因为中世纪欧洲学者认为，进食需要如烹调般按照顺序，如果违反了，重的食物就会沉入胃底部，阻碍消化通道。所以，进餐前需要用酒或者一些食品将胃“打开”，一般是带有干和热的特性，之后顺序是蔬菜、鸡肉、汤等轻质食物到猪肉、牛肉等重质食物。
而饭后还需要“收胃”，就是所谓的餐后甜点了，一般是用糖包裹着的一些果实。人们认为这有助于消化，使胃合上。
241/西餐惯用烹调方式来自于什么理论？
相对于中餐喜欢将一种食材尝试用不同的烹调方法和佐料来烹制出不同口味的菜肴不一样的是，西餐中，一般对某种食物最适合的烹调方法是有固定的讲究的，比如鱼一般用炸和焗的方式，而猪肉多用煎烤，牛肉多用炖煮的方式。这是一种从中世纪就传下来的烹调理念，他们相信每种食物都有固定的特质，需要有特定煮法配合。例如，鱼肉又湿又冷，所以最好煮得又热又干；而干、热的牛肉用水煲煮最好；煎烤猪肉，则是针对其热中带湿的特性来的。也是在这样的理念下，西餐惯用的配菜也一般是固定的。
242/面包曾被用作抹布？
我们吃西餐的时候，经常会发现面包除了当做主食以外，有时候还会被当做盛菜的容器或者用于擦拭刀叉。其实在欧洲的历史上，面包在餐桌上的用途确实是多种多样的。
中世纪时刀叉餐具尚未普及，人们用餐时都同用一把刀，所以当把刀具传给另一人前，往往会把面包当作抹布将其擦干净；有时，面包还会被当做隔热布垫在菜肴下面；用旧面包做餐碟的做法也非常普遍。不少这些用法，还长时间地保留了下来。这在中餐里是不可想象的，因为我们不太可能用米饭或者面条类主食来干这么多的事情。
243/欧洲人不吃内脏吗？
不少西方来的朋友们在吃中餐时，会完全抵触食用动物内脏；尽管中餐中不少有名的菜肴，都是用动物内脏做食材的。所以我们在学习涉外礼仪的时候，都会被老师提醒，接待外宾切不可选用内脏类的菜肴；就算大多数人都觉得它很美味，那也是不行的。
事实上，虽然欧洲人现在对动物内脏很抗拒；但在中世纪以前，他们几乎会吃尽动物的每一部分，物尽其用的精神比起中餐来有过之而无不及。比如最常见的猪肉，人们还会吃掉猪的耳朵、舌头、尾巴、嘴巴甚至子宫；而肠、膀胱和胃等，会用来做肠衣或复活节巨蛋。
244/最早的美国移民每几人就带一头奶牛？
欧洲人中世纪时并不是像现在一样热爱牛奶类食物，就和当时的中国人认为食酪浆是蛮族的特征差不多。他们虽然知道奶类食物营养丰富，但也非常害怕上面容易滋生大量细菌。
但后期航海大热时，为了解决营养问题，人们就开始把奶牛带上船，为船上生活提供食物和更多的营养。而英国的新教徒大举移居美洲时，政府还明文做出规定，每5个人就要带一头奶牛。
245/哪国人没有10道菜不敢请客？
非洲的索马里人如果没有准备好10道菜，是绝不敢开口邀请客人到家里用餐的。因为请客的时候端出10盘菜来，会被当地人认为是十全十美，否则是会被人笑话的会餐。
246/为什么日本古时贵族不吃肉，下层农民猎人却吃肉？
日本最初也是食肉的民族，但在公元8世纪时，政府却专门下发了“肉食禁令”，慢慢地贵族阶级就将吃肉的习惯改掉了。因为当时僧侣阶级在日本社会中的地位非常高，在教育、医疗领域僧侣都有重要的贡献，所以受他们影响，日本的庶民阶级也慢慢远离了肉食。只有生病或虚弱的，在万不得已的时候，才会吃一些肉来补身体。
这样到了战国时代，公卿贵族还是习惯不食用肉类。但没有身份的农民猎人，因为常常自己捕猎，所以并不禁食肉类。
