。这就是传统傣族民居的三大特征之一适应自然环境。

各种民居分布在全国各地,由于信仰不同,不同的民族,甚至不同区域的人,民居都不一样,体现着各自的民族心理。傣族人温和、善良、内向、细腻的心里气质决定了其居住的阴性特征——朴实、轻盈、柔媚,与中原汉式住居浑厚、粗犷、墩实的造型形成了鲜明的对照。城市的居住特征则形成了独具特色的四合院文化,汉族农村的民居都十分讲究对称,显示着条理分明的中堂文化。

由此看来,千姿百态的民居特点,体现着不同的民族性格,昭示着差异化的文化。

中国人的麻将

伟大领袖毛主席说过:“中国对世界有三大贡献:第一是中医,第二是曹雪芹,第三是麻将牌。”的确,不论是繁华都市还是偏远村庄,年少人还是白发鹤领,男人还是女人,都能看到他们打麻将的身影。喜爱打麻将的人不论走到哪里都能找到“雀友”,无论春夏秋冬,不管场地大小,只要能放下一张桌子四个凳子,四个人就能圈起,两耳不闻窗外事,稳如泰山,忘我奋战在麻将桌上。

麻将,与京剧一起被称为国粹。在某种程度上,麻将是我国古代文明的集大成者,无论是中国古代文明的哪个方面都能在麻将中找到影子。麻将包涵了我国古代的哲学思想,儒家,道家,兵家的,以及天文,历法。可以说是无所不包无所不容。举例来说,在麻将游戏中,如调张,疑牌不打,隔巡如生张等都溶入了兵家思想,至于在游戏中有猜牌估张等无不体现了游戏者的斗智斗勇。可以说兵法在麻将中体现得淋漓尽致。一种起源说是韩信发明了麻将,这正说明了麻将体现了兵家思想。

更多时候,麻将是一种社交活动,可以从中看出人的性格品质来。柏杨说:“对一个人性和品格的观察,仅从表面上判断,不容易得到结论,但若请他打个小牌,就很容易看得明明白白。”

然而一提到打麻将,人们就会联想到精神鸦片,仿佛打麻将就是不学无术,闲散附庸。对待任何事物都要一分为二的看待,打麻将不过是一种大众化的娱乐活动,如果因此而玩物丧志,那就是没有真正领略到游戏的宗旨。

筷子里的文化

筷子也是中国的发明之一。关于筷子的发明,著名文学家周作人推测:“上古‘茹毛饮血’,还是吃生肉的时候,用不着文绉绉的使用什么食具。这一定知道用火了,烤熟煮熟的东西要分撕开来的时候,需要什么东西来做帮助,首先发明手指一般的叉,随后再进一步才是筷子。筷子为什么说是比叉要进步呢·叉像三个手指头拿东西,而筷则是两个,手指愈少愈不好拿,使用起来也更需要更高明的技术了。”

从上面的话可以看出,中国人使用筷子有着悠久的历史,在使用筷子的漫长过程中,关于筷子也产生一些习俗和文化来,慢慢研发出很多讲究。

正确的使用筷子方法是用右手拿筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。

富有民间特色的门神

每到过年,中国人都会在自家房门上贴门神,有贴武将的,有贴送福神仙的,还有贴革命英雄的,名目繁多。花花绿绿的门神不但增添了节日的喜庆,更重要的是,人们对贴门神有种情感寄托。最开始贴门像,为的是驱鬼避邪,求福祈祷平安;到今天表达的是对平安、幸福的向往与追求。

民间各地贴的门神有所不同。如河北人供奉的门神是马超、马岱哥俩,河南人所供奉的门神为三国时期蜀国的赵云和马超,陕西人供奉孙膑和庞涓,苏州地区又曾以温将军、岳元帅为门神。又有所谓文门神、武门神、祈福门神。文门神即画著朝服的一般文官像,武门神一般是指武官,祈福门神则多是福、禄、寿三星。

关于门神的来历,还有一个有趣的故事呢。相传,唐太宗下令杀了泾河龙王,心有不服的泾河龙王就经常在唐太宗的梦中鬼哭狼嚎,唐太宗又怕又恼。唐太宗手下有两位大将,秦琼和尉迟敬德,他们二人主动要求在太宗寝宫外站岗。果然,以后泾河龙王不再来骚扰。惜才的太宗不忍心二人不休息天天为自己站岗,于是命人将二位大将戎装肖像挂在寝宫门口,从此以后,泾河龙王就在也没出现在太宗的噩梦里。故事流传到民间,百姓也效仿,将秦琼和尉迟敬德两人的肖像贴在自己门口来驱除恶鬼,并尊称二位为“门神”。

如今,门神的内容已经非常丰富了,并演变出来富有民间特色的门画,像民间福寿图、五谷丰登图,六畜兴旺图等。随着社会的发展和人们观念的变化,人们对于门神的要求,已不仅仅是辟邪免灾,还希望从他们那里获更多的平安和幸福。

倒贴福

每逢过年时要贴门画,家家户户在自家的屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字,不仅是我国民间由来已久的风俗习惯,而且传统上,人们更习惯将那红纸黑字的“福”字倒贴着,意思是“福到了”。

过年时,“福”的意思是指“福气”、“福运”。春节贴“福”字,寄托人们对幸福生活的向往,对新的一年的美好祝愿。“倒贴福”则直接表明人们对“福”的期盼,亲朋好友来家拜年时看到那些倒贴的福字,会情不自禁的说:“哦,福倒了!”大家会心一笑,宾主皆知倒贴福的含义了。

