书城亲子家教孕产妇宜吃的食物
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第40章 产妇的营养特点

(1)高热能:每日所需热能要高达10920千焦(2600千卡),基本上与男性中体力劳动者相当。如此高的热能单靠糖类是远远不能满足的,需要摄入羊肉、猪瘦肉、牛肉等动物性食品和高热能的硬果类食品,如核桃、花生、芝麻、松子等。此外,紫菜、海带等菌藻类食物,除提供热能外,还富含不饱和脂肪酸,有利于婴儿脑的发育,亦可多食。

(2)高蛋白质:这是因为每日泌乳要消耗蛋白质10~15克。6个月内的婴儿对8种必需氨基酸的消耗量很大,为成年人的8~12倍。所以,乳母的膳食蛋白质的质量是很重要的。此外,产后本身气血虚弱,生殖器官复原和脏腑功能康复,亦需要大量蛋白质。蛋白质是生命的物质基础,含大量氨基酸,是修复组织器官的基本物质,这些对产妇本身是十分必要的。一些食物,如小米、豆类、豆制品、猪瘦肉、牛肉、鸡肉、兔肉、鸡蛋、鱼类等食物含蛋白质丰富,每日膳食中必须搭配2~3种,才能满足需要。

(3)保证钙等无机盐的补充:原因是泌乳使乳母每日消耗钙约300毫克,为减少动用母体的储备,必须选食含钙多的食物,如牛奶、虾皮、水产品等;对于碳酸钙、乳酸钙、骨粉一些钙制剂有时亦可选用。

(4)水分要足够:水和乳汁的分泌量有关,哺乳期妇女每日应供给足够量的水,才能保证乳汁的分泌。

(5)不可缺少水溶性维生素:乳母膳食中的B族维生素和维生素C的摄入量要非常充足,原因是水溶性B族维生素、维生素C是可以通过乳腺转移至乳汁的,但转换力很低,约为50%,如补充过少,满足不了需要。