247/为什么在日本榻榻米上要脱鞋？
外国人初到日本，可能最容易犯的一个错误，就是穿着鞋踩上日本人家里的榻榻米了。传统的日本房间整个都铺着榻榻米，对不了解他们生活习惯的外国人来说，榻榻米看上去就和我们铺的地毯或是木地板似的，非要脱鞋让人不能理解。
事实上，传统日本房间没有床，也没有桌椅板凳，榻榻米白天供人们在上面吃饭、喝茶，进行各种活动；但晚上就直接把被褥铺开，在榻榻米上睡觉。所以，进日本人的家一定要脱鞋，不然就如同穿着鞋踩在我们中国人的床上一样。
248/如果被日本人赞美，能够说“谢谢”吗？
日本人的文化中注重情绪的含蓄，大声说话、感情外露都被视作不合时宜的行为。因此，过多的赞美会使日本人不自在。同样的，如果在日本你接受到当地人的赞美，最好的反应是在脸前面摇手，来对对方的“溢美之词”表示否认。而西方人常用的“谢谢”，在这种情况下会被视作不礼貌的回应。
249/日本人只用一只手的手指数数吗？
日本人数数只用一只手的手指。他们从拇指开始，一个接一个地把手指弯向掌心，然后再从小指开始，一个一个地张开。
250/日本人叫侍者为什么只用目光？
日本人注重含蓄的文化，在生活的方方面面都有体现。比如在公众场合，引起服务人员的注意力来为你提供服务，一般不会像我们一样大喊一声“服务员”；而是采用迅速地轻轻点一点头，满脸期待地望着他们，以吸引他们的目光。如果他们没有看见你，你就可能需要做一个正式的鞠躬了。
251/日本中秋节是吃月饼吗？
日本也有中秋节，被称为“十五夜”。日本人受中国文化的影响，在这一天也有赏月的习俗。不过，在历史上，日人对中秋的重视程度远不及中国人。明治维新以后废除农历，中秋及其它从中国传来的节日更是因此而衰退。
与中国人在中秋节的时候吃月饼不一样，日本人在赏月的时候是吃江米团子，又称“月见团子”——和中国的月饼一样，在日本这也是中秋节前后才有卖的商品。有趣的是，日本也有月饼，但是一年四季都买得到，不过全日本只有一家店铺卖月饼。
252/为什么日本皇室男性名字中定有一个“仁”字？
日本皇室成员没有姓氏。过去几个世纪以来，皇室成员的名字有一个特点，即男性带“仁”字，女性带“子”字。例如，明治天皇名睦仁，大正天皇名嘉仁，昭和天皇名裕仁等。历史上只有少数例外。至第122代，明治天皇还用《皇子女降诞诸式》来对这个习惯做出了明文规定。这其实从一个侧面反映了中国儒家思想对日本的深远影响。“仁”是儒学的核心价值，更是儒家认为君主治国的最重要的品性。而且，日本皇室成员起名字，通常会参考中国或日本的古典着作。
253/七喜汽水“7up”的名字是什么意思？
被称作“非可乐“的七喜汽水诞生于1929年，它的英文名“7up”不是很好理解，也引来人们诸多猜测。其实，七喜的创始人查尔斯？格利戈，始终没有对产品起名“7up”的含义做出解释。但最普遍的说法是，7是因为当时一罐汽水约为7盎司，也就是200克左右；而up则是表示向上的泡泡的意思。还有一种说法是，7是指饮料中包含7种调料。
254/在印度为什么吃不到麦当劳巨无霸汉堡？
在印度的风俗习惯里，牛被是最神圣的动物。印度人认为，牛只吃廉价的青草，就能为人们奉献牛奶，提供耕田的劳力，所以牛在印度是很受尊敬的，也没有人会吃牛肉。知道这些，就不难理解为什么你走进印度的麦当劳，却没有办法买到常吃的巨无霸汉堡了。但是，你不妨尝试一下与众不同的“巨无霸鸡肉堡”或者“巨无霸羊肉堡”。
