原 料：
河粉400克，牛肉80克，洋葱25克，姜1片，葱1条，豆芽80克。腌料(牛肉)：水25毫升，生抽25毫升，水淀粉8克，油10毫升，香油、胡椒粉、苏打粉、糖各适量。调料(河粉)：老抽25毫升，糖6克。
制作过程：
1.小把河粉弄至松散，备用；牛肉切薄片，拌入腌料，待30分钟；洋葱切条：姜切丝；葱切段；豆芽冲净。
2.烧2汤匙油，先将牛肉炒至九成熟，取出。
3.再烧2汤匙油，放下河粉轻轻炒拌，加入其余配料及调味料同炒；牛肉回锅，快手兜炒，即可上碟。
营养功效
牛肉具有增加免疫力、促进肌肉生长、强筋健骨之功效。
小贴士
牛肉，富含蛋白质，脂肪含量低，味道鲜美，为滋补强壮佳品。