书城亲子家教孕产妇宜吃的食物
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第28章 孕中期的营养配餐要求

1.增加热能由于孕中期基础代谢加强,对糖的利用增加,应在孕前基础上增加840千焦能量,每天主食摄入量应达到或高于400克,并且精细粮与粗杂粮搭配食用。热能增加的程度可视孕妇体重的增长情况、劳动强度进行制定。

2.保证优质足量的蛋白质为了满足母体和胎儿组织增长的需要,并为分娩消耗及产后乳汁分泌进行适当储备,应增加蛋白质摄入量,每天比孕早期多10克蛋白质。动物蛋白质占全部蛋白质的一半以上。

3.保证适宜的脂肪供给脂肪开始在腹壁、背部、大腿等部位存积,为分娩和产后哺乳作必要的能量贮存。孕妇应适当增加植物油的量,也可适当选食花生仁、核桃、芝麻等含必需脂肪酸量较高的食物。

4.多摄入无机盐和微量元素孕中期是孕妇血容量增加速度最快的时期,容易形成妊娠贫血,应当多吃含铁丰富的食物,补充动物血液、肉类、肝脏等的血红素铁,同时补充维生素C也能增加铁的吸收;孕妇从孕中期开始加速钙的吸收和体内钙的贮存,应多吃含钙丰富的食物,补充奶类及奶制品、豆制品、鱼、虾等食物;孕中期对碘的需要量增加,应多吃含碘的食物,及时补充海带、紫菜等各种海产品。

5.增加维生素的摄入量孕中期对叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C,以及其他B族维生素的需要量增加,应增加食物的摄入。这要求孕中期选食米、面并搭配杂粮,保证孕妇摄入足够的热能和避免维生素B1摄入不足,同时应注意烹调加工合理,少食多餐,每日4~5餐以满足孕妇和胎儿的需求。孕中期一日的食谱举例如下。

早餐:牛奶300毫升,菜包100克。

上午加餐:鸡蛋1个,米粥1碗(大米或小米50克),咸菜适量。

午餐:米饭150克;炒菜:猪瘦肉50克,鸡蛋1个,番茄100克,白菜100克。

下午加餐:牛奶200毫升。

晚餐:馒头100克;炒菜:豆腐100克,菠菜200克,黄瓜200克,鱼50克;紫菜汤1碗。

如感到饥饿时,可适量增加50~100克馒头或面条。