书城烹饪美食妈咪主食
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第6章 川味凉面

原 料:

细油面(熟) 200克,猪肉丝、蛋皮丝各30克,小黄瓜丝、胡萝卜丝各30克、榨菜丝、银芽各30克,香菜适量,凉面酱15克、水淀粉10克、辣油8克。

制作过程:

1.将所有调味料调和均匀,即为酱汁。2.将猪肉丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝及银芽分别用沸水汆烫至熟备用。 3.将细油面放在盘子上,再将食材铺在面条上,淋上调好的酱汁,吃的时候拌匀即可。

营养功效

黄瓜具有清热止渴、利水消肿等功效,可防治动脉硬化。

小贴士

凉面常在夏天食用。黄瓜性凉,味甘。