255/在德国的麦当劳卖啤酒吗？
麦当劳在很多人眼里是儿童的乐园，因为孩子们喜欢麦当劳里的干净和愉快气氛；而且他们压根不在乎什么热量营养和垃圾食品的说教。但你能想象吗，在热爱啤酒的德国，麦当劳不像在中国那样地充满童趣，因为他们还会在店里出售啤酒，以满足热爱啤酒的德国客人的需求。
256/哪国的麦当劳汉堡不放番茄酱和沙拉酱？
汉堡是风靡全球的方便食品，在世界各地的进麦当劳连锁店，我们都能吃上质量管理控制一流、口味一致的汉堡，带着番茄的酸甜和沙拉酱的香浓味道。但如果在智利，当你走进麦当劳，很有可能被服务员询问是否要加入番茄或者沙拉酱。因为当地人就经常这么干，他们喜欢让服务员在汉堡中加入一种当地的水果汁，以代替这些“原配”材料。
257/玛丽莲梦露几乎从不洗澡吗？
据美国媒体报道，在无数人心目中的性感女神玛丽莲？梦露，却有着很糟糕的个人卫生习惯。她这样的坏习惯，甚至让“万人迷”影帝克拉克？盖博退避三舍，不喜欢与她有亲密接触。虽然后者有洁癖，但还是在一定程度上说明前者也有问题。据报道，玛丽莲？梦露不喜欢洗澡，事实上也很少洗澡；而且还喜欢在床上吃东西，吃完了也并不收拾，直接在乱糟糟的床上入睡。
258/哪国的女孩求婚男孩不能说“不”？
据英国媒体报道，在西非几内亚比绍共和国的诸多岛屿上，有一个叫奥兰格岛的，仍然保持着古老的母系社会传统。如果一名进入适婚龄的女孩向她看中的男孩求婚的话，男孩一般从来不敢说“不”。而女孩求婚的方式也是一种传统习俗，她们会将一盘泡在红棕榈油中的鱼送给意中人；而只能接受的男孩，他就会吃一口鱼，表示同意结婚。
随着对外接触的增多，这项古老传统受到巨大的挑战，年轻男生也会主动追求女生，这让当地的老人感到忧虑和难以接受。
259/在多哈喝酒为什么要有执照？
卡塔尔首都多哈只有一个专卖店有酒出售。更新鲜、有趣的是，找到这唯一的一家酒馆，也不代表你就能喝上酒了。因为卡塔尔是个禁酒的国家，想要买酒的人，必须持有当地政府允许喝酒的执照，才能从店里顺利地买到酒。开车开船开飞机需要执照，但喝酒也要执照对中国人来说着实是件新鲜事。
260/苏丹女人为什么不用拿手袋出门？
女生出门时，总要选择和服装搭配、并且具有实用功能的手袋或包包，因为女生总是有很多东西需要随身携带，多拿一个手袋或包，就不会丢三落四，而且方便很多。
但是在苏丹，女士们却没有必要拿手袋出门，因为女士穿的衣服，一般是和阿拉伯服装类似的大袍子；不同的是，苏丹女装一般色彩斑斓，而且在腰间两侧各有一个大兜，胸口处还另外斜开一个小兜——这是非常实用的设计，因为手机、钱包、钥匙、化妆品等，都可以放在衣服的这些口袋里，不用在手上再拿一个包包了。
261/哪国女生穿裤子是不道德行为？
在非洲大陆的许多传统部落中，女性穿裤子属于不道德行为，出门必须穿长过膝盖的裙子。乌干达就是这种习俗的典型地区。
但这种习惯在西方文明的影响下渐渐被淡化。为追求“时髦”，穿裤子出门的女孩子渐渐多起来。乌干达甚至有学校为此专门制定了行为规范，明文规定禁止女生穿裤子。
262/英国白金汉宫内禁止穿什么颜色的外套？
