书城烹饪美食一学就会做煮菜
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第46章 草鱼豆腐汤

原 料:

草鱼1条,豆腐250克,青菜心6棵,胡椒粉、盐、味精、料酒、生姜片、葱段、食用油、鲜汤各适量。

制作过程:

1.将草鱼去鳞、鳃,洗净去骨,切成厚片。

2.豆腐洗净,切成厚片;青菜心洗净,切整齐。

3.炒锅上火,放油烧热,下入葱段、生姜片,煸炒几下,加入料酒、鲜汤、盐、胡椒粉及豆腐,烧开后放入青菜心、草鱼片,煮1分钟即成。

营养功效:

健脑益智,健脾消肿。

小贴士

此汤非常适合脑力工作者及经常加班者饮用。