书城烹饪美食亚健康食疗小方
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第25章 考试综合征

有的人在考试期间出现较严重的紧张、恐惧心理,伴有面色潮红,全身出汗,两手发抖,心悸胸闷,头晕头胀,注意力涣散,思维迟钝。原来熟记的内容一时无法“回忆”起来,导致考试失败。有的人还可能出现恶心、呕吐、腹疼、腹泻、尿频、尿急,严重者大汗淋漓、手指震颤,甚至虚脱、昏厥。这就是考试综合征。

引起考试综合征的原因是多方面的。有的家长和老师对学生的期望过高,以致学生心理压力过大。错误地夸大考试与个人前途之间的关系,也令学生情绪过分紧张。有的学生缺乏自信心,有严重的自卑感,低估自己的能力和知识水平。有的学生考前不适当地减少睡眠时间,或平时身体健康状况差,加上心理紧张、食欲下降,影响了大脑供血。此外,考题难度过大、考试时间太紧、监考人员过于严肃、考前文具不齐备,均可导致临场过分紧张。

防止考试综合征,除了心理疏导之外,还可以根据自己的情况选用以下食疗小方。

双参瘦肉汤

主题词

益气养阴

【此方适合你吗】

如果你因为备考而加班加点,熬夜复习或者看书时间过久,引起了头晕目眩、精神不振、口渴、饮食减少,可以选用此方。

【材料备好了吗】

红参3克西洋参6克麦冬9克鲜猪瘦肉50克

【会制作食用吗】

将红参和西洋参切成片状(或打碎粒),麦冬用清水洗净,鲜猪瘦肉用清水洗净血污并切成片状。将全部汤料放进锅中,加进清水1000毫升。武火烧开后改用文火煲汤,煲至300毫升,加少许食盐调味,饮参汤。

【你知道功效吗】

红参号称补气大王,性偏温,对气虚阳虚、体质虚弱、容易疲劳的人有很好的疗效。西洋参归心、肺、肾经,具有补气养阴、清火生津的功效。麦冬具有养阴、生津、润肺、止咳、清心、除烦之功效,用于肺燥干咳、津少口渴、心烦、便秘等症。现代研究表明,麦冬可提高耐缺氧能力,缓解心绞痛症状。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率较高。诸品一同煲汤,可以益气养阴,对熬夜的学生有很好的调养作用。

【你知道宜忌吗】

如果有牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血等症状,不宜食用本方。

黑芝麻粳米粥

主题词

补肾健脑

【此方适合你吗】

如果你因复习功课或情绪过于紧张而发生头昏、头疼、失眠、食欲减退、耳鸣、便秘等症状,可以选用此方。

【材料备好了吗】

黑芝麻30克粳米100克

【会制作食用吗】

将黑芝麻炒熟,碾碎,放入粳米,加水煮粥。每日1次,当早餐食用。

【你知道功效吗】

黑芝麻有显著的保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有补肝肾、润五脏、强筋骨、益气力等作用。据营养学家科学分析:每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、各种维生素等营养物质。粳米温中补虚,益气健脾,和黑芝麻一起煮成粥,可以缓解因复习功课过于紧张而引起的各种症状。

【你知道宜忌吗】

在服用本方的同时自我缓解压力,能取得更好的疗效。

百合冰糖粥

主题词

清心宁神

【此方适合你吗】

如果你因为复习备考而造成心情紧张、失眠多梦,同时小便短赤、五心烦热,可以选用此方。

【材料备好了吗】

百合30克冰糖30克粳米、糯米各50克

【会制作食用吗】

将百合、冰糖、粳米、糯米放入锅中,加适量水煮粥。当早餐食用。

【你知道功效吗】

百合性微寒,入心经,能清心除烦、宁心安神,调治神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、悲伤欲哭等症。《日华子本草》称其“安心,定胆,益智,养五脏”。现代研究表明,本品可改善睡眠,恢复大脑疲劳,有利于学习记忆。其与温中补虚的大米和糯米共同煮粥,可以清热安神、滋阴降火、解除疲劳、镇静催眠。对心火上炎型考试综合征有很好的疗效。

【你知道宜忌吗】

在服用本方的同时注意调整心理状态,才能取得很好的疗效。

干蒸湘莲

主题词

健脾益肾

【此方适合你吗】

如果你因复习功课或心情紧张而发生头昏、头疼、失眠,继而造成记忆力减退,甚至出现心悸、遗精、盗汗等症状,可以选用此方。

【材料备好了吗】

湘莲(莲子)180克糯米100克豆沙馅(炒好)60克冰糖、白糖、桂花酱、猪油各适量

【会制作食用吗】

干莲子用温水稍泡,切去两头的尖,捅去莲心,入开水中煮一下捞出。放碗内,加开水及白糖少许,上笼蒸至六成烂时取出,晾凉备用。糯米用开水略煮后捞出,再用大火蒸透,取出备用。扣碗抹上猪油,把莲子孔向下码入碗内。冰糖砸碎,撒在莲子上。糯米饭中加入猪油、白糖、桂花酱拌匀,放在莲子上摊平,入笼蒸(或隔水蒸)1小时,取出反扣在盘内。每日1次,随量食。