倒贴福的来由还有一个传说。明太祖朱元璋残暴成性,因某件事不顺心打算杀掉一城的人,并用“福”字作暗号准备夜间杀人。好心的马皇后为消除这场灾祸,令全城所有人家天明之前在自家门上贴上一个“福”字,于是家家门上都贴了“福”字。其中有户人家不识字,竟把“福”字贴倒了。第二天,皇帝派人上街查看,发现家家都贴了“福”字,还有一家把“福”字贴倒了。皇帝听了禀报大怒,立即下令将那家满门抄斩。马皇后一看事情不好,忙对朱元漳说:“那家人知道您今日来访,故意把福字贴倒了,这不是‘福到’的意思吗·”皇帝一听高兴了,便下令放人,一场大祸就这样消除了。

从此以后,人们便将福字倒贴起来,一求吉利,二为纪念马皇后。民间还有给“福”字润色,在“福”字周围画上各种图案,有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

旗袍

旗袍本来是我国满族妇女的服装。满族人又叫旗人,因此这种服装被称为“旗袍”。最初的旗袍很宽大、直身型、窄袖、束腰带,这种设计是为了适应满族人民居住在寒冷地区,并以狩猎为生的特点。

满族入关后,女子旗袍的款式发生了变化,其袖口较大,衣长至足,领口较低,并在领、襟、袖的边缘镶有不同颜色的花边。身着这种旗袍的满族妇女,梳“旗头”,穿“旗鞋”,走起路来显得挺拔,并有婀娜多姿的风韵。

随着满族统一全国,建立了清朝,满汉民族的生活习惯日益融合。旗袍逐渐被汉族妇女所接纳,并不断革新。辛亥革命之后,旗袍的裁制更加注重适合女性的身材,讲究线条美。到了20世纪30年代,旗袍已经相当普及了,其款式、面料的变化更是多种多样,成为中国妇女的主要服装。

今天,虽然西式服装取代了昔日旗袍的地位,但是在各种喜庆、隆重、正式的场合里,中国妇女仍然喜欢穿上旗袍,以体现我们的民族特色。

唐装

自2001年上海APEC会议上国际领导人穿过唐装以后,中国又掀起了新的唐装热潮,唐装成为中国在国际地位与风度的体现。

“唐装”一词源于海外,最初是指唐朝人穿的服装,后来美国人把唐人街华人穿的中式服装统称唐装,今天唐装是指中国人的传统服装,带有民族服装的特色。其实自唐以来就有“汉服”、“汉装”的称谓了,意为汉民族的传统服装。唐装历经几千年自成体系,并深远影响了日本、朝鲜等周边国家,其中和服、韩服就是古代唐装的延续。

现代唐装是由清代的马褂演变而来的,其款式结构有立领、连袖、对襟、直角扣四大特点,随着时代的发展,唐装也不断改进,真皮的唐装在白领阶层出现,不仅保留了原来唐装的雍容华贵,而且显得富态休闲。

三大国粹

国粹是传统文化中的精华,我国有三大国粹,国画、京剧和中医,这三大国粹具有鲜明的民族特色,它们独到的艺术魅力赢得了世界人民的赞赏。

中国国画已有几千年的历史,大致可分为人物画、山水画、花鸟画三大类,在表现方法上崇尚现实主义和浪漫主义相结合,有工笔,写意,水墨等技法形式,有壁画,屏障,扇画等画幅形式。国画以其独特的艺术性和绚丽的民族光彩,矗立在世界绘画艺术之林。

中国京剧虽然只有近二百年的历史,但在全国来说,是所有地方戏曲中享有声誉最高的剧种,表演上注重唱、念、做、打并用。它和艺术风格相近的汉剧相结合,形成了皮黄合奏的新形式,创造了各地观众都能接受的韵白,并吸取昆曲、秦腔等地方戏曲的长处。京剧集众家之长又有自身风格,成为地方戏的精粹,产生了程长庚、谭鑫培、梅兰芳等戏曲大家。

中医也有数千年的历史,它的基本理论体系是阴阳五行学说,按照诊、望、闻、问、切四种手段或者步骤行医,从阴、阳、表、里、寒、热、虚、实八钢辩证分析疾病、归纳概括病变的部位、性质。

风水习俗

中国风水学说可谓历史久远,内容丰富。其研究的范围包括天文、地理、气象、景观、生物生态、室内布局、建筑、奇门遁甲、易经、灵修学、命理学、占筮学、心理学等门类的综合研究和运用。

很多民居大门前的狮子、大象及其他雕塑,都不是随随便便放在那里的,这些都是风水符号的表达。古人认为万物是靠阴阳维持其生命的,阴阳平衡就旺盛,阴阳的盛衰将会出现意想不到的现象,风水之说也是遵循阴阳平衡这一基本理论的。在民间,不论城市还是农村乔迁新居,都要请人暖房,暖房就是增加阳气,使之室内二气平衡。两口之家居住大户型房的,主人会常感身体不适,也就是缺乏阳气所致。·民间人们通常选择有下列这样的讲究:

1、·风大不宜,不能藏风聚气。

2、·阳光充足,空气清新。

3、·房屋的中心不宜受污染,例如建成厕所或堆集脏物。

4、·街巷直冲不宜,风水学是“喜回旋忌直冲”。

5、·地势宜平,最好不在斜坡上下。

6、·街道反弓不宜。

7、·忌天斩煞,即两幢大楼之间的一条狭窄空隙,犹如刀将天空斩成两半。

8、·对烟囱不宜。

9、·衙前庙后不宜。