白金汉宫内禁止穿白色外套，是英国女王近年才下达的禁止令。白金汉宫的仆人，总是穿着红色燕尾服工作。因为天气炎热，管家助理们特地为其添置了纯白的夏季工作礼服。但女王看到后并不高兴，认为白色外套使得仆人们看起来像兜售雪糕的小贩，并下达了禁令。
有趣的是，就在英女王下令禁止白外套进宫的当天，查尔斯王子就第一个犯了禁，穿了一身雪白的礼服出现在公众场合。
263/法国哪个城市禁止身体发臭者游泳？
若不注意个人问题，很有可能给公众场合的人们带来不能言说的困扰，比如个人的不雅体味。但面对这样的情况，一般人也只能忍忍就过去了。但在法国，偏偏有位市长对此下达了一条令人啼笑皆非的政令——拉格兰得？莫特市市长要求警察对海滩游泳者进行体味检查，如果有“臭味”散发，则要穿上外衣并缴纳罚款。
这是因为，市长本人就是一个深受此困扰的游泳爱好者。但这一政令遭到了很多当地居民的反对，有人认为这是滥用职权的行为。
264/目前世界上还有多少人靠食泥吃石补充能量？
虽然我们知道，饥饿仍然是我们地球同胞们面临的一个大问题；但你能想象吗，在现今世界上，还有半数以上的人口食泥吃石，以补充日常饮食中摄取不足的热量和养分。
一些分布在亚非和美洲土着的“食泥族”，靠吃黏土以改善饮食或治病；或者有一些人会将食物和黏土混合起来吃，用于缓解孕期的不适症状，或用于补充铁、锌等微量元素。不难想象的是，泥土当做食物吃下去非常难以吸收，而且还有可能因此患上一些寄生虫病。
265/洗澡在西方曾被视为是坏习惯吗？
洗澡使我们整洁、没有异味；而现在，洗澡不仅仅是一种礼貌，它已经成为一种生存需要了。我国早在秦代时，就有三天一洗头、五天一沐浴的习惯。
但是在欧洲，洗澡曾经被视为一种坏习惯，是一种不健康的行为。直到15世纪的时候，洗澡还被认为是一种恶心的行为。当时的西班牙女王伊莎贝拉，一生中只洗过2次澡。
不洗澡，还带给了人类一项伟大的发明。据说，当时为了掩盖不洗澡时身上发出的异味，香水就发明了出来。
266/中世纪欧洲女性洗澡还要穿鞋戴帽子吗？
中世纪的欧洲，禁欲主义占社会的主流，一切能够引起和性有关联想的事情都被禁止。其中最重要的，就是女性露出身体。
当时，人们用一系列理由阻止妇女游泳甚至洗澡。17世纪，一些与医疗有关的洗浴方式增加了妇女的洗澡机会。但妇女们必须穿上长及脚踝的厚衬衫，外加一顶帽子来保持体面。直到19世纪，还有人穿这种浴装。
后来一种泳装出现了，被认为是一种突破。但是，这种泳装带有皮带、长度及膝，女士们在这种泳装的下面还穿着裤子和丝袜，还要戴游泳帽，脚上穿着类似芭蕾舞鞋的系带拖鞋。
现在，人体的美越来越被承认，不要说泳衣，平时的服装也越来越开放了。
267/古罗马人为什么常进食过度？
古罗马人创造了灿烂的文明，他们造就了地跨三大洲的强大帝国，也为历史上留下了尤利西斯？凯撒这样的伟人。但是他们却有很多在现在看来不文明的习惯，例如在宴会上吃得过多，以至于呕吐。
古罗马有一种工作，就是在盛大的宴会之后清理会场留下的呕吐物。由于吃得太多了，所以呕吐是一种常态。他们甚至在宴会的出入口设置一间房间，专门供人呕吐使用。
看来，古罗马人并不觉得这是一种不体面的行为，这大概是与他们勇武、粗犷的气质有关吧。
268/比萨斜塔原是什么的配角？
意大利比萨大教堂是意大利着名的宗教文化遗产，是意大利罗马式教堂建筑的典型代表。在比萨广场上有大教堂、洗礼室、钟楼和墓地。比起教堂本身来说，比萨斜塔的名气似乎更大一些。