农贸市场上有的商贩卖生毛蚶，据说毛蚶的肉味鲜美，不少人在买。市场管理员及时提醒大家，千万要煮熟再吃，生吃毛蚶是会中毒的。利利想问个明白，就向管理员叔叔提出了“为什么生吃毛蚶会中毒”这个问题。管理员叔叔说：“毛蚶是软体动物，就是它的肉体藏在一个硬壳里，它们大多生活在4～20米水深的泥沙海底和有淡水流入的浅海的地方，专门从海水里吸取那些腐烂变质的各种更小更小的微生物。有的细菌和病毒，还有其他就像有害物质也就随着被污染的水流到了毛蚶的身体里去。不错，毛蚶的肉味鲜美，许多人都很喜欢吃。但是如果不注意卫生，只用开水一烫，或是用盐稍稍腌一下就吃，结果就会引起食物中毒，上吐下泻，还有的人就可能要得甲型肝炎。因此吃毛蚶必须认真清洗干净，煮熟，把上面的病菌和病毒杀死以后再吃。”小利听了觉得很有道理，也很敬佩管理员叔叔对人民负责的精神，他高兴地说了声“谢谢叔叔”。
