改行绘画谋生
画家不要以能诵古人姓名多为学识，不要以善道今人短处为己长处。总而言之，要我行我道，下笔要我有我法。
拜师之后，齐白石就在胡家住了下来。
胡沁园是书香门第，他教育子侄外甥和家人不得对齐白石有任何怠慢和冷落的表现，并准备了15担谷和300两银子，叫了几个力夫送到他家，为学生解除了后顾之忧。
为便于齐白石将来作画题诗，胡沁园决定给齐白石重新取个名号，他对为陈少蕃先生说：“按照老习惯，在授课前需要给纯芝取个名和取个号，是不是取个璜字，斜玉旁的璜。”
陈少蕃说：“好，有意思，半璧形的玉，取个什么号呢？”
胡沁园说：“你看，濒生如何？”
“不错，湘江之滨生，湘江之滨长。”
胡沁园说：“画画恐怕还要取个别号。纯芝的家离白石铺近，就叫白石山人吧！”
从此，“齐白石”这个名字，伴随着他辉煌的艺术生涯，传遍了祖国大江南北，传遍了五洲四海。
为齐白石取好了名号，陈少蕃对齐白石说：“你来读书，不比小孩子上学馆了，也不是考秀才赶科举的，画画总要会题诗才好，你就去读《唐诗三百首》吧！这部书，雅俗共赏，从浅的说，入门很容易；从深的说，也可以钻研下去。俗语常说，熟读唐诗三百首，不会吟诗也会吟。这话不是完全没有道理的。诗的一道，本是易学难工，你能专心用功，一定很有成就。常言道‘有志者，事竟成’‘天下无难事，只怕有心人’你到底能不能学会，就看你有没有心学了！”
从那天起，齐白石开始读《唐诗三百首》了。他由于小时候读过《千家诗》，有一定的基础，而且，不少的诗，他早就会读和会背了，所以这次读唐诗，就不那么费劲。不过要真正体味诗中的意境、情趣、寓意，了解它的创作背景和典故的出处等等，可就不容易了。
每天早晨天刚亮，他就悄悄来到花园池边的柳荫下，轻轻地诵读诗句。这是一天里脑子最清醒的时刻。早饭后到下午，他回到屋里，就默写诗句，并练习写字。到了晚上，他又开始作画到深夜，几乎每天都如此。
就这样，两个月过去了，胡沁园听到陈少蕃说起齐白石的学习情况非常满意。这天，他想亲自检查一下，方法当然就是抽查背诵唐诗。
齐白石把书轻轻地放在桌上，站在两位老师的面前。陈少蕃示意他坐下，问：“让你背的唐诗学会几首了？”
齐白石胸有成竹地答道：“都会背了。”
陈夫子微微一震，说：“那你随便背两首。”
齐白石机灵地转动了一下眸子，顺口背出了韩愈的《山石》、柳宗元的《渔翁》和孟郊的《游子吟》。他那清亮的吐字，抑扬顿挫的声调，饱和着感情色彩的诗意表达，深深得感动了两位老师。
两人交换了一下眼色，陈少蕃说：“白居易的《长恨歌》会背吗。”
齐白石点点头，随即流畅地、感情浓烈地背了下来。
胡沁园很满意，他站起来，亲自取过紫砂壶，倒了一杯芳香四溢的茶，递给齐白石：“来，濒生，喝口茶润润喉，再背一首刘长卿的《自夏口至鹦鹉洲夕望岳阳寄元中丞》如何？”
齐白石接过茶杯，一饮而尽，一字不差地将刘长卿的诗背完。
陈少蕃听完，随口吟出：“明月出天山，苍茫云海间。”
齐白石立即接上：“长风几万里，吹度玉门关……”他一口气将这首诗的后半部都背了出来。
胡沁园问：“嗯，背得不错，你可知道这是谁的作品呢？”。
齐白石笑笑说：“李白的《关山月》。《关山月》是乐府中《横吹曲》之名。”
齐白石刚回答完，胡沁园的考题又来了：“故园东望路漫漫，双袖龙钟泪不乾。”
齐白石再次接上：“马上相逢无纸笔，凭君传语报平安。”说完，他继续说：“这是唐代著名边塞诗人岑参创作的一首七言绝句《逢入京使》。”
胡沁园高兴得大笑起来，连连称赞道：“濒生学得真好啊！”
齐白石诚恳地说：“是陈先生教得好，教法好，他把每首诗都给徒儿讲了读，读了背，背了写。徒儿每读熟一首，就明白一首诗的道理，这样背诵起来就容易多了。”