【你知道功效吗】

莲子为滋补元气之珍品,尤以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品。其味甘、涩,性平,入心、肾、脾三经,有补脾、益肾、养心、固精、补虚、止血等功效。莲子中碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素的含量相当丰富,是老少皆宜的健康食物。糯米温中补虚、健脾益气。诸品同用,可以补肾健脾、养心安神,适用于心脾肾不足之失眠、心悸、遗精、健忘等。

【你知道宜忌吗】

本方可以改善症状,增强记忆力。

桂莲鹌鹑蛋

主题词

健脑安神

【此方适合你吗】

失眠、记忆力减退、注意力不集中等症状,同时饮食减少、泄泻,可以选用此方。

【材料备好了吗】

鹌鹑蛋20个桂圆10个白莲子20个荔枝10个黑枣

5个宁夏枸杞子6克冰糖60克调料适量

【会制作食用吗】

莲子、桂圆、黑枣、枸杞子用温水洗净,荔枝剥去壳,鹌鹑蛋煮熟剥去壳。蒸钵内注入清水,下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞子、荔枝、莲子、鹌鹑蛋,上笼蒸30分钟。滗出原汁,把鹌鹑蛋等原料转装平盆中。原汁勾清芡,放入鸡油,淋在鹌鹑蛋等上。随量食用。

【你知道功效吗】

莲子为滋补元气之珍品,其味甘、涩,性平,入心、肾、脾三经,具有补脾、益肾、养心、固精、补虚、止血等功效,适用于心悸、失眠、体虚、遗精等症。桂圆肉质鲜嫩,味甘、性温,具有补心健脾、养血安神、补精益智、壮阳强体等功效,可用于治疗心血不足、心悸怔忡、失眠健忘等症。黑枣具有较高的营养价值。鹌鹑蛋有“卵中佳品”之称,其中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。诸品同用,可以开胃健脾,健脑安神。

【你知道宜忌吗】

本方脾胃气滞、痰湿内阻、脘腹胀满者忌服。

小米桂圆粥

主题词

养心健脾

【此方适合你吗】

如果你因为复习过于劳累或情绪过于紧张,伴有头昏、头疼、失眠、记忆力减退、腰膝酸软、耳鸣等症状,脾虚之饮食减少、泄泻等症,可以选用此方。

【材料备好了吗】

桂圆肉30克小米50~100克红糖少许

【会制作食用吗】

桂圆肉与小米煮粥。粥熟,调入红糖,空腹服。

【你知道功效吗】

桂圆味甘、性温,具有补心健脾、养血安神、补精益智、壮阳强体等功效,用于心悸怔忡、失眠健忘、贫血、自汗盗汗。现代研究表明,桂圆肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、多种维生素等成分,可防治高血压、高脂血症、冠心病等,并具有抗衰老作用。小米味甘、性微寒,入胃经,具有健胃除湿、和胃安眠、滋养肾气、清虚热、补虚损的功效,用于治疗胃虚失眠。和桂圆一起熬成粥,能补血养心,安神益智。

【你知道宜忌吗】

阴虚火旺者不宜食用本方。

小麦大枣猪脑汤

主题词

健脑除烦

【此方适合你吗】

如果你因为复习过于劳累,伴有头昏、头疼、失眠、记忆力减退、心烦焦躁,可以选用此方。

【材料备好了吗】

小麦30克大枣10个猪脑1只白糖、黄酒各适量

【会制作食用吗】

小麦洗净,滤干。大枣用温水浸泡片刻,洗净。猪脑挑去血筋,洗净。小麦倒入锅内,加冷水适量。小火先煮半小时,再入猪脑、大枣。待沸后,加白糖2匙、黄酒半匙,继续慢炖半小时至1小时,离火。佐餐食用。

【你知道功效吗】

猪脑味甘、性寒,入肾经。具有补骨髓、益虚劳、滋肾补脑的功效,可以治疗头晕、头痛、目眩、神经衰弱。猪脑含钙、磷、铁比猪肉多,适用于气血虚亏之头晕、头痛、神经衰弱等症。小麦味甘性凉,入心、脾、肾经,能养心安神、清热除烦。大枣味甘、性温,入脾、胃经,具有益气健脾、养血安神之功。三品相合,一起熬成汤,可以补脑除烦、养心和血。

【你知道宜忌吗】

服用本方的同时要注意劳逸结合,从容面对考试,才能取得很好的疗效。