陈少蕃为有这么勤奋的学生而感动，也为齐白石的天资而惊讶，他对齐白石说：“你的天分，真了不起！”
《唐诗三百首》读完之后，齐白石又接着读了《孟子》。少蕃老师还叫他在闲暇时，看看《聊斋志异》一类的小说，并时常给他讲讲唐宋八家的古文。齐白石觉得这样的读书，真是人生最大的乐趣了。
在跟陈少蕃书的同时，齐白石又跟胡沁园学习画画，主要学的是花鸟草虫类的绘画。
教齐白石学画是在胡家前院临近胡沁园书房的一间宽大屋子里。这间房子，除了胡沁园夫人、长子和陈老夫子外，轻易不让人进去，胡沁园把钥匙交给了齐白石，向徒弟敞开了大门。这件事，使齐白石感激不已。
开始学画的第一天，胡沁园早早来到画室，由陈少蕃陪着。按照老师前一天晚上的嘱咐，齐白石不用带一件画具，空着手来，因为胡沁园早已为他准备了一套画具。
在画室的进门处，摆着一幅雕刻得十分精美的楠木屏风，齐白石仔细看了一下刀法，认出这是自己的师傅周之美所作。
画室前后都有窗，光线充足，宽敞明亮，中间摆着一张宽大的漆得乌黑发亮的画案，上面铺一块深绿色绒毯，桌上两端笔墨砚池、笔洗和大大小小的色碟。
西边靠墙并排放着几个装满画轴、宣纸的书柜，南窗上一盆葱郁的兰草，蓬蓬勃勃，散发着诱人的幽香。一切显得十分大方，淡雅，古朴。
等齐白石落座后，胡沁园对齐白石说：“上画课得先从工笔开始，这是基本功，要训练线条勾勒，准确流畅，无论是粗线条细线条，粗细交错，变化转折，要交替运用，渐渐会形成不同的风格，画得好不好，或简拙朴质，或奔放活泼，或纤细，或粗扩，都是灵巧地运用线条的结果，没有线条就没有画。这是国画的基本功。”
胡沁园又说：“石要瘦，树要曲，鸟要活，手要熟。立意、布局、用笔、设色，式式要有法度，处处要合规矩，才能画成一幅好画。”他把珍藏的古今名人字画，叫齐白石仔细观摩，从中间吸取精华。
齐白石本来就对绘画有着浓厚的兴趣，在老师的指点下，他更是如饥似渴，废寝忘食地学习和练习着，几个月下来，他虽然人瘦了，但他在绘画上却有了很大的进步。
之后，胡沁园又介绍了一位谭荔生先生，叫齐白石跟他学画山水。
这位谭先生，单名一个“溥”字，别号瓮塘居士，是胡沁园的朋友。齐白石常画了画，拿给胡沁园看，谭先生都给这些画题上诗。他对齐白石说：
“你学学作诗吧！光会画，不会作诗，总是美中不足。”
听了谭先生话，齐白石从学诗中努力提高自己的文化素养，培养自己的想象力和创作力，为以后写诗打下了基础。
转眼就到了一年一度的诗会，那时正是三月的天气，藕花吟馆前面，牡丹盛开，胡沁园邀了几个朋友在他的书房赏花赋诗，并叫自己的徒弟齐白石也加入进来，白石放大胆子，做了一首七绝诗，但又不敢直接念出来，他偷偷写好交给老师。
胡沁园看了齐白石的诗，面带笑容的点着头说：“做得还不错！有寄托。”说着，他念道：
盛名之下岂无惭，
国色天香细品香。
莫羡牡丹称富贵，
却输梨橘有余甘。
胡沁园念完后又评价说：“这后两句不但意思好，十三覃的甘字韵，也押得很稳。”
胡沁园刚一说完，他的诗友们也都围拢上来，大家看了，都说：“濒生是有聪明笔路的，别看他根基差，却有性灵。诗有别才，一点儿不错！”
胡沁园说：“盛况难再，是不是还要濒生画幅画，助助兴。”
齐白石回答说：“试试吧。”
十分钟后，一枝傲霜斗雪的腊梅出现在宣纸上，这是齐白石拜师后的第一幅画，表现得是那么有诗情和有画意，又获得一阵阵掌声。
有人提议胡沁园题上款以作留念。胡先生挥笔写下七言诗：
藉池相聚难逢时，
丹青挥洒抒胸臆。
寄意腊梅传春讯，
定叫画苑古今奇。
落款是
濒生作画，沁园题诗并书
齐白石第一次作诗，就得到了老师的称赞，这是他没有想到的，从此，他更加努力地去摸索作诗的诀窍。